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Transformez vos restes préférés de Thanksgiving en un tout nouveau repas. Oignons sautés et jalapeño, dinde assaisonnée et chutney aux canneberges, le tout plié en un taco parfaitement carbonisé. Vous vous assurerez qu’il en reste toujours beaucoup!
Levez la main si vous avez toujours l’impression de ne plus jamais manger après Thanksgiving?
Oh désolé, c’est difficile de taper avec les deux mains en l’air.
Mais sérieusement, après en avoir complètement exagéré et juré la nourriture pour toujours, le lendemain, je fouille dans le frigo en retirant tous les suspects habituels… dinde, sauce, farce, sauce aux canneberges. En tant que reine des restes, je suis toujours bon pour au moins un Thanksgiving sur un Roll…my sandwich préféré auquel je ne me livre qu’une fois par an. Mais une fois les restes restants emballés et découpés, je constate qu’il me reste généralement un excès de deux choses: la dinde et la sauce aux canneberges.
Et vous savez ce qu’ils disent quand la vie remet votre dinde et vos cannebergesyou vous faites des tacos.
Nous transformons ces restes de Thanksgiving en un tout nouveau repas. La dinde est cuite avec des oignons, des jalapeños, de la poudre de chili et du cumin, puis pliée dans une tortilla légèrement carbonisée et garnie de coriandre, de crème sure, d’avocat et d’une grosse cuillerée de chutney aux canneberges. Le chutney aux canneberges remplace votre salsa ou votre pico habituel et apporte un soupçon de sucré et beaucoup de zeste à ces tacos qui ne goûtent rien comme le dîner de Thanksgiving.
Conseils pour réussir
- J’adore le chutney aux canneberges dans ces tacos car il contient un punch piquant et acidulé grâce au vinaigre de cidre de pomme et au gingembre frais. Les restes de sauce aux canneberges fonctionneront aussi, mais peut-être le relancer avec une pincée de gingembre moulu et de cayenne.
- Personnalisez ces tacos en ajoutant vos garnitures préférées comme du fromage cojita ou une grosse touche de sauce piquante.
- Ne faites pas cuire la dinde avec les épices très longtemps. Vous voulez juste le chauffer, rappelez-vous qu’il est déjà cuit afin que nous ne voulions pas qu’il devienne dur ou coriace!
Transformez vos restes préférés de Thanksgiving en un tout nouveau repas. Oignons sautés et jalapeño, dinde assaisonnée et chutney aux canneberges, le tout plié en un taco parfaitement carbonisé. Vous vous assurerez qu’il en reste toujours beaucoup!
- 1 tohuile d’olive
- 1 oignon moyen, émincé en demi-lunes
- 1jalapeno, épépiné et haché
- 8ozleftover turkey, coupé en dés
- 1/ 2tspourriture de cumin
- 1/2tspourriture de chili
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- sel et poivre casher
- restes de chutney aux canneberges
- crème sure
- coriandre, hachée
- 1avocado, dénoyautée et tranchée
- 8 tortillas à la farine, réchauffées ou carbonisées (taille fajita, 6 pouces)
-
Faites chauffer l’huile d’olive à feu vif une grande sauteuse jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajouter l’oignon et le jalapeño et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 8 minutes.
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Ajouter la dinde et les épices et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude, en enfilant constamment, environ 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
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Pour servir, déposer une partie du mélange poulet/oignon sur une coquille de tortilla et garnir de chutney aux canneberges, de crème sure, de coriandre et d’avocat.
- J’adore le chutney aux canneberges dans ces tacos car il contient un punch piquant et acidulé grâce au vinaigre de cidre de pomme et au gingembre frais. Les restes de sauce aux canneberges fonctionneront aussi, mais peut-être le relancer avec une pincée de gingembre moulu et de cayenne.
- Personnalisez ces tacos en ajoutant vos garnitures préférées comme du fromage cojita ou une grosse touche de sauce piquante.
- Ne faites pas cuire la dinde avec les épices très longtemps. Vous voulez juste le chauffer, rappelez-vous qu’il est déjà cuit afin que nous ne voulions pas qu’il devienne dur ou coriace!
