Cette Tarte à la crème sure au citron est une recette de dessert qui illuminera votre journée. Une croûte de tarte au fromage à la crème cuite au four est remplie de la garniture de crème sure au citron la plus délicieuse et garnie de crème fouettée. Regardez la vidéo qui vous montre comment préparer cette tarte à la crème sure au citron, puis faites défiler vers le bas de cet article et imprimez la recette pour pouvoir la préparer à la maison.
Je suis tellement excité de partager cette tarte avec vous aujourd’hui. Tu vois, je ne suis pas toujours aussi doué pour la tarte. C’est la croûte qui me touche every à chaque fois. La plupart du temps, j’ai la phobie de la croûte de tarte! Y a-t-il une telle chose? Je pense qu’il doit y en avoir. J’ai tellement d’amis qui ont peur de faire une tarte à moins d’acheter une croûte pré-faite. Les croûtes pré-faites ne sont tout simplement pas les mêmes. Ils ne le sont pas ! Le fait maison est le meilleur, et j’ai une recette de croûte si facile à partager avec vous aujourd’hui.
Depuis que l’hiver commence à nous quitter et que les jours se réchauffent, les citrons m’appellent et me demandent de les cuire dans une tarte à la crème sure au citron. Il est donc temps de me débarrasser de ma peur de faire de la croûte de tarte et de me faire une tarte!
Comment faire une croûte de tarte au fromage à la crème:
Cette croûte de tarte au fromage à la crème du site Web de Crisco ne contient que 4 ingrédients (shortening, fromage à la crème, farine et sel). C’est une recette incroyablement FACILE à faire. J’utilise des bâtonnets de cuisson Crisco, qui sont super faciles à mesurer car vous pouvez simplement couper le bâton à la mesure exacte dont vous avez besoin et stocker le reste pour une autre recette. Les ingrédients sont combinés avec un batteur à main, et cela prend environ 2 minutes pour le faire!
Voici la meilleure partie: cette croûte n’a même pas besoin d’être déployée. Oui, vous pouvez faire cuire une tarte avec une croûte maison et vous n’avez même pas besoin d’un rouleau à pâtisserie. Dans cette recette, il vous suffit d’utiliser vos mains pour tapoter la croûte dans votre assiette à tarte.
Il suffit de tapoter le tout dans le bas et sur les côtés, de pincer le dessus tout autour et de cuire au four. C’est tout!
J’ai rempli ma croûte cuite avec une belle garniture à la crème sure au citron.
Et je l’ai garnie de crème fouettée et de zeste de citron.
Tarte à la Crème sure au citron
C’est la tarte parfaite, crémeuse, délicieuse et citronnée pour célébrer le printemps ou l’été et pour accompagner les journées les plus chaudes à venir! Mon fils souligne toujours que la croûte est la meilleure partie de cette tarte. C’est feuilleté et parfait! Personnellement, j’adore la garniture crémeuse au citron. C’est addictif!
Si vous aimez les recettes de tarte crémeuse, vous pourriez également apprécier ma Tarte à la Crème au Chocolat ou ma Tarte à la Crème à la Banane. Cette tarte à la crème aux myrtilles a aussi l’air très délicieuse.
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Lemon Sour Cream Pie
Recipe Details
Ingredients
Cream Cheese Pie Crust:
- 1/2 cup Crisco shortening
- 4 ounces cream cheese, softened
- 1½ cups all purpose flour
- 1/4 teaspoon salt
Lemon Filling:
- 1 cup granulated white sugar
- 1/4 cup cornstarch
- 1/2 cup freshly squeezed lemon juice
- 3 large egg yolks
- 1 cup half and half cream
- 2 tablespoons butter
- 1 tablespoon finely grated lemon zest
- 1 cup sour cream
Topping:
- 1½ tasse de crème à fouetter lourde
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- zeste de citron finement tranché, pour la garniture (moelle blanche enlevée)
Instructions
Préparez la croûte:
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Préchauffez votre four à 450 degrés F. Battez le shortening et le fromage à la crème dans un grand bol avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer la farine et le sel jusqu’à ce que la pâte se forme. Placez-le dans une assiette à tarte de 9 pouces et pressez la pâte à tarte dans l’assiette à tarte et sur les côtés. Cuire au four de 9 à 11 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée ou légèrement dorée. Retirer du four et laisser refroidir.
Préparer la garniture:
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Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble le sucre et la fécule de maïs. Incorporer la moitié et la moitié et le jus de citron. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud au toucher. Dans un petit bol, battre les jaunes d’œufs à l’aide d’une fourchette. Battez un peu du liquide chaud, puis battez un peu plus et un peu plus… jusqu’à ce que les œufs se soient réchauffés. Fouetter lentement les œufs dans le mélange chaud. Cuire à feu moyen jusqu’à ébullition complète, en fouettant constamment. Retirer du feu. Ajouter le beurre et le zeste de citron et remuer jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Réserver pour refroidir légèrement.
Préparer la garniture:
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Dans un bol moyen, à l’aide d’un batteur à main électrique, fouetter la crème à fouetter jusqu’à obtenir des pics mous, puis incorporer le sucre.
Assembler la tarte:
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Fouetter la crème sure dans le mélange de garniture chaud, puis gratter la garniture dans la croûte de tarte cuite. Étalez la crème fouettée sur la couche de citron. Saupoudrer des morceaux de zeste de citron sur le dessus, si désiré. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.