Tofu froid épicé: Recette de 5 minutes

Tout au long de la première moitié de mon enfance, j’ai grandi dans un quartier diversifié. Pendant quelques étés, ma sœur et moi allions tous les jours chez mon amie Reema pendant que mes parents étaient au travail. À l’heure du déjeuner, sa mère déposait des journaux sur le sol du salon, où nous mangions du houmous, des feuilles de vigne farcies, des poivrons marinés, des pommes de terre frites et du taboulé.

Après le déjeuner, son père et son oncle s’asseyaient dans le garage avec leurs narguilés pendant que nous filions vers les Krauszers de son père pour prendre un taco choco gratuit ou une tarte à la crème à l’avoine. Bons moments.

Nous avons déménagé dans une autre ville juste avant d’entrer en classe de huit – une ville où les professeurs ne cessaient de m’appeler Jennifer ou Evaline (les deux seules autres filles asiatiques de 13 ans dans un rayon de vingt kilomètres), et où, la première fois que je dînais chez une nouvelle amie, j’avais une tranche de pizza au fromage, du lait et une vitamine Centrum pour le dîner.

Je ne sais pas si c’est le Centrum qui l’a fait, ou peut-être ce grand verre de lait entier, mais j’ai commencé à vivre une sorte d’angoisse de Mon-Gros-Gros-Mariage grec à propos dewell eh bien, beaucoup de choses (euhthe le temps où mon grand-père est allé à la pizzeria locale avec nous, a attrapé un couteau à beurre et une tranche de brocoli blanc, et lui a pelleté du fromage dans la bouche comme s’il mangeait un bol de riz. Les gens regardaient. Je suis mort).

Au cours de cette première année, quand j’étais en mode Je suis le petit nouveau, je n’étais pas sûr de moi – oserais-je dire, gêné?- à propos de la nourriture qui était préparée tous les jours pour le dîner chez nous. Plus de taboulé chez Reema, mec.

Des amis venaient et je ressentais le besoin de demander des spaghettis ou des lasagnes ou quelque chose comme ça – tout sauf le tofu, les sautés et le poisson cuit à la vapeur qui apparaissaient tous les soirs sur notre table.

J’étais Toula, mangeant du caca d’orignal pendant que toutes les autres filles blondes et délicates avaient du pain merveilleux.

Pour mémoire, la moussaka est délicieuse. Pour sûr.

J’ai des souvenirs particulièrement vifs de ce plat de tofu froid épicé (avec œuf millénaire inclus), à 13 ans – moi pensant – oh mon dieu, les gens pensent probablement que nous sommes si bizarres.

Ce n’est que lorsque je suis arrivé au lycée et que j’ai réalisé que mes tendances antisociales empêcheraient probablement quiconque de découvrir que nous mangions du tofu de toute façon que je me suis calmé à propos de tout ça. Et puis à l’université, j’avais une coloc coréenne, et elle apportait du boudin coréen, du kimchi et des pieds de cochon de la maison. Cela a à peu près déclenché l’insécurité pour de bon.

J’ai beaucoup commencé à préparer ce plat dans mon dortoir, car il ne nécessite aucune cuisson. Je sortais simplement les ingrédients nécessaires du mini-réfrigérateur, volais des oignons verts et de l’ail au centre de restauration et gardais le tofu au réfrigérateur. Mon colocataire et moi faisions cuire du riz à la vapeur et mangions ce tofu froid épicé tout en regardant des films Disney sur VHS. Et ce n’était pas bizarre du tout.

Instructions pour la recette

Mettez la sauce soja, la pâte de haricots épicée (douban jiang), l’huile de sésame et le sucre dans un petit bol. Ajouter la moitié de l’ail et la moitié des oignons verts. Mélangez le tout.

Trancher le tofu soyeux et le déposer dans votre bol de service. Arroser la sauce dessus et garnir du reste de l’ail et de l’échalote sur le dessus.

Vous pouvez également garnir d’un peu de basilic thaï haché et/ ou de coriandre hachée.

Mélangez-le et servez avec du riz en accompagnement.

Si vous vous sentez fou, vous pouvez y ajouter un œuf millénaire haché, qui est essentiellement un œuf de canard en conserve, souvent utilisé dans des plats de tofu froid comme celui-ci en Chine. J’ai vu une fille littéralement se déchirer et presque barf essayer de manger un de ceux-ci sur Fear Factor une fois. Gros bébé.

Prenez cela de quelqu’un qui leur a résisté pendant longtemps… ils sont en fait assez bons. Dans tous les cas, vous pouvez aller à l’œuf ou à l’œuf avec cela, à votre choix!

Servez ce tofu froid épicé en entrée, en accompagnement ou en plat principal avec un bol de riz chaud!