Food RepublicJuly 13, 2013
To celebrate Bastille Day, we’re stuffing summer tomatoes with ground beef to create the quintessentially French tomate farcie. Cette recette est parfaite pour servir lors d’une fête lors d’une soirée douce avec des tomates d’été super mûres et est beaucoup plus impressionnante que compliquée. Vos invités ne devineront jamais à quel point il était facile de se préparer.
Pour célébrer le jour de la Bastille, nous farcissons des tomates d’été avec du bœuf haché pour créer les farcies aux tomates françaises par excellence. Cette recette est parfaite pour servir lors d’une fête lors d’une soirée douce avec des tomates d’été super mûres et est beaucoup plus impressionnante que compliquée. Vos invités ne devineront jamais à quel point il était facile de se préparer.
En France, le plat est généralement cuisiné à la maison — vous ne le trouverez pas sur les menus des restaurants — ou vous pouvez en récupérer quelques-uns chez les bouchers locaux. Utilisez les restes de chair de tomate pour préparer la meilleure sauce tomate de base.
Cette recette est du répertoire du souper du dimanche.
Recette de Farcies aux tomates
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Niveau de difficulté: Facile
- Taille de la portion:4
Ingrédients
- 4 tomates de bifteck mûres
- 1 boeuf moulu
- 1/2mie de pain
- 1yellowonion
- 1/4cupparsley, finement haché
- 1tablesfeuilles de thym fraîches , hachée
- 1 / 4huile de cupolive
- 1/3cupGruyère
- sel de mer
- poivre
Mode d’emploi
- Préchauffer le four à 400 F.
- Couper le dessus de chaque tomate et réserver le dessus. Il deviendra un petit chapeau, ou comme disent les Français, le chapeau.
- À l’aide d’une cuillère, retirez les graines et évidez les entrailles en prenant soin de ne pas percer la chair de la tomate.
- Saupoudrer les tomates de sel de mer et les retourner pour que l’excès d’eau s’écoule.
- Mélanger tous les autres ingrédients sauf l’huile d’olive à la main jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Déposer la farce dans chaque tomate, saupoudrer de gruyère, couvrir avec la tranche de tomate coupée et arroser d’un peu d’huile d’olive supplémentaire sur le dessus. Saupoudrer de sel et de poivre.
- Cuire à découvert pendant 40 minutes, puis laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Plus de recettes Françaises Sur Food Republic:
- La Tarte À L’Oignon Ultime
- Recette Du Canard À L’orange
- Gâteau Au Yaourt français