Pamela Salman

dette indlæg er sponsoreret af kylling af havet. Alle meninger er mine egne.

Jeg sender normalt ikke en Thanksgiving-opskrift i denne uge, fordi jeg gerne antager, at vi alle har forpligtet os til vores menuer på dette tidspunkt! Men jeg ved, at noget, som jeg ikke ville afvise lige nu, er en super hurtig, let, sund forretteropskrift, der kunne laves med pantry hæfteklammer i 5 minutter fladt. Fortælle dig mere? Selvfølgelig.

der er ikke for mange konserves, som jeg holder ved hånden, men dåse tun er en af dem. De af jer, der har hængt her i et stykke tid, ved, at jeg har elsket tunfisk, så længe jeg kan huske. Og jeg takker mine heldige stjerner, at alle mine børn elsker det, også. Tun er grunden til, at jeg har mayo i køleskabet. Det sparer mig, når jeg ikke aner, hvad jeg skal lave til frokost, når der ikke er noget i køleskabet. Tun tilføjer protein til mine salater og endda mine stir-fries, når jeg har brug for det. Og jeg elsker det virkelig ud af dåsen med en gaffel, selvom jeg kan lide det bedre i en avocado halvdel med en sprøjte af sriracha. En af mine foretrukne salater nogensinde er den italienske tun salat med hvide bønner i min kogebog. Så er der Nicoise salat på min hjemmeside – en sommer hæfteklammer. Min søn er besat af mine tunfisk.

jeg anbefaler også dåse tun til alle, der ønsker en økonomisk, vildfanget, høj Omega-3 fisk. Chicken of the Sea nåede for nylig ud til mig ved at vide, at jeg er en dåse tunfan og tilbød at dele deres nyligt formulerede luns let tun, som de stolt formidlede til mig har forbedret tekstur og smag, samt flere stykker tun. Helt ærligt kan jeg allerede lide alle slags tun, så hvad jeg var mere interesseret i var:

• er det vildt fanget? Ja!
• er det konserveringsfrit? Ja!
• dolphin-safe? Ja!

og kylling af havet har sporingssystem på plads, som jeg ikke engang vidste eksisterede. Du kan spore kilden til din fisk fra koden i bunden af dåsen. Jeg prøvede det, og det virkede. Meget cool!

jeg deler en opskrift, Jeg voksede op med, men justerede lidt for at gøre den endnu mere nærende, men lige så let og velsmagende. Det er en version af en italiensk tun spredning kaldet Crema di Tonno eller Mousse di Tonno. Det er normalt lavet med oliepakket tun og enten mayonnaise, smør eller blød slags blød, smørbar ost. Du blander det i en foodprocessor med nogle kapers, citronsaft og ansjoser, selvom jeg tror, du let kunne undvære dem. Så nemt! Vi ville servere denne dukkert med crostini (dvs.toast.) I stedet bytter jeg kogte hvide bønner til mayo, og jeg bruger kylling af havet chunk lys tun i vand plus ekstra olivenolie. Ikke kun var denne dukkert, jeg kan faktisk godt lide denne version bedre, fordi den er mindre løs end den slags, jeg husker, og mere spredbar.

fotografering af Devon Francis

Jeg elsker noget på toast, men for at gøre dette mere tiltalende for de glutenfri og kornfrie folk, serverer jeg dip med frisk, crunchy crudites. Agurk, endiv, gulerødder og selleri er alle ingen brainers. Men paprika, kogte kartofler (husk Nicoise-salaten nævnt ovenfor) og cherrytomater ville alle være et perfekt match. Jeg ville absolut servere dette med drinks på Thanksgiving, enhver feriesamling, eller generel underholdende! Så når du henter de sidste øjebliks varer til dit feriemåltid, skal du ikke glemme at få fat i et par dåser med kylling fra Sea chunk light tuna. Du vil altid have en måde at nyde det på! Her ønsker jer alle en meget glad Thanksgiving!

Shop opskriftsværktøjerne til denne opskrift ved at klikke på nedenstående billeder: