Paneer opskrift med trin for trin billeder. Dette er en yum & lækker hjemmelavet paneer lavet med påfyldninger af paneer og bland grøntsager. Den delte opskrift viser, hvordan man laver dejen og derefter bager den i en ovn. Jeg bruger altid hjemmelavet sauce. selvom du også kan tilføje butik bragt tomatsauce.
Jeg laver paneer med fusion smag af både indisk og italiensk køkken. nogle gange smager fusionsmad godt og tager skålen til et helt nyt niveau. Jeg marinerer paneer terninger og grøntsager med nogle ostemasse og indiske krydderier. Paneer er en af favoritterne derhjemme. Du kan altid tilføje grøntsager, som din familie kan lide eller foretrækker. I mit hjem vinder både løg og capsicum hænderne ned i enhver mad. Til paprika eller paprika kan du bruge enhver farvet paprika. Hvis du vil have en vegansk version, skal du bruge tofu i stedet for paneer og vegansk ost.
jeg har brugt min opskrift på Fuldkornsdej. med trin for trin billeder, har jeg nævnt i detaljer om at gøre hvede dej. Du kan endda lave denne mad med din yndlingsdej.
opskriften på fuldkornsdej er meget enkel og let. Basen er lavet af 100% fuldkornsmel. denne opskrift giver en dejlig blød tekstureret base og en, der er sprød udefra efter at have bagt. Der er ingen denseness, sej eller hårdhed mærkes i brød.
Du kan ælte dejen med dine hænder eller i en stativblander. bare sørg for, at dejen æltes meget godt, indtil den er glat, blød og smidig.
et forslag og tip til at følge, når du laver nogen form for paneer:
mens du bruger paneer i enhver opskrift, er det bedre at marinere og derefter tilføje. Paneer ‘ s smag er intetsigende, og når den marineres, tager den smag af de marinerende ingredienser. Hvis der tilsættes paneer-terninger direkte på kagerne, smager de intetsigende. De tørrer også ud, når kagerne er bagt og bliver tætte. Marinerede paneer-terninger bliver ikke tørre eller tætte, når man bager paneer.
Du kan lave almindelige paneer eller tynde skorpe med denne opskrift. Opskriften giver 4 til 5 mellemstore tykke paneer eller 7 tynde skorpe.
- Sådan laver du paneer
- samling og making paneer opskrift
- Homemade Paneer Pizza
- ingredienser
- til fremstilling af dej
- for paneer og veggie marinering
- andre ingredienser
- instruktioner
- fremstilling af dej
- forberedelse og marinering til grøntsager og paneer
- samling og fremstilling af paneer
- Nutrition Info Approximate values
Sådan laver du paneer
a) gør dej:
1. Tag 1 tsk instant gær (3 gram) og liter tsk sukker i en blandeskål eller en bakke.
2. Tilsæt 1 kop lunkent vand.
3. Bland meget godt, så gærgranulerne opløses i vand.
4. Næste tilføje 3 kopper fuldkornsmel, 3 spsk olivenolie og 1 tsk salt.
5. Tilsæt 1 spsk citronsaft. Hvis du ikke har citronsaft, skal du tilføje kærnemælk eller frisk ostemasse i stedet.
6. Begynd at ælte dejen.
7. Ælt til en glat og blød dej. Tilsæt om nødvendigt mere lunkent vand under æltning. Samlet ælte i mindst 8 til 10 minutter.
8. Læg dejen i en skål. Pensl eller spred lidt olivenolie over dejen.
9. Læg et bomulds køkkenhåndklæde, der dækker dejen eller gryden. Lad surdej i 45 minutter til 2 timer, eller indtil dejen øges i volumen og fordobles. Timingen vil variere med temperaturforholdene i din by.
10. Når dejen er syrnet godt, øges den pænt i volumen og dobbelt eller tredobbelt op.
forberedelse og marinering til grøntsager og paneer
11. I mellemtiden, når dejen bliver syrnet, skal du forberede toppings. Tag 1 kop løg terninger, 1 kop peberfrugt terninger (capsicum), liter kop groft hakket spinat (om 12 til 15 små til mellemstore spinat blade) i en blandeskål. Spinat kan springes over. Til paprika kan du bruge enhver farvet paprika. Jeg har brugt røde og gule paprika.
12. Tilsæt 2 spsk frisk ostemasse. Dette trin er valgfrit, og du kan springe det over. Du kan også bruge creme fraiche i stedet for frisk ostemasse.
13. Tilsæt 100 gram paneer terninger.
14. Drys liter tsk rød chili pulver eller cayennepeber, liter tsk spidskommen pulver, liter tsk garam masala pulver og 1 knivspids salt. Du kan tilføje flere af krydderipulverne, hvis du vil.
15. Bland forsigtigt og kast paneer og grøntsager med ostemasse, krydderipulver og salt. Dæk og hold til side for at marinere i 30 minutter eller mere. Hvis du holder i mere end 30 minutter, skal du opbevare i køleskabet.
samling og making paneer opskrift
16. Når dejen er fordoblet, skal du forsigtigt slå og ælte dejen let igen. Lav en logform fra dejen og skær i 4 til 5 lige store dele. til tynde skorpe skær dejen i 6 til 7 dele.
17. Spred lidt olivenolie på en 9 til 10 tommer bageplade. Drys lidt semulje (rava eller sooji) jævnt over bakken. Du kan endda bruge mel eller majsmel til sprinkling. Forvarm også ovnen til sin maksimale temperatur i 15 til 20 minutter før bagning.
18. Tag dejkuglen og drys lidt mel på den, og begynd at rulle den ved hjælp af en kagerulle.
19. rul til en medium tykkelse i dejen. Du kan endda lave tynde skorpe.
20. Løft forsigtigt og læg den i den smurte bageplade eller bakke.
20. Med en kniv eller gaffel poke den rullede dej.
21. Spred 1,5 til 2 spiseskefulde sauce på dejen. Se denne opskrift på hjemmelavet sauce.
22. Bryd frisk ost og læg den derefter på dejen. Tilsæt ost afhængigt af størrelsen. Tilsæt ikke for meget eller overfyld den med ost. Du kan også grille og tilføje ost. Ost kan også tilsættes i stedet for ost.
23. Arranger de marinerede grøntsager og paneer. Igen ikke overstuff med grøntsager og paneer toppings.
24. Opbevar gryden i midterstativet ved hjælp af både de øverste og nederste varmeelementer i den forvarmede ovn. Hold også ovnens højeste temperatur. Min ovn har 250 grader celsius som den højeste.
25. Bag paneer i 15 til 20 minutter, indtil osten smelter eller bliver gylden, og skorpen er sprød og gylden. Timingen vil variere afhængigt af typen og størrelsen af ovnen. Så hold en check. For en meget sprød base skal du placere bagepladen nær det nederste varmeelement.
26. Fjern paneer på en plade eller bakke eller bord. Drys nogle røde, kølige flager og oregano over. Du kan også placere nogle revne friske basilikumblade på panden.
27. Skær derefter paneer med en kniv eller kniv. Så tjene. På denne måde laver du alle paneer. Resterende dej kan køles eller fryses.
flere varianter
- opskrift
- tynd skorpe
- Margherita kage
- uden ovn
Hvis du har lavet denne opskrift, skal du sørge for at bedømme den på opskriftskortet nedenfor. Hvis du gerne vil have mere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du kan også følge mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller kvidre for mere vegetarisk inspiration.
Homemade Paneer Pizza
By Dassana Amit
ingredienser
til fremstilling af dej
- liter 1 tsk øjeblikkelig gær eller 3 gram øjeblikkelig gær gær
- liter teske sukker
- liter 1 til 1.25 kopper lunken vand eller tilføj som kræves
- ▢ 3 dl hele hvede mel, 360 gram
- ▢ 3 spsk olivenolie
- ▢ 1 tsk salt eller tilføj som kræves
- ▢ 1 spiseskefuld citronsaft
for paneer og veggie marinering
- ▢ 1 kop løg i terninger
- ▢ 1 kop peber (capsicum) terninger – de farvede peber eller peberfrugt
- ▢ ½ kop groft hakket spinat eller 12 til 15 små og mellemstore spinat blade – valgfri
- ▢ 2 spsk Ostemasse eller creme fraiche eller græsk yoghurt
- ▢ 100 gram Paneer eller tofu
- ▢ ¼ tsk rød chili pulver eller cayenne peber
- ▢ ¼ tsk stødt spidskommen
- ▢ ¼ tsk Garam Masala Pulver
- ▢ 1 knivspids salt
andre ingredienser
- ▢ ½ kop Efter behov
- efter behov
- efter behov
- efter behov
instruktioner
fremstilling af dej
-
tag 1 tsk øjeblikkelig gær (3 gram) og liter tsk sukker i en blandeskål eller en bakke.
-
tilsæt 1 kop lunkent vand. bland meget godt, så gærgranulerne & sukker opløses i vand.
-
Næste tilsæt 3 kopper fuldkornsmel, 3 spsk olivenolie, 1 tsk salt og 1 spsk citronsaft.
-
ælt til en glat og blød dej. Tilsæt om nødvendigt mere lunkent vand under æltning. Samlet ælt i mindst 8 til 10 minutter, indtil du får en glat, blød og smidig dej.
-
læg dejen i en skål. Pensl eller spred lidt olivenolie over dejen.
-
læg et bomulds køkkenhåndklæde, der dækker dejen eller gryden. Lad surdej i 45 minutter til 2 timer, indtil dejen øges i volumen og fordobles. Timingen vil variere med temperaturforholdene i din by.
-
når dejen er syrnet godt, øges den pænt i volumen og fordobles.
forberedelse og marinering til grøntsager og paneer
-
tag i mellemtiden 1 kop løgterninger, 1 kop paprika-terninger, liter kop groft hakket spinat (ca.12 til 15 små til mellemstore spinatblade) i en blandeskål.
-
tilsæt 2 spsk frisk ostemasse. Dette trin er valgfrit, og du kan springe det over. Du kan også bruge creme fraiche i stedet for frisk ostemasse.
-
Tilføj paneer terninger.
-
drys liter teske rød chili pulver eller cayennepeber, liter teske spidskommen pulver, liter teske garam masala pulver og 1 knivspids salt.
-
bland forsigtigt og kast paneer og grøntsager med ostemasse, krydderipulver og salt. Dæk og hold til side for at marinere i 30 minutter eller mere. Hvis du holder i mere end 30 minutter, skal du holde i køleskab.
samling og fremstilling af paneer
-
når dejen er fordoblet, skal du forsigtigt slå og ælte dejen let igen. Lav en logform fra dejen og skær i 4 til 5 lige store dele. Til tynde skorpe skær dejen i 6 til 7 dele.
-
spred lidt olivenolie på en 9 eller 10 tommer bageplade. Drys lidt semulje (rava eller sooji) jævnt over bakken. Du kan endda bruge mel eller majsmel til sprinkling. Forvarm også ovnen til sin maksimale temperatur i 15 til 20 minutter før bagning.
-
tag en mellemstor til stor størrelse dejkugle og drys noget mel på det.
-
Rul til en mellemtykk.
-
løft forsigtigt og læg den i den smurte bageplade eller bakke. Med en kniv eller gaffel poke den rullede dej.
-
spred 1,5 til 2 spiseskefulde sauce på dejen.
-
Bryd frisk ost i små stykker og læg den derefter på dejen. Du kan også riv osten og tilføje.
-
Arranger de marinerede grøntsager og paneer på dejen.
-
Opbevar gryden i midterstativet ved hjælp af både de øverste og nederste varmeelementer i den forvarmede ovn. Hold også ovnens højeste temperatur.
-
bages i 15 til 20 minutter, eller indtil osten smelter eller bliver gylden, og skorpen er sprød og gylden.
-
fjern det på en plade eller bakke eller bord.
-
skær derefter paneer med en kniv eller kniv. Så tjene. Mens du serverer, kan du drysse nogle røde kølige flager og oregano. Du kan også lægge lidt frisk basilikum på kagerne. På denne måde gør alle paneer. Resterende dej kan køles eller fryses.
Nutrition Info Approximate values
iv 2mg13%
ligesom vores videoer? Følg derefter og abonner på os på youtube for at få de seneste Opskriftsvideoopdateringer.
alt vores indhold& fotos er ophavsretligt beskyttet. Vær venlig ikke at kopiere. Som blogger, hvis du du vil tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, så skriv opskriften med dine egne ord og giv et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.