forfatter: Ylva Johannesson
opmærksomheden på sojas bæredygtighed sammenlignet med palmeolie er kyllingefoder, men det fremstår hurtigt som et lige så vigtigt emne at tage fat på på grund af dets forbindelse til skovrydning og klimaændringer. Sidste uge Ylva Johannesson, Sra Medlemschef, deltog i det andet Britiske rundbord om bæredygtig soja for at finde ud af mere om emnet. 61 kg soja i en eller anden form om året, og med den nylige stigning i veganisme er efterspørgslen efter produkter som sojamælk, tofu og andre kød-og mejerierstatninger kun stigende. Imidlertid bruges 90% af den forbrugte soja generelt til dyrefoder, og sojaen er indlejret i det kød, opdrættede fisk, mejeri og æg, vi spiser. Den globale sojabønneproduktion er steget 15 gange siden 1950 ‘ erne, hvor USA, Brasilien og Argentina producerer omkring 80% af verdens soja.
i 2017 Bad store britiske virksomheder og brancheforeninger, fra råvarehandlere til detailhandlere, om statsstøtte til at indkalde sojaindustrien til at tackle voksende bekymring over forbindelsen mellem soja, skovrydning og i stand til konvertering af indfødt vegetation. Med input fra DFID og Defra indkaldte Storbritanniens Department for Business, Energy and Industrial Strategy (BEIS) for første gang i Marts 2018 Det Forenede Kongeriges rundbordskonference om bæredygtig soja.
den vigtigste politiske platform vedrørende soja er Amsterdam-erklæringen, en række ikke-juridisk bindende politiske forpligtelser, der sigter mod at støtte gennemførelsen af den private sektors forpligtelser om skovrydning og bæredygtig palmeolie og soja (underskrevet af Danmark, Frankrig, Tyskland, Italien, Holland, Norge og Det Forenede Kongerige). underskrivere af rundbordet inkluderer Nando ‘s, hvidbrød, kompas og Hilton Food Group sammen med store supermarkeder som Sainsbury’ s, Asda og Ventrose samt fødevareproducenter 2 Sisters Food Group. På nuværende tidspunkt fokuserer rundbordet primært på bæredygtige sojaforsyningskæder/handel fra Sydamerika (hovedsageligt Brasilien), men emner vedrørende britisk dyrket soja og kødreduktion klatrer hurtigt op på dagsordenen. De vigtigste spørgsmål, der diskuteres / undersøges, er:
- hvor meget soja importeres/købes?
- hvor er det fra (Oprindelse)?
- er det certificeret?
Der er i øjeblikket ingen fælles definition af ‘skovrydningsfri soja’, men Verdenshandelsorganisationen og andre ngo ‘ er arbejder på en bæredygtig sojarapport, som indeholder en definition, der skal senere på året.
Der er gjort en betydelig indsats for at standse skovrydning, herunder Cerrado-manifestet. Manifestet er en opfordring til handling for at standse skovrydning og samtidig tilskynde til bæredygtig arealforvaltning. Indtil videre er det underskrevet af 70 virksomheder. Cerrado savannen i Brasilien er et af verdens vigtigste økosystemer. Det er hjemsted for 5% af planetens biodiversitet og fødestedet for mange af Sydamerikas vigtigste floder. I dag har denne savanne mistet 50% af sit oprindelige areal til landbrugsudvidelse, primært drevet af at udvide produktionen af oksekød og soja, en vigtig dyrefoderingrediens.
så hvad betyder det for foodservice? Som udgangspunkt anbefaler vi, at du kigger på din liste over leverandører af kød, mejeri og æg i din forsyningskæde, og at du spørger din leverandør om, hvilken type dyrefoder de i øjeblikket bruger. Hvis det indeholder soja, spørg, hvor det er fra, og om det er blevet indkøbt bæredygtigt.
der er meget mere at lære om emnet, og vi vil fortsætte med at deltage i disse diskussioner for at holde dig opdateret. Hvis du har yderligere spørgsmål om soja, eller hvis du gerne vil finde ud af mere om, hvordan du kan være underskriver af UK Roundtable, bedes du e-maile