Okay, okay… Ich weiß, wenn Sie noch nie davon gehört haben, denken Sie, dass das einfach nicht richtig klingt! Ich verstehe.
Cracker? Gemischt mit Tomaten und Mayonnaise? Es klingt ein wenig seltsam, und ich weiß, du denkst matschig, matschig, nasse Cracker richtig? Die Wahrheit ist, es ist ein Salat, der es schon lange gibt, zumindest im Süden, und er ist eigentlich sehr, sehr gut.
Die Cracker kommen am Ende, kurz vor dem Servieren, so dass es noch Crunch und Textur, um sie gegen die weichen Tomaten und nassen Dressing. Ehrlich gesagt, denken Sie nur an ein Tomatensandwich. Daran wird Sie dieses Geschmacksprofil erinnern!Sie können dies so einfach machen wie Garten frische Tomaten, Mayo, Salz und viel Pfeffer und zerbröckelte Saltine, aber ich mag auch eine kleine Vidalia-Zwiebel mit meiner – manchmal grüne Zwiebel, manchmal beides. Ich mag es auch, die Gewürze ein bisschen über Salz und Pfeffer hinaus zu bringen, indem ich etwas Cajun-Gewürz und ein wenig Knoblauchpulver hinzufüge. Lecker!
Wie immer, voller Rezepttext mit Messungen und Anweisungen, sowie ein druckbares Dokument, sind ein wenig weiter unten auf der Seite. Wischen oder scrollen Sie einfach an den folgenden Schritt-für-Schritt-Bildern vorbei.
So mache ich meinen altmodischen Tomaten-Salz-Cracker-Salat!
Sie müssen mit guten Tomaten beginnen, vorzugsweise aus eigenem Anbau! Schneiden Sie sie in große Stücke. Im Mittelpunkt stehen hier die Tomaten. Ich genieße süße Sommer-Vidalia-Zwiebeln in meinen, obwohl sie weggelassen werden können, wenn Sie lieber möchten. Hacken Sie diese und werfen Sie sie mit den Tomaten. Kombinieren Sie Mayonnaise und Gewürze und fügen Sie Tomaten hinzu; vorsichtig werfen, schmecken und für Gewürze anpassen. Abdecken und 1 Stunde kühlen, um zu kühlen.
Kurz vor dem Servieren genug von den zerbröckelten Salzcrackern für die gewünschte Textur hinzufügen und werfen. Während Sie jeden Cracker verwenden können, den Sie mögen, sind Saltine robuster und halten besser als ein weicherer Buttercracker. In die Servierschüssel geben und sofort servieren. Dient etwa 4.
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Rezept: Altmodischer Crackersalat
©Aus der Küche von Deep South Dish
Zubereitungszeit: 10 min
Inaktive Zeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 min
Ausbeute: Ungefähr 4 Portionen
Zutaten
- 3 Tassen groß geschnittene gehackte Tomaten
- 1 Tasse gehackte Vidalia-Zwiebel
- 1 Tasse echte Mayonnaise
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
- 1 Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel kreolisches oder Cajun-Gewürz oder nach Geschmack, optional
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 hülse Saltine Cracker, grob gebrochen
Anleitung
Tomaten mit Zwiebeln in eine große Schüssel mit Deckel geben. Kombinieren Sie Mayonnaise und Gewürze und fügen Sie Tomaten hinzu; vorsichtig werfen, schmecken und für Gewürze anpassen. Abdecken und 1 Stunde kühlen, um zu kühlen. Kurz vor dem Servieren genug von den zerbröckelten Crackern für die gewünschte Textur hinzufügen und werfen. In die Servierschüssel geben und sofort servieren. Dient etwa 4.
Cook’s Notes: Tauschen Sie die Mayonnaise für Ranch Dressing. Fügen Sie 4 Scheiben gekochten, zerbröckelten Speck hinzu, falls gewünscht, und reservieren Sie eine Prise zum Garnieren. Andere Zusätze, die Leute gerne hinzufügen, sind geriebener Käse, gehackter eingelegter Jalapeno und / oder gekochte Eier.
Quelle: http://deepsouthdish.com
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