Bananen-Zucchini-Brot

Zucchini, Banane und eine gesunde Dosis Schokoladenstückchen ergeben zusammen eine fantastische Textur und einen fantastischen Geschmack. Der Kicker? Dieser Leckerbissen hat tatsächlich erhebliche Portionen Obst und Gemüse in all seiner yumminess versteckt. Sie können wirklich Ihr Bananen-Zucchini-Brot haben und es auch essen!

Da das neue Schuljahr näher rückt, ist dieses Rezept großartig, um es für ein schnelles Frühstück an Wochentagen zur Hand zu haben. Backen Sie es am Wochenende, damit Ihre Kinder ein Stück nehmen können, wenn sie am Montag aus der Tür gehen.

Zucchini Bananenbrot

Du kennst die Geschichte – du hast einen Haufen Bananen, die auf deiner Theke braun werden und du musst etwas damit anfangen! Nichts ist schlimmer, als zuzusehen, wie gute Früchte verschwendet werden. Ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass Sie Glück haben! Da dieses Rezept Bananenpüree erfordert, ist die Verwendung übermäßig reifer Bananen der richtige Weg.

Braune Bananen bieten eine gute Portion natürlicher Süße und lassen sich leicht in Ihren Teig einarbeiten. Davon abgesehen ist das Backen von Zucchini-Bananenbrot eine großartige Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und gleichzeitig einen köstlichen und gesunden Genuss für Ihre Familie zu schaffen!

Brot im Laibstil ist länger haltbar als andere Backwaren und behält auf natürliche Weise eine Tonne innere Feuchtigkeit. Warum? Dies liegt einfach daran, dass sie weniger Sauerstoff ausgesetzt sind (was zum Austrocknen führt). Anstatt Ihren Laib vorzuschneiden, schneiden Sie nur Stücke, wenn Sie bereit sind, sie zu essen. Wenn Sie den Laib in Scheiben schneiden, setzen Sie jedes Stück mehr Sauerstoff aus, wodurch es schneller abgestanden wird.

Weitere Zutaten für Zucchinibrot

Zucchinibrot ist so vielseitig! Haben Sie keine Angst, sich vom Rezept zu entfernen und einige Ihrer Lieblingsstücke hinzuzufügen. Möchten Sie mehr Protein hinzufügen? Werfen Sie ein paar Nüsse! Magst du es besonders süß? Werfen Sie Ihre Lieblings-Trockenfrüchte ein!

Die folgenden sind großartig (und gesund!) ergänzungen, mit denen Sie spielen können:

• Walnüsse
• Preiselbeeren
• Sonnenblumenkerne
• Kürbiskerne
• Rosinen
• Getrocknete Aprikosen
• Getrocknete Beeren (Goji-Beeren, Blaubeeren usw.)
• Getrocknete Kokosnuss
• Getrocknete Feigen

Zucchini-Bananen-Muffins

Wenn Sie wirklich auf dem Markt für ein Frühstück unterwegs sind, backen Sie diesen Zucchini-Bananenbrot-Muffin-Stil! Dies ist eine großartige Methode, wenn Sie etwas unter Zeitdruck stehen oder die Kontrolle über Ihre Portionsgrößen behalten möchten. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor und backen Sie die Muffins etwa 20 Minuten lang, oder bis Sie einen Zahnstocher aus der Mitte jedes einzelnen ziehen können und er sauber herauskommt. Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ein einfaches Frühstück zum Mitnehmen zu erhalten.

Bananen-Zucchini-Brot kühlen

Wenn Sie Bananen-Zucchini-Brot bei Raumtemperatur lagern, bleibt das Brot 2 bis 3 Tage frisch. Aber wenn Sie möchten, dass es maximale Feuchtigkeit behält, bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Es wird für 5 bis 7 Tage halten. Einzelne Scheiben 30 bis 45 Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen. Vergessen Sie nicht, es mit einer frischen Tasse Kaffee zu genießen!

Bananen-Zucchini-Brot einfrieren

Sie wissen, dass ich die Königin des Einfrierens hausgemachter Backwaren bin! Ich liebe es, ein oder zwei Laibe im Gefrierschrank zu haben. Wickeln Sie vollständig abgekühlte Zucchini Brot in Plastikfolie. Wickeln Sie es dann in Aluminiumfolie (oder Gefrierfolie aus Kunststoff) und lagern Sie es bis zu zwei Monate im Gefrierschrank. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es etwa 3-4 Stunden bei Raumtemperatur auftauen.

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