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Dieses Himbeer-Schokoladen-Chip-Eis ist die perfekte Ergänzung zu Ihrem Sommermenü. Leicht süß, voller frischer Beerengeschmack und verpackt mit dunklen Schokoladenstückchen. Sie werden es lieben, wie einfach es ist, Ihr eigenes Eis zu machen!
Dieser Beitrag wird von Driscoll gesponsert. Wie immer sind alle Meinungen und Gedanken zu 100% meine eigenen.
Hausgemachtes Eis ist meine Schwäche. Als ich aufwuchs, machten wir Eis und es war immer meine Aufgabe, meinem Vater zu helfen, es zu verarbeiten. Natürlich haben wir es von Hand gemacht, weil mein Vater auf keinen Fall eine schicke Eismaschine in sein Haus lassen würde. Ich, auf der anderen Seite, loben die Phantasie Eismaschine. Ich habe fast null Zeit, um Hand buttern Eis SOOOOOOO Ich erlaube der Maschine, es für mich zu tun. Plus, seien wir ehrlich, es ist ungefähr eine Million Mal einfacher. Wie Sie alle wissen, bin ich alles über einfach. Und lecker. Im Grunde geht es mir um einfach UND lecker zusammen.
Ich liebe auch Obst in meinem Eis, also habe ich es mit super FRISCHEN Driscolls Himbeeren gerockt. Schau dir diese prallen kleinen Beeren an – göttlich!
Wenn Sie noch nie frisches Beereneis gegessen haben, BITTE ich Sie, dieses Eis zuzubereiten. Das Zeug, das du im Laden bekommst, hat mich einfach „eh“ gehen lassen, während das Haus mich vor Freude swoooooooning hatte. Plus, die Farbe. Sie sind sicher, „schönstes Eis auf der Party“ Auszeichnung zu gewinnen, wenn Sie dies zu Ihrem Sommer Potluck bringen.
Warten Sie, gehen die Leute immer noch zu Potlucks? Ist das noch eine Sache?
Oh UND UND UND vergessen Sie nicht die cremige dunkle Schokolade. Das macht so ziemlich dieses Dessert. Am Ende habe ich normal große dunkle Schokoladenstückchen gehackt, weil ich alle meine Mini-dunklen Schokoladenstückchen in einem Late-Night-Snack-Angriff verwendet habe. Ja, das stimmt. Manchmal esse ich meine Schokoladenstückchen einfach direkt aus der Tüte. Sieh mich nicht so an. Du weißt, dass du es auch tust.
Um diese Schönheit zu servieren, habe ich sie einfach in eine Schüssel geschöpft, die mit mehr gehackter Schokolade und ein paar frischen Beeren belegt ist. Dies, meine Freunde, ist Sommer in einer Schüssel.
Besuchen Sie Driscoll’s, um weitere köstliche Himbeerrezepte zu finden! Sie können auch an ihrem süßesten Beerenwettbewerb teilnehmen, um $ 100 in Beeren zu gewinnen! Hallo Sommer Kuchen (oder Eis … oder beides!) glück!
Auf der Suche nach mehr Eis Rezepte? Probieren Sie mein Bananen-Cajeta-Cashew-Eis, Apfelbutter-Gingersnap-Eis, No-Churn-Kirsch-Amaretto-Eis, Erdnussbutter-Oreo-Eis oder mein Vanille-Brownie-Eis.
Himbeer-Schokoladeneis
Dieses Himbeer-Schokoladeneis ist die perfekte Ergänzung zu Ihrem Sommermenü. Leicht süß, voller frischer Beerengeschmack und verpackt mit dunklen Schokoladenstückchen. Sie werden es lieben, wie einfach es ist, Ihr eigenes Eis zu machen!
Ertrag: 1-1/2 liter
Vorbereitungszeit: 45 Minuten + Kühlzeit
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 75 Minuten + plus Kühlzeit
Zutaten:
Für Eiscreme:
- 3 Tassen halb und halb
- 1 Tasse schwere Sahne
- 8 Eigelb
- 9 Unzen Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleschotenpaste
- Himbeerpüree
- 1 Tasse Mini dunkle Schokoladenstückchen oder gehackte dunkle Schokolade
Für Himbeerpüree:
- 2 Tassen Driscolls Himbeeren
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Anleitung:
Für Eiscreme:
Stellen Sie einen mittleren Topf auf mittlere Hitze. Gießen Sie die Hälfte und die Hälfte und schwere Sahne ein. Die Mischung unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung erwärmt ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In einer großen Rührschüssel Eigelb hinzufügen und glatt rühren. Langsam Zucker einfüllen und verquirlen.
Eine kleine Menge Sahnemischung zur Eimischung geben und verquirlen, bis alles vermischt ist. Fügen Sie langsam mehr Sahne hinzu, bis die Eimischung erwärmt ist. Rühren Sie die Sahne weiter ein, bis alles hinzugefügt ist.
Die Mischung wieder in den Topf geben und bei schwacher Hitze stellen. Rühren Sie ständig, bis die Mischung eingedickt ist und 175 Grad erreicht hat.
Nehmen Sie die Mischung vom Herd und gießen Sie sie in einen Vorratsbehälter. Auf der Theke 30 Minuten abkühlen lassen, Vanilleschotenpaste, Himbeerpüree einrühren, abdecken und über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen.
In eine Eismaschine gießen und gemäß den Anweisungen des Herstellers verarbeiten. Sobald die Mischung eine weiche Textur erreicht hat, dunkle Schokoladenstückchen einrühren.
Decken Sie die Oberseite des Eises ab und frieren Sie es vor dem Servieren mindestens 4 Stunden lang ein.
Für Himbeerpüree:
Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Beeren weich werden. Die Beeren zerdrücken, bis sie saftig und weich sind. Vom Herd nehmen, in einem Hochgeschwindigkeitsmixer oder einer Küchenmaschine pürieren, durch ein feinmaschiges Sieb abseihen, beiseite stellen und abkühlen lassen. Werfen Sie das im Sieb verbleibende Fruchtfleisch oder die Samen weg.
Hinweis: Optional – halbe Beeren und zusätzliche Beeren vor dem Einfrieren in das Eis einrühren.