Cómo Comer Langostas Silvestres Del Bosque Mushrooms ¡Setas De Langosta, Eso Es! <

¿Cómo puede ser bueno comer esta cosa fea? Es! ¡Es un hongo de langosta salvaje! Claro, se ven extraños. ¡Pero son deliciosos y fascinantes! Entra en mi publicación para obtener más información, incluida la forma de limpiarlos y cocinarlos.

Este post es una entrada en el Rey de los Steemit Cómo desafiar publicado por @papa-pimienta. No estoy diciendo que sea mejor que @papa-pepper, pero estoy presentando esto en el espíritu amistoso del desafío. He publicado contenido de Instrucciones único aquí en Steemit, como Cómo Identificar y Comer el Insidioso Hongo Gomphidius, 5 Formas de Comer Brotes de Lúpulo, Cómo Hacer Mac de Lúpulo & Queso, Cómo Hacer Galletas de Abetos y Polen de Pino, Cómo Asar Raíces de Zanahoria Silvestres y No Cicuta Venenosa, Consejos y Trucos para Comer Malezas de Jardín, Cómo Hacer una Ensalada de 25 Malezas y el Hongo Sombrilla Peludo, ¡y mucho más! No soy el Rey de Steemit, pero me siento como la realeza cuando tengo tanta comida salvaje.

Están ahí fuera, en los bosques de toda América del Norte. Pero no emergen del suelo hasta que las condiciones climáticas son las adecuadas, generalmente a finales de verano y principios de otoño. ¿Qué son? Setas de langosta, Hypomyces lactofluorum. Son un hongo extraño, en realidad dos hongos en uno. El Hypomyces lactofluorum ataca y parasita otros hongos, haciéndolos deliciosos para comer.

Aquí en el oeste de Oregón, el hongo pobre parasitado es la Russula de tallo corto, Russula brevipes. En otros lugares, los hongos vulnerables son diferentes especies de Russula o Lactarius. Todos estos hongos tienen una estrecha relación micorrícica con árboles específicos: el hongo y los árboles están conectados y comparten nutrientes. Así que la mejor manera de encontrar un hongo de langosta es ir a los bosques que tienen esos árboles.

Estaba en un área con muchos abetos Douglas de mediana edad y grandes helechos Espada. Esto es típico de los bosques de tercer cultivo a lo largo de la costa oeste de Oregón a lo largo del Océano Pacífico.

Estaba caminando por el bosque en la costa de Oregón, a solo un par de millas del Océano Pacífico. Así que estaba en un territorio de langostas de primera calidad, bosques con abetos, cicuta y abetos Douglas. En otras regiones, los bosques de pinos, robles u otros árboles de madera dura son buenos lugares para mirar, si tienen una buena capa de hojas en descomposición y otros duff.

¿ves? ¿Los ves? ¡Justo en la base de ese abeto Douglas! Siempre es emocionante ver ese poco de rojo! ¡pero es solo un poco!

¡Pero tienes que mirar de cerca! Muchas veces, estos hongos ni siquiera llegan al suelo del bosque. Son simplemente «reductores» o jorobas de hongos que empujan hacia arriba los escombros. Al menos son de colores brillantes, por lo que ver cualquier parte de ellos es lo suficientemente bueno para una mirada más cercana.

A menudo, este es el mismo hongo de langosta que se muestra a través de todos los escombros en el suelo del bosque. Eso no es mucho, pero al menos son colores brillantes!

Están enclavados en el duff, por lo que es divertido ver cómo se verá cada uno en última instancia. Salen del suelo fácilmente.

Identificación de langostas

¡No hay nada más que se parezca a Hypomyces lactifluorum! No solo su color es naranja o rojo anaranjado distintivo, sino que se puede ver que no tienen branquias u otras partes estándar de hongos. Su piel es una costra dura, áspera y punteada que parece que está cubierta de pequeños granos. Las branquias debajo de la tapa del hongo huésped se reducen a crestas romas.

Esta corteza superficial es exclusiva de los hongos Hypomyces que han rodeado a sus desafortunadas víctimas. El color rojo anaranjado es exclusivo del H. lactofluorum the ¡la langosta!

¡O las setas de langosta pueden estar tan contorsionadas que parecen un extraño bulto! Lo que sucede es que el parásito infecta el hongo bebé, impidiendo que se forme correctamente. Incluso entonces, debajo de la fina corteza, el interior es de color blanco brillante. Y el interior es crujiente y quebradizo, no suave ni flexible.

Las setas de langosta pueden parecer un globo deformado. Este pequeño hongo Russula debe haber sido muy pequeño cuando se infectó con el hongo Hypomyces. Pero la corteza y el interior blanco son identificadores clave.

Tomados en conjunto, los colores dentro y fuera, la corteza rugosa y con granos y la textura sólida y crujiente del hongo son identificadores clave. Si quieres ver más sobre la identificación de setas de langosta, hice un video de YouTube de 10 minutos que te puede gustar. Muestra cómo usar una clave de identificación del gran libro, «All That the Rain Promises and More» de David Aurora. ¡Es un gran libro que muestra que las setas son muy divertidas de conocer!

Mi último video de YouTube muestra cómo uso esta clave para identificar el hongo de langosta. ¡Aprender a usar una clave de identificación es algo bueno! ¡Las guías de campo le dirán que vale la pena comer el hongo de langosta! En esta época del año, las setas de langosta también se venden en mercados y restaurantes. ¡Son un hongo sabroso!

Preparar setas de langosta para comer

Las setas de langosta pueden tener muchos restos forestales. Siempre es una buena práctica en cualquier forrajeo recoger limpio. Pero esa corteza evita que las langostas metan los escombros en el interior, para que puedan limpiarse en casa. La forma más fácil es cepillarlos con un cepillo de dientes viejo. ¡Su corteza puede soportar un poco de limpieza!

Este hongo es muy nítida. ¡Está en excelentes condiciones para cocinar y comer!

Luego remojo los champiñones en un tazón de agua durante unos 10 minutos. ¡Muchos hongos no se toman bien para remojarse! Absorberán el agua y se convertirán en un desastre viscoso cuando se cocinen. Pero las setas de langosta son tan densas que no se empapan. Una vez que se han empapado, los lavo con agua corriente, cortando cualquier mancha demasiado difícil de limpiar. Y los rompo para limpiarlos entre las curvas y grietas de los cuerpos retorcidos.

Las setas de langosta se pueden cubrir con arena y escombros. A diferencia de muchos hongos, remojar las langostas facilita el trabajo de limpiarlas, sin que estén empapadas. Las piezas en la parte superior izquierda están antes de la limpieza, y las piezas en la derecha están después de la limpieza.Remojar las langostas hacer la limpieza mucho más fácil. Puedes ver lo sucia que se pone el agua.

Cocinar setas de langosta

Las setas de langosta son fáciles de cocinar. Un salteado simple en mantequilla o aceite de oliva funciona bien. Como cualquier hongo, deben cocinarse hasta el final. Yo salteadas en un poco de aceite de oliva. Yo asados en el horno por 10 minutos a 350 grados, para hacerlas crujientes por fuera.

A simple sautee in a cast iron skillet works well for Lobster mushrooms.I roasted my Lobsters in the over for a few minutes, too. It made their outer crust nice an crispy.These lobster mushrooms are delicious! Izquierda: antes de asar, Derecha: después de asar. Era difícil no comerlos todos de inmediato, pero también quería usar algunos en una receta separada.

¡Era tan difícil no comer todo esto directamente del horno! Pero también quería usar algunos de ellos para el concurso Steemit Iron Chef de @ progressivechef. Puedes ver cómo los usé para hacer un relleno para Flores de Calabaza Rellenas a la Parrilla. Esto fue tan delicioso! Pero los champiñones de langosta cocidos son excelentes en huevos, sopa, con pasta o en una ensalada. Estoy seguro de que también puedes encontrar otras formas de disfrutarlos.