Ya sea que esté haciendo guacamole o tostadas de aguacate, es difícil trabajar con un aguacate duro como una roca y sin madurar. El tiempo es realmente la única manera de lograr que un avo duro madure y se convierta en el sabor a mantequilla de frutos secos ideal y la textura cremosa. Pero puedes engañar un poco a la naturaleza y usar el microondas para ablandar un aguacate demasiado duro.
Los aguacates maduros, deliciosos y nutritivos, proporcionan 15 gramos de grasa buena, grasa monoinsaturada, como en el aceite de oliva, y son ricos en nutrientes como vitamina K, ácido fólico y potasio. Dejarlos en el mostrador es la mejor manera de madurarlos de forma natural para lograr el máximo sabor y no comprometer el valor nutricional.
Acelerar la maduración natural
Puede acelerar el proceso de maduración natural del aguacate encerrando la fruta en una bolsa de papel.
Obtenga un impulso adicional agregando una manzana o dos a la bolsa. Las variedades tradicionales como McIntosh y Golden Delicious son mejores que las más nuevas, como Honeycrisp, que se han criado para madurar más lentamente. El gas natural de etileno de las manzanas hará que los aguacates se ablanden y maduren más rápido.
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Ablandar un aguacate en el microondas
Si tienes prisa y necesitas un aguacate suave para cortar o triturar, puedes usar un microondas para ayudarte. No lograrás el mismo sabor que un aguacate maduro, pero puedes hacer que la fruta sea viable para tu receta.
Es importante evitar que el aguacate explote en el microondas y evitar cocinarlo.
- Para evitar una explosión de avo, toma un tenedor y apuñala el aguacate alrededor de una docena de veces. Asegúrese de perforar la piel dentro de la fruta en sí. Alternativamente, simplemente corte el aguacate por la mitad y retire el hueso antes de calentar en el microondas.
- Cocine el aguacate en intervalos de 30 segundos a potencia media. Entre ráfagas de microondas, exprima suavemente la fruta en su palma para determinar si todavía se siente dura e inmadura, o si rinde un poco como lo haría un aguacate maduro. Tenga cuidado de no cocinar la fruta.
- Cuando el aguacate se sienta lo suficientemente suave para su propósito, está listo.
Consejos para variar la potencia de microondas
La potencia de las microondas varía, pero no es necesario saber la potencia exacta de la máquina. La clave para ablandar con éxito un aguacate en el microondas es evitar cocinarlo. Cualquier persona con un microondas potente debe abordar la tarea con un poco más de precaución.
Si su microondas es potente y cocina las cosas rápidamente, reduzca el ajuste de potencia a bajo o solo a 15 o 20 segundos a la vez en lugar de 30. Si su microondas es menos potente, use un ajuste medio o incluso medio alto, pero tenga cuidado al extender los intervalos de calentamiento más allá de 30 segundos o puede terminar con una fruta cocida demasiado blanda.
Lo ideal es que pueda madurar sus aguacates de forma natural. Pero el método de microondas puede funcionar para ablandar el aguacate lo suficiente como para hacerlo atractivo, así como para que sea más fácil de quitar de la cáscara.