la Sala de Pie Sólo Un Animado restaurante de hamburguesas Vuelve Divertido Foodie Lugar en Hermosa Beach
el Dueño y chef, Lowell Bakke puso en marcha La Sala de Pie en Redondo Beach de la Catalina Tienda de Licores como un lugar. El lugar se convirtió rápidamente en un éxito debido a sus famosas hamburguesas de gran tamaño y la influencia asiático-estadounidense. La buena fortuna de la primera ubicación convenció a Lowell Bakke de lanzar un segundo puesto avanzado con elementos de menú adicionales, música en vivo y un bar de servicio completo.
Espere un paso adelante en la categoría de hamburguesas con una variedad de opciones como la Hamburguesa vestida, con rúcula, cebolla caramelizada, tocino, queso Gouda ahumado, queso azul, alioli coreano, mermelada de tomate y un huevo frito. Otro de los favoritos es la hamburguesa Cash, con chiles Shishitos japoneses y cebollas crujientes.
El menú, sin embargo, tiene más sensación de Gastropub, especialmente una vez que Lowell Bakke trajo al chef Matt Webb. Los entrantes recibieron un giro único como cortezas de cerdo con especias togarashi y deslizadores de cangrejo de cáscara suave en bollos de vapor negros. El restaurante también comenzó a agregar opciones plateadas, un futuro prometedor para los amantes de la comida que buscan nuevos lugares con comida para hincar el diente. Un ejemplo perfecto es el Bibimbap de Costilla corta, un plato típico coreano, hecho con un suculento trozo de carne de costilla corta servida con arroz pegajoso, encurtidos coreanos, verduras variadas y un huevo líquido.
Scattered throughout the menu one finds interesting ingredients like poignant Korean kimchi as well as seasonal items found in the Summer Peach Salad or Watermelon Kale Salad. «Mi madre es coreana y eso definitivamente ha influido en mi cocina, junto con ser criada en Hawaii, que es un crisol de comida con influencia asiática», comparte Lowell Bakke.
Restaurante de día y local de noche, La Sala de pie ofrece música en vivo de jueves a sábado cada semana. Desde bandas locales hasta noches de mermelada, el ambiente es relajado y rock and roll. Happy hour durante toda la semana ofrece excelentes bebidas y especialidades de comida a precios inauditos, como all you can eat Taco Tuesday, incluida una cerveza de barril, por $15.
Una de las últimas bebidas de Standing Room, el Bloody Bull (un Bloody Mary con caldo de carne, cecina de carne casera y aceitunas rellenas de queso azul) junto con un abundante brunch el sábado y el domingo podría ser la cura que uno necesita después de una sesión de mermelada la noche anterior. Las tostadas francesas hawaianas con Nutella, plátanos y coco satisfarán sin duda a cualquier goloso, mientras que el Arroz Frito con Kimchi y Salchicha Portuguesa apaciguará incluso el apetito más feroz.
Lowell Bakke es uno de los que hay que vigilar, con su mentalidad de crecimiento y su espíritu creativo. Afirma: «Siempre estamos explorando oportunidades para nuevas ubicaciones y presionando por nuevos conceptos y algo fresco, pero no nos apresuraremos.»Vale la pena esperar por algunas cosas.
La Sala de Pie
1320 Hermosa Avenue, Hermosa Beach
144 N. Catalina Avenue, Redondo Beach
TheStandingRoomRestaurant.com