Receta fácil de Dal Makhani de cocina lenta, cocinada toda la noche en una olla y sabe como restaurantes y dhabas. ¡Este dal negro es perfecto con arroz y rotis tandoori!
Otra receta fácil: Dal Makhani de cocción lenta para todos los amantes de dal makhani. ¿Vas a hacer como una receta más de cocción lenta? Prometo que esto no es la última de la serie!
Chicos, no puedo evitarlo. Mi olla de cocción lenta es en serio lo mejor que me ha pasado en mucho tiempo. Y como un amigo señaló recientemente, ¡la olla de cocción lenta dal makhani es genial! Coz dal makhani se hizo originalmente sobre un fuego de leña abierto. Se cocinó lentamente toda la noche para que tuviera todos los deliciosos sabores ahumados de un dal makhani real, y cremoso, se derrite en su boca dal que simplemente gritó su nombre por la mañana.
Y eso es exactamente lo que estamos haciendo aquí. Cocinar lentamente este dal makhani toda la noche o todo el día, y mantenerlo caliente en la olla de cocción lenta hasta que esté listo para comer. Usted se sorprenderá de cómo no hay trabajo poco trabajo en hacer esta receta de dal makhani!
En casa, todos somos profesionales de dal makhani. Como mi madre hace un dal makhani increíble y también la hermana y espero unirme al equipo con mi versión de cocina lenta. Todo esto mientras hemos hecho dal makhani en una olla a presión, porque es rápido y fácil y solo hace el trabajo. Hasta que descubrimos lo fácil que es hacer dal makhani en una olla de cocción lenta. Nota al margen:si no tienes una olla de cocción lenta, ¡pronto tendré una versión de olla a presión!
Estoy considerando seriamente comprarle uno a mi madre también porque creo que todo el mundo necesita uno. Regalo de navidad para mamá? Yay o no?
A diferencia de la mayoría de las recetas de cocina lenta de dal makhani en Internet, esta no requiere que cocines antes. Solo tienes que tirar todo y dejarlo hervir a fuego lento hasta que estés listo para comer.
Normalmente, Denver es mi probador de sabores oficial. Pero esta vez fui un poco más allá con un experimento de Facebook muy feliz. Probamos esta receta varias veces, asegurándonos de que estaba bien, lo que significaba MUCHO dal makhani y no había espacio para guardarlo en mi pequeño refrigerador. ¡Necesito uno más grande, lo juro! Así que publiqué una foto de este dal makhani de cocina lenta en Facebook, haciéndole saber a la gente que estaba en juego. Sorpresa, sorpresa! Fue reclamado en menos de un minuto. Lo que me hace preguntarme si debería regalar comida en Facebook más a menudo. Además de un gran potencial para comentarios de segundo nivel, Denver siempre va a ser chicos de primer nivel. ¡Es mi hombre!
Por lo general, una receta de dal makhani tendría muchas cebollas, pero creo que la versión de cocción lenta realmente no las necesita. Las lentejas se cocinan tanto que se descomponen y agregan su propio sabor sin necesidad de cebollas para aumentarlo. Así que los he eliminado, pero si quieres, puedes agregar una cebolla picada a la receta.
Además, si está haciendo un poco de dal makhani de cocción lenta, asegúrese de probar mis papas Instant No Yeast Naan y Bombay para acompañarlo. Es pura perfección esa combinación. Y te hará dormir como un bebé después! Domingo por la tarde.
Dal Makhani de cocina lenta fácil
Print Pin
Equipment
-
Slow Cooker
Ingredients
- 1 cup Urad dal whole black gram lentils
- 1/2 cup Rajma kidney beans
- 1 Bayleaf
- 1 Cinnamon Stick
- 3-4 Cardamom Pods
- 3-4 Cloves
- 1 tablespoon Ginger finely chopped
- 8 Garlic Cloves finely troceada o picada
- 2 Pimientos Verdes cortadas a lo largo
- 1 cucharada de Cilantro en Polvo
- 1/2 cucharadita de Cúrcuma en Polvo
- 1/2 cucharadita de Chile Rojo en Polvo
- 4 Tomates cortados en cubitos (grande)
- 1 cucharadita de Garam Masala en Polvo
- 2 cucharadas de Mantequilla extra +
- Sal al gusto
- 1/4 de taza de Crema de leche
- 1 cucharadita de Kasuri methi opcional
Instrucciones
-
Remoje las lentejas (urad dal/gramo negro entero y rajma/frijoles) en agua durante la noche o al menos durante 6 horas. Esto debe hacerse solo si está usando lentejas secas.
-
Agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta (excepto la crema y el kasuri methi) junto con cuatro tazas de agua. Revuelva bien. Cocine a fuego alto durante 8 horas o bajo durante al menos 12 horas hasta que las lentejas estén bien cocidas y se puedan romper fácilmente entre los dedos.
-
Mezclar bien y triturar ligeramente todo con la parte posterior de un cucharón o cuchara. Agregue la crema y el kasuri methi si lo usa y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Cubrir con más mantequilla y servir caliente. Si sirve más tarde, puede mantenerlo caliente hasta 3 horas. Solo diluya con un poco de agua o leche antes de servir si es demasiado espeso.
Nutrición
Pruébelos con la olla de cocción lenta Dal Makhani:
Naan instantáneo Sin levadura
Patatas Bombay
Coliflor al horno Tandoori entera
Raita de pepino en espiral
