Este Pan de Calabacín de plátano te dejará boquiabierto. ¡Es húmedo, esponjoso y un matrimonio perfecto con una taza de café! Cómelo recién salido del horno con una palmadita de mantequilla, o déjelo en la encimera y coma un bocado cada vez que pase por allí.
Calabacín, plátano y una dosis saludable de chispas de chocolate se unen para crear una textura y un sabor impresionantes. El trampolín? Esta golosina en realidad tiene porciones sustanciales de frutas y verduras ocultas en toda su exquisitez. ¡Realmente puedes tener tu Pan de Calabacín de Plátano y comértelo también!
Con el nuevo año escolar acercándose, esta receta es increíble para tener a mano para un desayuno rápido entre semana. Hornéelo el fin de semana para que sus hijos puedan tomar una rebanada mientras salen por la puerta el lunes.
Pan de plátano con calabacín
Ya conoces la historia: ¡tienes un montón de plátanos que se vuelven marrones en tu mostrador y necesitas hacer algo con ellos! Nada es peor que ver cómo se desperdicia la buena fruta. Estoy aquí para decirte que estás de suerte! Dado que esta receta requiere puré de plátanos, usar plátanos demasiado maduros es el camino a seguir.
Los plátanos marrones proporcionan una buena dosis de dulzura natural y son fáciles de incorporar a su masa. Dicho esto, hornear Pan de plátano con calabacín es una excelente manera de evitar el desperdicio de alimentos, ¡al mismo tiempo que crea un delicioso y saludable regalo para su familia!
Los panes tipo hogaza tienen una vida útil más larga que otros productos horneados y, naturalmente, retienen una tonelada de humedad interna. ¿Por qué? Esto se debe simplemente al hecho de que están menos expuestos al oxígeno (lo que lleva a que se sequen). En lugar de rebanar previamente el pan, solo corte trozos cuando esté listo para comerlos. Si corta previamente el pan, expone cada pieza a más oxígeno, lo que hace que se vuelva rancio más rápido.
Otros ingredientes para agregar al Pan de Calabacín
¡El pan de calabacín es muy versátil! No tenga miedo de alejarse de la receta y agregar algunos de sus bocados favoritos. ¿Quieres añadir más proteínas? ¡Échale nueces! Como extra dulce? ¡Añade tu fruta seca favorita!
Los siguientes son geniales (¡y saludables!) adiciones que se puede jugar con:
- Nueces
- Arándanos
- las semillas de Girasol
- semillas de Calabaza
- Pasas
- Albaricoques Secos
- bayas Secas (bayas de goji, arándanos, etc.)
- Coco seco
- Higos secos
Muffins de plátano y Calabacín
Si realmente está buscando un desayuno para llevar, hornee este estilo de muffins de pan de Plátano y calabacín! Este es un gran método si está un poco presionado por el tiempo o si le gusta tener el control del tamaño de sus porciones. Precalienta el horno a 350 ° F y hornea los muffins durante unos 20 minutos, o hasta que puedas sacar un palillo del centro de cada uno y salga limpio. Guarde los muffins en un recipiente hermético en la nevera para una opción de desayuno fácil de llevar.
Pan de Calabacín de Plátano refrigerado
Si almacena el Pan de Calabacín de Plátano a temperatura ambiente, el pan se mantendrá fresco durante 2 a 3 días. Pero, si desea que retenga la máxima humedad, guárdela en el refrigerador. Se conservará de 5 a 7 días. Recaliente las rebanadas individuales en el microondas durante 30 a 45 segundos. ¡No olvides disfrutarlo con una taza de café recién hecha!
Pan de Calabacín de Plátano congelado
¡Sabes que soy la reina de la congelación de productos horneados caseros! Me encanta tener un pan o dos en el congelador. Envuelva el pan de calabacín completamente enfriado en una envoltura de plástico. Luego envuélvalo en papel de aluminio (o en plástico para congelador) y guárdelo en el congelador durante un máximo de dos meses. Cuando esté listo, deje que se descongele a temperatura ambiente durante aproximadamente 3-4 horas.
Otras Recetas de Pan de Plátano:
- Todo el Trigo del Pan de Plátano Receta
- Plátano Manzana Receta de Pan
- Receta de Pan de Banana
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Receta
Ingredients
- 1 1/2 cup Flour
- 2 Eggs
- 1 cup Bananas mashed
- 1 1/2 cup Zucchini grated
- 1/2 cup Sugar
- 1/2 tsp Salt
- 1/2 tbsp Baking Powder
- 1 tsp Baking Soda
- 1 tsp Cinnamon
- 1 tsp Vanilla Extract
- 1/2 cup Olive Oil or Coconut Oil
- 1 cup Chocolate Chip
- 1/2 cup Walnuts Optional
Instructions
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In a large bowl combine flour, baking powder, baking soda, cinnamon, salt and sugar.
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In separate bowl beat eggs, bananas, oil and vanilla extract.
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Combine egg mixture into the dry ingredients.
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Fold in zucchini and chocolate chips.
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Pour batter into a oiled baking dish.
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Hornee a 350F durante aproximadamente 45 minutos, con un palillo de dientes, verifique que el pan esté horneado.
