1. En un tazón grande, combine el AOVE, el huevo, la yema de huevo, el extracto de vainilla, el agua, el azúcar y la levadura. Mezclar hasta que se mezcle. Agregue gradualmente las 2½ tazas de harina, ½ taza a la vez hasta que la masa esté suave y pegajosa, pero no demasiado húmeda ni pegajosa. Retire la masa al mostrador ligeramente enharinado y amase a mano durante 5 minutos. Coloque la bola de masa de nuevo en un tazón, cubra con un trozo de envoltura de plástico y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
2. Precaliente el horno a 375℃ / 190℃. Prepare un plato o recipiente grande que le quepa a la masa con una mezcla de canela y azúcar.
3. Coloque la masa en un mostrador ligeramente enharinado y extiéndala en un rectángulo de 8 x 14 pulgadas.
4. Corta la masa en tiras de ½ pulgada. Envuelva 4 latas de cerveza vacías (altas) en papel de aluminio. Cepille las latas con AOVE. Tiras de masa en espiral alrededor de las latas superponiendo cada capa. Rollo en el mostrador para igualar la masa. Cepille con AOVE, cubra con la mezcla de azúcar de canela rodando en la mezcla preparada.
5. Coloque el pastel recubierto en posición vertical sobre una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornear durante 15-20 minutos. Deja que se enfríe lo suficiente para manipularlo antes de retirar la lata de cerveza. Servir como está o con chocolate derretido para mojar.