Dinengdeng vagy inabraw egy filippínó növényi étel, amely a Fülöp-szigetek Ilocos régiójából származik. Különböző zöldségekből áll, amelyeket általában a kertben termesztenek. Ez az étel hasonlít a bulanglang és a laswa; a Dinengdeng nyilvánvaló különbsége a sült vagy grillezett hal használata. Egy másik figyelemre méltó különbség a “bagoong isda”hozzáadása.
amellett, hogy egészséges, ez az étel is könnyen elkészíthető. Rendben kell lenned, amíg tudod, hogyan kell sütni (vagy grillezni) a halat és főzni a zöldségeket. Milyen fajta halat lehet használni? Bármilyen fajta hal használható; én általában bangus (tejhal) és tilápia. Mellékesen, annak ellenére, hogy a hal szakács, azt javaslom, szakács néhány percig a zöldségeket annak érdekében, hogy adjunk több ízt az étel.
tejhal grillezésekor ügyeljen arra, hogy a mérlegeket ne távolítsa el. Ez megakadályozza, hogy a halak beragadjanak a grillbe. Grillezheti a tejhalat egy darabban,vagy grillezés előtt először szeletelheti. A második lehetőség számomra mindig jól működik.
Próbáltad már ezt az ételt az utóbbi időben? Mit szeretsz benne a legjobban?
próbáld ki ezt a Dinengdeng receptet, és tudasd velem, mit gondolsz.
Dinengdeng Recipe
Ingredients
- 1 whole milk fish sliced and grilled
- 2 to 3 cups malunggay moringa leaves, cleaned
- 2 cups squash flower
- 12 to 15 pieces small to medium sized okra
- 1 bundle string beans sliced into 3 inch pieces
- 2 pieces medium ampalaya bitter gourd, cored and sliced
- 2 to 3 tablespoons bagoong isda unprocessed fish sauce
- 1 knob ginger sliced
- 2 medium tomato chopped
- 1 medium onion chopped
- 3 cups water
utasítások
-
forraljuk fel a vizet egy nagy szakácsedényben.
-
adjuk hozzá a gyömbért, a hagymát és a paradicsomot. Szakács fedett 5 percig.
-
töltse be a bagoong isda-t. Keverjük.
-
adjon hozzá okrát és zöldbabot. Keverje hozzá az ampalaya – t. Szakács közepes lángon 7-10 percig.
-
tegye be a tökvirágot és a malunggay leveleket. Szakács 3-5 percig.
-
adjuk hozzá a grillezett tejhalat. Hagyja 3-5 percig maradni, hogy ízt adjon az ételnek.
-
szolgál. Ossza meg és élvezze!