2006-ban Dave megragadta a lehetőséget egy új valóságshow-ban, a ‘Top Chef’ néven, a többi pedig történelem. Ő volt NYC az elmúlt 11 évben fut a rendezvény cég, tanácsadás bárok & éttermek mellett termelő interaktív események vállalati ügyfelek számára.
mint kulináris szakértő, Dave dolgozik termék / recept fejlesztés élelmiszerbolt & lakossági ügyfelek közé különböző árucikkek táblák, mint a California Walnut Board, az amerikai Apple Board és termesztett Idaho/Lamb Weston együtt Tabasco és Knorr. 2017-ben Dave visszatért a kis képernyőre, és megnyerte a Chopped és a Cutthroat Kitchen mindkét epizódját a Food Network-en.
Dave konzultált éttermek szerte az országban, és jelenleg dolgozik három projekt-két Manhattan, hogy tartalmaz egy teljes körű szolgáltatást nyújtó grúz étterem és egy gyors alkalmi Indiai koncepció és a fejlődő multi-unit gyors alkalmi Dallas, amely utánozza Tender Greens /sweetgreen & Urban Plates. Dave egy globális ízszakértő, aki tudja, hogyan kell dolgozni a bármely régióban őshonos összetevőkkel, és olyan ételeket/termékeket hozhat létre, amelyek hűek maradnak eredetükhöz.
Dave büszke arra, hogy” Gyorsétterem józan ” 12 éve, és egy lelkes promoter, támogatója és szószólója az egészségesebb életmód szakács révén friss, valódi összetevőket. Minden az ételről, a borról, a szeszes italokról és az utazásról szól Dave világában, ahol megpróbálja mindezt egyszerre egy napra venni.