hogyan lehet ezt a csúnya dolgot jó megenni? Az! Ez egy vad homár gomba! Persze, furán néznek ki. De ezek finom és lenyűgöző! Gyere be a hozzászólásomba, hogy többet megtudj, beleértve azt is, hogyan kell tisztítani és szakácsolni őket.
Ez a bejegyzés egy bejegyzés a Steemit Királyába hogyan kell kihívni @papa-pepper. Nem azt mondom, hogy jobb vagyok, mint @papa-pepper, de ezt a kihívás barátságos szellemében nyújtom be. Már írt néhány egyedi, hogyan tartalom itt Steemit, mint Hogyan lehet azonosítani, és enni az alattomos Gomphidius gomba, 5 Ways to Eat Hop hajtások, hogyan lehet Hop Mac & sajt, hogyan lehet A cookie-k lucfenyő és fenyő Pollen, hogyan kell sült vad sárgarépa gyökerek és nem méreg bürök, tippek és trükkök, hogyan kell enni kerti gyomok, hogyan lehet egy salátát 25 gyomok és a bozontos napernyő gomba – és még sok más! Nem vagyok a Steemit How-To királya, de jogdíjnak érzem magam, amikor annyi nagyszerű vad ételem van!
ott vannak, az erdőkben egész Észak-Amerikában. De nem jelennek meg a talajból, amíg az időjárási viszonyok nem megfelelőek, általában nyár végén és kora ősszel. Mik ezek? Homár gomba, Hypomyces lactofluorum. Furcsa gomba – valójában két gomba egyben. A Hypomyces lactofluorum más gombákat támad meg és parazitál, így ízletes enni.
itt, Nyugat-Oregonban a szegény parazitált gomba a rövid szárú Russula, Russula brevipes. Más helyeken a sebezhető gombák különböző Russula vagy Lactarius Fajok. Mindezek a gombák szoros mikorrhiza kapcsolatban állnak bizonyos fákkal – a gomba és a fák összekapcsolódnak és megosztják a tápanyagokat. Tehát a homár gomba megtalálásának legjobb módja az, ha az erdőkbe megy, ahol vannak azok a fák.
az erdőn keresztül túráztam az Oregon partján, csak néhány mérföldre a Csendes-óceántól. Tehát a homár elsődleges területén voltam-erdők lucfenyővel, bürökkel és Douglas-fenyőkkel. Más régiókban a fenyőerdők, tölgyek vagy más keményfa fák jó helyek a kereséshez, ha jó rétegük van a bomló levelekből és más duffból.
.gif)
de alaposan meg kell nézni! Sokszor ezek a gombák még az erdő talaja fölé sem kerülnek. Ezek csak “összezsugorodások” vagy gomba dudorok, amelyek felfelé nyomják a törmeléket. Legalább élénk színűek, így bármelyik részük látása elég jó a közelebbi megtekintéshez.
a duffban fészkelnek, ezért szórakoztató látni, hogy végül hogyan fognak kinézni. Könnyen kijönnek a földből.
.gif)
.gif)
homár azonosítása
nincs semmi más, ami úgy néz ki, mint a Hypomyces lactifluorum! Színük nemcsak jellegzetes narancs vagy vörös-narancs, de láthatja, hogy nincsenek kopoltyúik vagy más szokásos gombarészeik. A bőrük kemény, durván foltos kéreg, amely úgy néz ki, mintha apró pattanások borítanák. A gazdagomba kupakja alatt lévő kopoltyúk tompa gerincekké válnak.
vagy a homár gombák annyira eltorzulhatnak, hogy furcsa csomónak tűnnek! Az történik, hogy a parazita megfertőzi a babagombát, megakadályozva annak megfelelő kialakulását. Még akkor is, a vékony kéreg alatt, a belseje fényes fehér. És a belseje ropogós és törékeny, nem puha vagy rugalmas.
.gif)
a belső és külső színek, a durva és pattanásos kéreg, valamint a gomba szilárd ropogása a legfontosabb azonosítók. Ha többet szeretne megtudni a homár gombák azonosításáról, készítettem egy 10 perces YouTube-videót, amely tetszeni fog. Ez azt mutatja, hogyan kell használni egy azonosító kulcsot a nagy könyv, “minden, amit az eső ígér, és több” David Aurora. Ez egy nagyszerű könyv, amely azt mutatja, hogy a gomba nagyon szórakoztató tudni!
.gif)
.gif)
Homárgombák előkészítése enni
a Homárgombákon sok erdei törmelék lehet. Mindig jó gyakorlat minden takarmányozásnál, hogy tiszta legyen. De ez a kéreg megakadályozza, hogy a homár bejuttassa a törmeléket, így otthon is megtisztíthatók. A legegyszerűbb módja az kefe őket egy régi fogkefével. A kéreg is tartsa fel néhány súroló!
.gif)
.gif)
ezután körülbelül 10 percig áztatom a gombákat egy tál vízben. Sok gomba nem veszi jól az áztatást! Felszívják a vizet, és nyálkás rendetlenséggé válnak, amikor szakácsok. De a homár gomba olyan sűrű, hogy nem lesz nedves. Miután beáztak, folyó vízzel lemosom őket, levágva a foltokat, amelyek túl nehezen tisztíthatók. És széttöröm őket, hogy megtisztítsam az eltorzult testek kanyarulatai és hasadékai között.
.gif)
szakács homár gomba
homár gomba könnyű szakács. Egy egyszerű pirított vajban vagy olívaolajban jól működik. Mint minden gomba, szakács kell őket végig. Egy kis olívaolajban pirítottam. Ezután 10 percig sütöttem őket a sütőben 350F fokon, hogy kívülről ropogósak legyenek.
.gif)
.gif)
olyan nehéz volt ezeket nem enni közvetlenül a sütőből! De néhányat fel akartam használni a @ progressivechef Steemit Iron Chef versenyére is. Láthatja, hogyan használtam őket, hogy tölteléket készítsek grillezett töltött Tökvirágokhoz. Ez nagyon finom volt! De a szakács homár gomba nagyszerű tojásban, levesben, tésztával vagy salátában. Biztos vagyok benne, hogy más módon is élvezheti őket.