Recept Sarah Phillips; élelmiszer-stílus és fotók Kelly Hong! 2011 Sarah Phillips CraftyBaking.com
ezt a receptet a Fekete-erdő Cseresznyés Tortájához használják (Schwarzw Xhamler Kirschtorte) Recept. A történészek úgy vélik, hogy a torta a 16.század végén keletkezett a Fekete-erdő régióban (Der Schwarzwald németül), Baden-W Alternitrttemberg államban, Németországban. Ebben a korszakban a csokoládét először süteményekbe és süteményekbe integrálták. Ez a régió meggy és Kirsch vagy Kirschwasser (kétszer desztillált, tiszta cseresznyepálinka, amelyet a savanyú Morello cseresznyéből készítenek). Valaki volt a kulináris zseni, hogy összekapcsolják ezeket a cseresznye csokoládé és tejszín, hogy egy finom édesség. De ez egy a sok történet közül a torta eredetéről.
cukormáz, jegesedés, stb recept segítségével
összetevők
1 1/2 font kimagozott meggy, konzerv (3, 14 uncia doboz) vagy fagyasztott, lecsepegtetett
3/4 csésze cukor
csipet őrölt fahéj
1/3 csésze Kirschwasser (cseresznye pálinka, Kirsch)
2 evőkanál kukoricakeményítő
3 csepp piros gél élelmiszer-színezék, opcionális – csak segít a színe a töltelék természetesen úgy néz ki, barnás
utasítás
1. Keverjük össze a cseresznyét, a cukrot, a fahéjat egy közepes serpenyőben.
2. Forraljuk fel közepes lángon, időnként rázva a serpenyőt, hogy elkerüljük a cseresznye keverését. Addig szakács, amíg a cseresznye ki nem üríti a levét.
ideiglenesen vegye le a serpenyőt a tűzről.
3. Keverje össze a Kirschwassert és a kukoricakeményítőt egy kis tálban, és keverje hozzá néhány kanál forró cseresznye folyadékot.
4. A maradék meggyet és folyadékot pároljuk vissza.
Keverje hozzá a kukoricakeményítő keveréket, folytassa a keverést, amíg a töltelék besűrűsödik, és a gyümölcslevek tiszták, körülbelül 1 percig.
vegye le a tűzről, és adja hozzá a piros gél ételfestéket, ha használja.
5. Kaparja le a töltelék többi részét egy tálba, fedje le műanyag csomagolással, majd hűtse le, amíg hideg nem lesz.
Tárolás
tárolja hűtőszekrényben körülbelül 5 napig, vagy fagyassza le legalább egy hónapig. Felolvasztjuk a hűtőszekrényben.