Of course, the innovative trend actively penetrates into all spheres, including segment of cooking equipment. Például a molekuláris gasztronómia népszerűsége az utóbbi időben folyamatosan növekszik. Mint ismert, a molekuláris gasztronómia az élelmiszer-kombinálás trofológiájához vagy irányához tartozik. Ezenkívül a trofológia a szakács során a fizikai-kémiai folyamatokat vizsgálja. Természetesen az új főzési technológiák aktívan használják ezeket az eredményeket, például nagyon magas hőmérsékleten és nyomáson történő szakács szakácsokat és más nem szabványos megoldásokat. Általános szabály, hogy ezek a technológiák csodálatos formájú, színű, textúrájú és ízű szakácsokat biztosítanak. Természetesen a vállalatok különféle eszközöket fejlesztenek ki és gyártanak ilyen szakácsokhoz. Például a mai piacon Stefan-grill, Cookvac vákuum pácoláshoz, fagyasztva szárítás, sous-vide technológiák, pokodzheting-ldomiksing, thermomix, aroma lepárló, mélyfagyasztás stb.
A Thermomix technológia alapja az összetevők folyamatos keverése a hőkezelés során. Valójában a thermomix egy keverési funkcióval rendelkező serpenyő.
a modern modellekben a kések kialakítása széles körű feldolgozást biztosít, beleértve a fagyasztott élelmiszerek durva őrlését és a puha spagetti kíméletes keverését. A tálfűtés üzemi hőmérséklete eléri a 120 fokot, ami elegendő a vaj, zsír, csokoládé, karamell megolvasztásához vagy a szószok, habok stb.szakácsához.
Design
ma a jól ismert német Vorwerk cég Thermomix TM5 az egyik legnépszerűbb modell.
a sokoldalúság kulcsfontosságú jellemzője és fő előnye ennek a modellnek. Ez az élelmiszer-keverő tizenkét egyedi eszköz funkcióit ötvözi.
a 37-100 fő közötti sima melegítés funkciója C különféle szószok, levesek, pörköltek és lekvárok szakácsa. A készülék hatékonyan habverővel habverővel keveri a mártásokat, tökéletesen gyúrja a tésztát, oxigénnel telítve egy speciális pulzáló üzemmóddal, a forgásirány átlapolásával. Ez a modell hátramenettel is rendelkezik.
a nagy és világos érintőképernyő intuitív kezelőfelülettel biztosítja a recept kiválasztását, és lépésről lépésre megjeleníti az utasításokat és ajánlásokat.
a modell támogatja a vezeték nélküli kapcsolatot az okostelefon alkalmazásával. Bármely recept továbbítható az eszköz memóriájába vezeték nélküli kapcsolat segítségével egy speciális Szakácskulcs chiphez.
a jövőben a modell hozzáadja ezt a receptet a menühöz a már beépített parancsokkal és szakácsidővel.
az automatizálás nagyon magas szintje egy másik előny. Ez a modell például automatikusan bezárja / kinyitja a fedelet. A szabadalmaztatott motor biztosítékkal rendelkezik a túlmelegedés ellen, és a hőmérsékletet, az időt és a teljesítményt egyetlen karral állítják be. Ez az eszköz több funkció egyidejű végrehajtását biztosítja. Egyszerre szakács, keverjük össze, és őrölni. Természetesen ez nagyon kényelmes, például a következő összetevő hozzáadásához.
A készlet számos tartozékot tartalmaz, amelyek nagymértékben bővítik a szakács lehetőségeit.
előnyök:
– nagyon sokoldalú;
– gyors szakács;
– magas szintű automatizálás;
– nagyszámú recept;
– vezeték nélküli kapcsolat támogatása;
– felhasználóbarát felület utasításokkal.
hátrányok:
– nincs ürítés a tálon;
– drága;
– nem található az amerikai üzletekben.összefoglalva, a videó bemutatja a modell összes előnyét és lehetőségét.
olvasson tovább …