Come mangiare aragoste selvatiche Mushrooms Funghi aragosta, cioè! 🍄

Come può questa brutta cosa essere buona da mangiare? Lo e’! È un fungo di aragosta selvatica! Certo, sembrano strani. Ma sono deliziosi e affascinanti! Vieni nel mio post per saperne di più, incluso come pulirli e cucinarli.

Questo post è una voce nel Re di Steemit Come sfidare pubblicato da @papa-pepper. Non sto dicendo che sono meglio di @ papa-pepper, ma sto presentando questo nello spirito amichevole della sfida. Ho postato alcune caratteristiche uniche Come il contenuto qui sul Steemit, Come il modo Di Identificare e Mangiare Insidiosa Gomphidius Fungo, 5 Modi per Mangiare Germogli di Luppolo, Come Fare Hop Mac & Formaggio, Come Fare i Biscotti da Alberi di Abete rosso e Pino Polline, Come arrostino di Carota radice e Non Veleno Cicuta, Consigli e Trucchi per il Modo Di Mangiare in Giardino dalle Erbacce, Come Fare un Insalata di 25 Erbacce e Shaggy Ombrellone Funghi – e molto di più! Non sono il re di Steemit How-To, ma mi sento come un re quando ho così tanto ottimo cibo selvaggio!

Sono là fuori, nelle foreste di tutto il Nord America. Ma non emergono dal terreno fino a quando le condizioni meteorologiche non sono giuste, di solito alla fine dell’estate e all’inizio dell’autunno. Cosa sono? Funghi di aragosta, Hypomyces lactofluorum. Sono uno strano fungo really in realtà due funghi in uno. L’Hypomyces lactofluorum attacca e parassita altri funghi, rendendoli deliziosi da mangiare.

Qui nell’Oregon occidentale, il povero fungo parassitato è la Russula a gambo corto, Russula brevipes. In altri luoghi, i funghi vulnerabili sono diverse specie di Russula o Lactarius. Tutti questi funghi hanno una stretta relazione micorrizica con alberi specifici-il fungo e gli alberi sono collegati e condividono i nutrienti. Quindi il modo migliore per trovare un fungo di aragosta è andare nelle foreste che hanno quegli alberi.

Ero in una zona con un sacco di Douglas-abeti di mezza età e grandi felci spada. Questo è tipico delle foreste del terzo raccolto lungo la costa occidentale dell’Oregon lungo l’Oceano Pacifico.

Stavo facendo escursioni attraverso la foresta sulla costa dell’Oregon, a solo un paio di miglia dall’Oceano Pacifico. Quindi mi trovavo nel territorio delle Aragoste prime foreste con abeti rossi, cicuta e abeti di Douglas. In altre regioni, foreste di pini, querce o altri alberi di legno duro sono buoni posti per guardare, se hanno un buon strato di foglie in decomposizione e altri duff.

Li vedi? Li vedi? Proprio alla base di quel Douglas-fir! È sempre emozionante vedere quel po ‘di rosso — ma è solo un po’!

Ma devi guardare da vicino! Un sacco di volte, questi funghi non arrivano nemmeno sopra il pavimento della foresta. Sono solo “shrumps” o gobbe di funghi che spingono i detriti. Almeno sono colorati, quindi vedere qualsiasi parte di essi è abbastanza buono per uno sguardo più attento.

Spesso, questo è tanto del fungo aragosta che mostra attraverso tutti i detriti sul pavimento della foresta. Non è molto, ma almeno sono colori vivaci!

Sono annidati nel duff, quindi è divertente vedere come sarà ognuno. Escono dal terreno facilmente.

Identificazione delle aragoste

Non c’è nient’altro che assomigli a Hypomyces lactifluorum! Non solo è il loro colore un distintivo arancione o rosso-arancio, ma si può vedere che non hanno branchie o altre parti di funghi standard. La loro pelle è una crosta dura e grossolanamente punteggiata che sembra ricoperta di piccoli brufoli. Eventuali branchie sotto il tappo del fungo ospite si riducono a creste smussate.

Questa crosta superficiale è unica per i funghi Hypomyces che hanno circondato le loro sfortunate vittime. Il colore rosso-arancio è unico per l’H. lactofluorum the l’Aragosta!

Oppure i funghi aragosta possono essere così contorti da sembrare uno strano grumo! Quello che succede è che il parassita infetta il fungo del bambino, impedendogli di formarsi correttamente. Anche allora, sotto la sottile crosta, l’interno è bianco brillante. E l’interno è croccante e fragile, non morbido o elastico.

I funghi aragosta possono sembrare un glob deformato. Questo piccolo fungo Russula deve essere stato molto piccolo quando è stato infettato con il fungo Hypomyces. Ma la crosta e l’interno bianco sono identificatori chiave.

Presi tutti insieme, i colori all’interno e all’esterno, la crosta ruvida e brufolosa e la solida freschezza del fungo sono identificatori chiave. Se vuoi vedere di più sull’identificazione dei funghi aragosta, ho fatto un video di YouTube di 10 minuti che ti potrebbe piacere. Esso che mostra come utilizzare una chiave di identificazione dal grande libro, “All That the Rain Promises and More” di David Aurora. È un grande libro che mostra che i funghi sono molto divertenti da sapere!

Il mio ultimo video di YouTube mostra come uso questa chiave per identificare il fungo dell’aragosta. Imparare a usare una chiave di identificazione è una buona cosa! Guide di campo vi dirà il fungo aragosta vale la pena mangiare! In questo periodo dell’anno, i funghi aragosta sono venduti nei mercati e nei ristoranti, anche. Sono un fungo gustoso!

Preparare i funghi aragosta da mangiare

I funghi aragosta possono avere molti detriti forestali su di loro. E ‘ sempre buona pratica in ogni foraggiamento per raccogliere pulito. Ma quella crosta impedisce alle aragoste di ottenere i detriti all’interno, in modo che possano essere puliti a casa. Il modo più semplice per spazzolarli con un vecchio spazzolino da denti. La loro crosta può contenere fino a qualche lavaggio!

Questo fungo è davvero croccante. È in ottime condizioni per cucinare e mangiare!

Poi ammollo i funghi in una ciotola d’acqua per circa 10 minuti. Un sacco di funghi non prendono bene per ammollo! Assorbiranno l’acqua e si trasformeranno in un pasticcio viscido quando saranno cotti. Ma i funghi di aragosta sono così densi che non si inzuppano. Una volta che si sono inzuppati, li lavo via con acqua corrente, tagliando eventuali punti troppo difficili da pulire. E li rompo per pulire tra le curve e le fessure dei corpi contorti.

I funghi aragosta possono essere coperti con grana e detriti. A differenza di molti funghi, le aragoste in ammollo rendono facile il lavoro di pulirle, senza renderle mollicce. I pezzi in alto a sinistra sono prima della pulizia, e i pezzi a destra sono dopo la pulizia. Ammollo le aragoste rendono la loro pulizia molto più facile. Si può vedere come sporca l’acqua diventa.

Cucinare i funghi aragosta

I funghi aragosta sono facili da cucinare. Un semplice soffritto in burro o olio d’oliva funziona bene. Come ogni fungo, dovrebbero essere cotti fino in fondo. Li ho saltati in un filo d’olio. Poi li ho arrostiti in forno per 10 minuti a 350F gradi, per renderli croccanti all’esterno.

A simple sautee in a cast iron skillet works well for Lobster mushrooms.I roasted my Lobsters in the over for a few minutes, too. It made their outer crust nice an crispy.These lobster mushrooms are delicious! A sinistra: prima della tostatura, a destra: dopo la tostatura. Era difficile non mangiarli tutti subito, ma volevo usarne alcuni in una ricetta separata.

Era così difficile non mangiare tutti questi a destra fuori dal forno! Ma volevo usarne alcuni anche per il concorso Steemit Iron Chef di @ progressivechef. Puoi vedere come li ho usati per fare un ripieno per i fiori di zucca ripieni alla griglia. Era così delizioso! Ma i funghi di aragosta cucinati sono ottimi nelle uova, nella zuppa, con la pasta o in insalata. Sono sicuro che si possono trovare altri modi per godere di loro, troppo.