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Questo gelato al cioccolato al lampone è l’aggiunta perfetta al tuo menu estivo. Leggermente dolce, pieno di sapore di bacche fresche e ricco di gocce di cioccolato fondente. Vi innamorerete di quanto sia facile fare il proprio gelato!
Questo post è sponsorizzato da Driscoll. Come sempre tutte le opinioni e i pensieri sono al 100% miei.
Il gelato fatto in casa è la mia debolezza. Crescendo facevamo il gelato ed era sempre il mio lavoro aiutare mio padre a sfornarlo. Certo, l’abbiamo fatto a mano perché non c’era modo che mio padre avrebbe permesso a un fantasioso gelatiere di entrare in casa sua. Io, d’altra parte, elogio la fantasia gelatiera. Ho quasi zero tempo per essere a mano sfornare il gelato SOOOOOOO mi permettono la macchina per farlo per me. Inoltre, siamo onesti, è circa un milione di volte più facile. Come tutti sapete io sono tutto facile. E delizioso. Fondamentalmente, sono tutto facile E delizioso insieme.
Amo anche la frutta nel mio gelato, quindi l’ho cullato usando i lamponi di Driscoll super FRESCHI. Guarda quelle piccole bacche grassocce-divine!
Se non hai mai avuto il gelato alle bacche fresche ti PREGO di fare questo gelato. La roba che si ottiene nel negozio appena sorta di mi ha andare “eh”, mentre la casa mi aveva swooooooning con gioia. Inoltre, il colore. Sei sicuro di vincere il premio “prettiest ice cream at the party” se porti questo al tuo potluck estivo.
Aspetta, la gente va ancora a potlucks? Esiste ancora?
Oh E E E non dimenticare il cioccolato fondente cremoso. Che praticamente rende questo dolce. Ho finito per tagliare gocce di cioccolato fondente di dimensioni normali perché ho usato tutte le mie mini gocce di cioccolato fondente in un attacco di snack a tarda notte. Si’, esatto. A volte mangio solo le mie gocce di cioccolato direttamente dalla borsa. Non guardarmi così. Sai che lo fai anche tu.
Per servire questa bellezza, l’ho appena raccolta in una ciotola, condita con più cioccolato tritato e alcune bacche fresche. Questa, amici miei, è estate in una ciotola.
Vai da Driscoll per trovare altre deliziose ricette di lamponi! È inoltre possibile inserire nel loro concorso più dolce bacca per vincere berries 100 in bacche! Ciao summertime pie (o gelato…o entrambi!) felicità!
Alla ricerca di altre ricette di gelato? Prova il mio gelato alla banana cajeta anacardio, gelato al burro di mele gingersnap, no churn cherry amaretto ice cream, burro di arachidi Oreo ice cream o my vanilla malted brownie ice cream.
Gelato al cioccolato al lampone
Questo gelato al cioccolato al lampone è l’aggiunta perfetta al tuo menu estivo. Leggermente dolce, pieno di sapore di bacche fresche e ricco di gocce di cioccolato fondente. Vi innamorerete di quanto sia facile fare il proprio gelato!
Rendimento: 1-1/2 litri
Tempo di Preparazione: 45 minuti + tempo di raffreddamento
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo Totale di percorrenza: 75 minuti + più tempo di raffreddamento
Ingredienti:
Per il gelato:
- 3 tazze di metà e metà
- 1 tazza di panna
- 8 tuorli d’uovo
- 9 once di zucchero
- 1 cucchiaino di vaniglia in pasta di fagioli
- Lampone purea
- 1 tazza di mini scaglie di cioccolato fondente o a pezzetti il cioccolato fondente
Per la purea di lampone:
- 2 tazze Driscoll lamponi
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone
Indicazioni:
Per il gelato:
Impostare una casseruola media a fuoco medio. Versare a metà e metà e panna. Fate sobbollire la miscela, mescolando ogni tanto, fino a quando la miscela è riscaldata. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
In una grande ciotola aggiungere i tuorli e frullare fino a che liscio. Versare lentamente lo zucchero e frullare fino a quando combinato.
Aggiungere una piccola quantità di miscela di crema alla miscela di uova e frullare fino a quando combinato. Aggiungere lentamente più panna fino a quando la miscela di uova è riscaldata. Continuare a sbattere la crema fino a quando non è stato aggiunto tutto.
Aggiungere il composto nella casseruola e mettere a fuoco basso. Mescolare costantemente fino a quando la miscela si è addensata e ha raggiunto i 175 gradi.
Rimuovere la miscela dal fuoco e versare in un contenitore di stoccaggio. Lasciare raffreddare sul bancone per 30 minuti, mescolare in pasta di baccello di vaniglia, purea di lamponi, coprire e lasciare raffreddare in frigorifero per una notte.
Versare in una gelatiera e lavorare secondo le indicazioni del produttore. Una volta che la miscela raggiunge consistenza morbida servire mescolare in gocce di cioccolato fondente.
Coprire la parte superiore del gelato e congelare per almeno 4 ore prima di servire.
Per la purea di lamponi:
Aggiungere tutti gli ingredienti in una piccola casseruola e cuocere a fuoco medio fino a quando le bacche iniziano ad ammorbidirsi. Schiacciare le bacche fino a quando succose e morbide. Togliere dal fuoco, frullare in un frullatore ad alta velocità o robot da cucina, filtrare con un colino a maglia fine, mettere da parte e lasciare raffreddare. Gettare qualsiasi polpa o semi rimasti nel colino.
Nota: Opzionale-metà bacche e mescolare le bacche extra nel gelato prima del congelamento.