이 문서는 원래에 나타난 월 2019 문제 식품의&영양 Magazine®,축 2019 식품&&엑스포™,을 강조하는 이벤트는 경력을의 레나 아트프랜시스 쿠퍼,공동 설립 아카데미 영양 및 영양학(당시 미국식이 요법 협회)과 채식주의와 식물 기반 식사를 지원하는 데 도움이되었습니다.채식은 단순한 추세가 아니라 오랫동안 인간의식이 패턴의 필수품이었습니다. 채식에 대한 영양 및 영양학 아카데미’2016 위치 논문은”비건 채식을 포함하여 적절하게 계획된 채식주의 자,식이 요법은 건강에 좋고 영양 학적으로 적절하며 특정 질병의 예방 및 치료에 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다. 이 다이어트는 임신,수유,유아기,유년기,청소년기,노년기 및 운동 선수를 포함한 라이프 사이클의 모든 단계에 적합합니다.”채식 식단은 동물 고기,생선 및 해산물이없는 것으로 아카데미에 의해 정의됩니다. 그러나 유제품,계란 또는 둘 다를 포함하는 다이어트 인 락토 채식주의 자,오보 채식주의 자 또는 락토 오보 채식을 포함한 몇 가지 변형이 있습니다. 비건 채식은 동물의 살,생선,해산물,유제품 또는 계란을 포함하지 않으며 꿀도 제외합니다.이 식물 기반 식단은 인간 진화 전반에 걸쳐 오랜 역사를 가지고있을뿐만 아니라 오늘날에도 계속 인기가 있습니다.국제 식품 정보위원회 재단은 2019 에서 볼 수있는 5 가지 식품 트렌드 중 하나로 식물 기반 식생활을 나열했으며,이 식품 카테고리의 매출은 2017 이후 20%증가했습니다. 이픽은 또한 식물성 우유 및 육류 대체품의 판매 증가뿐만 아니라 2018 식품 및 건강 설문 조사에 따르면 응답자의 70%가 식물성 단백질 공급원이 건강하다고 믿는다고보고했으며,동물성 단백질 공급원이 건강하다고 믿는 응답자는 40%에 불과했습니다. 식물 기반 식단이 왜 그렇게 인기가 있는지 이해하기 위해 시간이 지남에 따라 어떻게 진행되었는지 다시 살펴 보겠습니다.
Types of Vegetarian Diets
Vegetarian
May or may not include egg or dairy products
Lacto-ovo-vegetarian
Includes eggs and dairy products
Lacto-vegetarian
Includes dairy products but not egg products
Ovo-vegetarian
Includes eggs and egg products, but no dairy
Vegan
Excludes eggs and dairy products, and 야채,과일,견과류 및 씨앗,콩과 식물 및 발아 곡물을 기준으로 꿀을 제외 할 수 있습니다. 조리되지 않은 음식의 양은 75%에서 100%까지 다양합니다.출처:영양 및 영양학 아카데미의 위치:채식 다이어트 2016 영양 및 영양학 아카데미에 의해1962:에이다의 첫 번째 레나 프랜시스 쿠퍼 기념 강연상 발표.1970 년대:호주의 도덕 철학자 피터 싱어의 동물 해방은 현대 동물 권리 운동을 시작합니다.
1971 년:미국 연구원 프랜시스 Moore Lappé 쓰 다이어트에 대한 작은 행성이다.1972: 미국 작가 안나 토마스는 채식 에피큐어를 씁니다.1992:아카데미(구 에이다)는 회원들의 관심으로 인해 채식 영양 영양 실습 그룹을 형성합니다.2021 년 2 월 4 일,이 기사의 제목이”채식의 역사:식물 기반 식습관의 진행 탐색”에서”채식의 스냅 샷과 영양학 직업에 미치는 영향”으로 변경되었으며 기사의 범위를 더 잘 나타 내기 위해 두주가 추가되었습니다.2019 식품 및 건강 조사. 국제 식품 정보위원회 재단 웹 사이트. 2019 년 5 월 22 일 게시. 2019 년 6 월 12 일에 액세스했습니다.미국 농무부 음식 가이드의 간략한 역사. 웹 사이트를 선택합니다. 업데이트 10 월 30,2018. 2019 년 6 월 19 일에 액세스했습니다.부록 5:미국 농무부 식품 패턴:건강한 채식 먹는 패턴. 2015-2020. 미국인 웹 사이트를위한식이 지침. 2019 년 5 월 24 일 액세스.피타고라스에서 페스 카타 리안까지-채식주의의 진화. 공공 방송 시스템 웹 사이트. 2014 년 1 월 28 일 발행. 2019 년 6 월 15 일에 액세스했습니다.2018 년 10 월 15 일-2018 년 10 월 15 일 음식에 대한 옥스포드 동반자,3 판. 옥스포드:옥스포드 대학 출판부;2014.2019 년에 볼 수있는 다섯 가지 음식 트렌드. 국제 식품 정보위원회 재단 웹 사이트. 2019 년 1 월 8 일 게시. 2019 년 6 월 12 일에 액세스했습니다.색상의 채식주의 자:눈에 보이는 것과 보이지 않는 낙인을 관리합니다. 음식,컬트 사회. 2018;21(5):680-97.채식의 고대 뿌리를 발굴. 고대 기원 웹 사이트. 2016 년 11 월 13 일 발행. 2019 년 6 월 19 일에 액세스했습니다.의료 물리학 및 생물 의학 공학에 대한 레오나르도 다빈치의 공헌: ‘박식’의 삶을 축하합니다. 2019:1-3.레나 프랜시스 쿠퍼 미시간 여성 명예의 전당 웹 사이트. 2019 년 5 월 23 일 액세스.아모스 브론슨 알콧:이상주의자,초월주의자,채식주의자. 채식 자원 그룹 웹 사이트. 2019 년 6 월 14 일 액세스 멜리나 브이,크레이그 더블유,레빈 에스 영양 및 영양학 아카데미 위치:채식 식단. 다이어트. 2016;116(12):1970-80.영양:3. 세계 및 지역 식량 소비 패턴 및 동향:3.4 동물성 제품 소비의 가용성 및 변화. 세계 보건기구 웹 사이트. 2019 년 7 월 21 일 액세스 과거 수상자:내셔널 어워드-레나 프랜시스 쿠퍼 강의. 영양 및 영양학 아카데미 웹 사이트. 2019 년 6 월 19 일에 액세스했습니다.시아스 제이 고대 동물 윤리:비인간 동물에 대한 윤리적 고려에 대한 최초의 주장. 시내 목사 2016;2(1):4.아카데미 재단의 2 세기 이니셔티브. 영양 및 영양학 아카데미 재단 웹 사이트. 2019 년 6 월 20 일에 액세스했습니다.단백질 식품 그룹에서 채식 선택. 웹 사이트를 선택합니다. 업데이트 10 월 26,2017. 2019 년 5 월 24 일 액세스. 미국의 채식주의. 채식 타임즈 웹 사이트. 2017 년 5 월 10 일에 업데이트되었습니다. 2019 년 5 월 24 일 액세스.베스터달 제이 아카데미 공동 설립자 레나 프랜시스 쿠퍼:채식 영양과 영양학의 선구자. 채식 영양 웹 사이트. 2019 년 5 월 23 일 액세스.
Ginger Hultin, MS, RDN is the owner of the private practices, Champagne Nutrition, and Seattle Cancer Nutritionist in Seattle, WA. She specializes in integrative health and oncology, nutrigenomics, and plant-based diets. Follow her on Facebook, Instagram, Pinterest and Twitter.
| Types of Vegetarian Diets | |
|---|---|
| Vegetarian | May or may not include egg or dairy products |
| Lacto-ovo-vegetarian | Includes eggs and dairy products |
| Lacto-vegetarian | Includes dairy products but not egg products |
| Ovo-vegetarian | Includes eggs and egg products, but no dairy |
| Vegan | Excludes eggs and dairy products, and 야채,과일,견과류 및 씨앗,콩과 식물 및 발아 곡물을 기준으로 꿀을 제외 할 수 있습니다. 조리되지 않은 음식의 양은 75%에서 100%까지 다양합니다.출처:영양 및 영양학 아카데미의 위치:채식 다이어트 2016 영양 및 영양학 아카데미에 의해1962:에이다의 첫 번째 레나 프랜시스 쿠퍼 기념 강연상 발표.1970 년대:호주의 도덕 철학자 피터 싱어의 동물 해방은 현대 동물 권리 운동을 시작합니다.
1971 년:미국 연구원 프랜시스 Moore Lappé 쓰 다이어트에 대한 작은 행성이다.1972: 미국 작가 안나 토마스는 채식 에피큐어를 씁니다.1992:아카데미(구 에이다)는 회원들의 관심으로 인해 채식 영양 영양 실습 그룹을 형성합니다.2021 년 2 월 4 일,이 기사의 제목이”채식의 역사:식물 기반 식습관의 진행 탐색”에서”채식의 스냅 샷과 영양학 직업에 미치는 영향”으로 변경되었으며 기사의 범위를 더 잘 나타 내기 위해 두주가 추가되었습니다.2019 식품 및 건강 조사. 국제 식품 정보위원회 재단 웹 사이트. 2019 년 5 월 22 일 게시. 2019 년 6 월 12 일에 액세스했습니다.미국 농무부 음식 가이드의 간략한 역사. 웹 사이트를 선택합니다. 업데이트 10 월 30,2018. 2019 년 6 월 19 일에 액세스했습니다.부록 5:미국 농무부 식품 패턴:건강한 채식 먹는 패턴. 2015-2020. 미국인 웹 사이트를위한식이 지침. 2019 년 5 월 24 일 액세스.피타고라스에서 페스 카타 리안까지-채식주의의 진화. 공공 방송 시스템 웹 사이트. 2014 년 1 월 28 일 발행. 2019 년 6 월 15 일에 액세스했습니다.2018 년 10 월 15 일-2018 년 10 월 15 일 음식에 대한 옥스포드 동반자,3 판. 옥스포드:옥스포드 대학 출판부;2014.2019 년에 볼 수있는 다섯 가지 음식 트렌드. 국제 식품 정보위원회 재단 웹 사이트. 2019 년 1 월 8 일 게시. 2019 년 6 월 12 일에 액세스했습니다.색상의 채식주의 자:눈에 보이는 것과 보이지 않는 낙인을 관리합니다. 음식,컬트 사회. 2018;21(5):680-97.채식의 고대 뿌리를 발굴. 고대 기원 웹 사이트. 2016 년 11 월 13 일 발행. 2019 년 6 월 19 일에 액세스했습니다.의료 물리학 및 생물 의학 공학에 대한 레오나르도 다빈치의 공헌: ‘박식’의 삶을 축하합니다. 2019:1-3.레나 프랜시스 쿠퍼 미시간 여성 명예의 전당 웹 사이트. 2019 년 5 월 23 일 액세스.아모스 브론슨 알콧:이상주의자,초월주의자,채식주의자. 채식 자원 그룹 웹 사이트. 2019 년 6 월 14 일 액세스 멜리나 브이,크레이그 더블유,레빈 에스 영양 및 영양학 아카데미 위치:채식 식단. 다이어트. 2016;116(12):1970-80.영양:3. 세계 및 지역 식량 소비 패턴 및 동향:3.4 동물성 제품 소비의 가용성 및 변화. 세계 보건기구 웹 사이트. 2019 년 7 월 21 일 액세스 과거 수상자:내셔널 어워드-레나 프랜시스 쿠퍼 강의. 영양 및 영양학 아카데미 웹 사이트. 2019 년 6 월 19 일에 액세스했습니다.시아스 제이 고대 동물 윤리:비인간 동물에 대한 윤리적 고려에 대한 최초의 주장. 시내 목사 2016;2(1):4.아카데미 재단의 2 세기 이니셔티브. 영양 및 영양학 아카데미 재단 웹 사이트. 2019 년 6 월 20 일에 액세스했습니다.단백질 식품 그룹에서 채식 선택. 웹 사이트를 선택합니다. 업데이트 10 월 26,2017. 2019 년 5 월 24 일 액세스. 미국의 채식주의. 채식 타임즈 웹 사이트. 2017 년 5 월 10 일에 업데이트되었습니다. 2019 년 5 월 24 일 액세스.베스터달 제이 아카데미 공동 설립자 레나 프랜시스 쿠퍼:채식 영양과 영양학의 선구자. 채식 영양 Ginger Hultin, MS, RDN is the owner of the private practices, Champagne Nutrition, and Seattle Cancer Nutritionist in Seattle, WA. She specializes in integrative health and oncology, nutrigenomics, and plant-based diets. Follow her on Facebook, Instagram, Pinterest and Twitter.
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