Il est courant pour les amateurs de café de l’accompagner de pâtisseries ou de fruits. Qu’il soit pris le matin, le soir ou à tout autre moment de la journée, le café est préférable s’il est associé à quelque chose. Cependant, saviez-vous qu’il existe des aliments spécifiques qui se marient bien avec certaines saveurs de café? Accrochez-vous et découvrez une collection parfaite d’aliments savoureux qui sont des accompagnements appropriés de votre tasse préférée.
Fruits et noix
Les fruits frais sont un choix sain d’accompagnement pour différents types de café. Il est important d’utiliser go slow sur les tons aigres avec votre sélection. Les pêches, les abricots et les prunes sont un bon choix pour les cafés principalement haïtiens et tanzaniens. Les tartes aux fruits se marieront également bien avec les cafés de torréfaction moyenne à foncée, en particulier ceux du Brésil et du Costa Rica. Les cafés kenyans, yéménites et jamaïcains se marient magnifiquement avec des baies. Ceux-ci pourraient être des fruits frais ou cuits dans des confiseries et des crêpes.
Si vous avez envie de noix, essayez les amandes salées avec des cafés à la menthe, comme un latte à la menthe moka ou des canneberges sèches avec un moka au caramel. Les arachides épicées se marient parfaitement avec n’importe quel mélange sucré de café, tout comme la noisette torréfiée.
Gâteaux
Ce sont correctement le socle de cette collection. On peut difficilement penser au café sans gâteau. Cependant, certains types de gâteaux font mieux avec du café que d’autres. Un bon exemple est le gâteau au café qui va idéalement avec presque tous les cafés, mais excellent avec des mélanges nicaraguayens et hawaïens torréfiés légers à moyens. Ajoutez de la cannelle, de la framboise, des amandes, de la crème sure ou du babeurre à votre recette de gâteau au café préférée et vous aurez la combinaison parfaite pour votre tasse de café du matin ou du soir.
Gâteau au chocolat
Toute forme de chocolat est une combinaison intemporelle pour différentes variétés de café. S’il s’agit d’un gâteau au chocolat, associez-le à des cafés sombres ou moyennement torréfiés. Choisissez également des gâteaux à la mousse au chocolat pour les cafés Arabica et des cupcakes au chocolat glacé à la gousse de vanille pour le café colombien.
Pains
Du café au pain sucré, ce sont un choix exceptionnel pour votre petit-déjeuner lorsqu’il est associé au café. Si vous aimez les sablés, complétez son goût et sa texture riches et beurrés avec une infusion de café brésilien ou costaricien. Vous pouvez également déguster du pain à la citrouille ou aux courgettes avec un mélange de café colombien, surtout si le pain contient des noix. Les cafés du Kenya et du Costa Rica se sentiront paradisiaques sur vos papilles s’ils sont accompagnés de pain aux bananes et aux noix.
Autres
Biscotti
Ce sont un accompagnement de café populaire en Italie et rattrapent également leur retard dans d’autres parties du monde. Aux États-Unis, ils pourraient être le deuxième choix d’accompagnements pour le café après les beignets. Les biscotti se déclinent en différentes saveurs et iront très bien avec l’espresso. Certaines saveurs communes pour les biscotti sont la cerise, le chocolat et l’amande, entre autres.
Brioches à la cannelle
Les cafés du Guatemala et de Colombie ont des tons chocolat et caramel qui se marient naturellement avec les brioches à la cannelle.
Scones
Pensez-vous qu’ils ne conviennent qu’au thé? Tu as tort. Une combinaison parfaite serait des scones de fruits avec des cafés kenyans, haïtiens ou yéménites aux caractéristiques vineuses. Les scones à l’érable se marieront bien avec le café nicaraguayen tandis que ceux aux agrumes se marieront avec les variétés de café éthiopiennes et mexicaines.
Œufs, Bacon et café
On ne peut pas épuiser cette liste sans toucher à l’aliment de base du petit-déjeuner américain. Incidemment, le café est également populaire parmi de nombreux Américains. Il serait peu probable que ces deux ne correspondent pas. Essayez des œufs, du bacon ou des saucisses avec une infusion de café à torréfaction moyenne du Costa Rica et vous comprendrez à quel point il reste un petit-déjeuner à l’américaine.
Avec la collection ci-dessus, vous ne manquerez guère de quelque chose à commander la prochaine fois que vous prendrez un café entre amis ou en famille. De plus, vous n’avez plus à vous en tenir aux choix conventionnels. Bien que la liste ne soit pas en fonte, elle donne une excellente idée de ce qu’il faut considérer la prochaine fois que vous choisirez un accompagnement pour votre café préféré.