Enkel Gulrotkake Cookies med Kremost Frosting

Disse enkle gulrotkake cookies er myk og deilig og har en velsmakende kremost frosting. De er laget av gulrotkake blanding, så de er en klype å gjøre med minimal innsats!

disse gulrotkakekakene er perfekte For Påske eller enhver anledning hvor du trenger gulrotkake, men ikke vil bake en.

jeg elsker å bruke cake mix som en snarvei for baking. Jeg har ganske mange kakeoppskrifter på her som inkluderer kakeblanding, inkludert mine røde fløyels og mine sitronkake mixkaker.

jeg brukte Betty Crocker cake mix til å lage disse gulrotkakekakene, men jeg antar at noen gulrotkakeblanding vil bli bra. Jeg brukte den mindre (15 ounce) boksen, men jeg legger noen forslag i notes-delen av oppskriftskortet hvis du vil bruke den større boksen med kakeblanding.

hvordan lage gulrotkakekaker fra cake mix

du legger kakeblandingen, egg og olje i en bolle og bland deretter til det er glatt. Jeg liker å slappe av deigen, så det er lettere å jobbe med og kakene blir puffier.

for å lage glasuren blander du bare kremost, smør, vaniljeekstrakt og melis.

Super enkelt!

jeg elsker teksturen til disse kakene. De er myke, puffy, og isingen smelter bare i munnen din. Jeg la til et snev av kanelsukker på slutten-dette er ikke nødvendig , men det er deilig. 😉

jeg håper du vil elske disse myke gulrotkakekakene!

Spørsmål? Snakk med meg i kommentarfeltet nedenfor.

Enkel Gulrotkake Cookies med Kremost Frosting

Disse enkle gulrotkake cookies er myk og deilig og har en velsmakende kremost frosting. De er laget av gulrotkake blanding, så de er en klype å gjøre med minimal innsats!

Prep Time 10 mins

Cook Time 12 mins

Chill time 30 mins

Total Time 52 mins

Course Dessert

Cuisine American

Servings 12 cookies

Ingredients

• 1 (15.25 ounce) box carrot cake mix
• 1/3 cup vegetable oil e.g. canola
• 2 eggs

Frosting:

• 3 gram kremost (1/2 blokk Philadelphia) myknet
• 2 ss smør myknet
• 1 ts ren vaniljeekstrakt
• 2 kopper pulverisert sukker

instruksjoner

sørg for at smør og kremost har litt tid til å komme til romtemperatur før du starter denne oppskriften.

Tilsett gulrotkakeblandingen, vegetabilsk olje og egg i en stor bolle. Bruk en elektrisk håndblander, bland til glatt.

Chill deigen i 30 minutter i kjøleskapet (eller 15-20 i fryseren). Jeg anbefaler dette trinnet siden deigen er klebrig og du vil også få litt puffier kaker med chilling.

forvarm ovnen Til 350F. Linj et bakeplate med pergamentpapir eller En Silpat non-stick matte.

Lag 2 «baller og legg dem på bakeplaten minst 2» fra hverandre, om ikke mer siden de sprer seg. Stek i 11-13 minutter til de er møre.

i Mellomtiden lager du glasuren. Tilsett kremost, smør og vaniljeekstrakt i en middels miksebolle. Bland med en elektrisk mikser, og gradvis tilsett sukker (ca 1/2 kopp eller så om gangen) til glasuren er glatt.

la kakene avkjøles i noen minutter på bakeplaten, og overfør dem deretter til et kjølehylle. Gi det minst 10 minutter eller til de er kule å ta på før du frost dem. Jeg drysset på litt kanelsukker for bildene. Dette trinnet er valgfritt.

Lagre informasjonskapsler i en lufttett beholder.