Hvordan Spise Vill Skog Hummer – Hummer Sopp, Det Er! 🍄

Hvordan kan denne stygge tingen være god å spise? Det er det! Det er en vill hummer sopp! Jo, de ser rart ut. Men de er deilig og fascinerende! Kom inn i innlegget mitt for å finne ut mer, inkludert hvordan du rengjør og koker dem.

dette innlegget er en oppføring I Kongen Av Steemit hvordan utfordre postet av @papa-pepper. Jeg sier ikke at jeg er bedre enn @ papa-pepper, men jeg sender inn dette i den vennlige ånden av utfordringen. Jeg har lagt ut noen unike hvordan innhold her På Steemit, som Hvordan Å Identifisere Og Spise Den Lumske Gomphidius Sopp, 5 Måter Å Spise Hop Skudd, Hvordan Å Lage Hop Mac & Ost, Hvordan Å Lage Cookies Fra Grantrær Og Furu Pollen, Hvordan Å Steke Vill Gulrot Røtter Og Ikke Forgifte Hemlock, Tips og Triks For Hvordan Å Spise Hage Ugress, Hvordan Å Lage En Salat fra 25 Ugress Og Raggete Parasoll Sopp – og mye mer! Jeg er ikke King Of Steemit How-To, men jeg føler meg som kongelige når jeg har så mye god vill mat!

De er der ute, i skoger over Hele Nord-Amerika. Men de kommer ikke ut av jorden før værforholdene er helt riktige, vanligvis på sensommeren og tidlig høst. Hva er de? Hummer sopp, Hypomyces lactofluorum. De er en merkelig sopp-virkelig to sopp i ett. Hypomyces lactofluorum angriper og parasiterer andre sopp, noe som gjør dem deilig å spise.

her i vestlige Oregon er den fattige parasiterte soppen Den Kortstammede Russula, Russula brevipes. På andre steder er de sårbare soppene forskjellige Russula eller Lactarius arter. Alle disse soppene har et nært mycorrhizal forhold til bestemte trær-sopp og trær er forbundet og deler næringsstoffer. Så den beste måten å finne En Hummer sopp er å gå skogene som har disse trærne.

jeg var i et område med mange Middelaldrende Douglas-grantrær og store Sverd bregner. Dette er typisk for 3rd-beskjære skoger langs Oregon vestkysten langs Stillehavet.

jeg vandret gjennom skogen over Oregon kysten, bare et par miles fra Stillehavet. Så jeg var i prime Hummer territorium — skoger med gran, hemlock, Og Douglas-Grantrær. I andre regioner er skoger av furu, eik eller andre hardvedtrær gode steder å se, hvis de har et godt lag med nedbrytende blader og andre duff.

ser du dem? Ser du dem? Rett ved Foten Av Douglas-granen! Det er alltid spennende å se at litt rødt – men det er bare litt!

men du må se nøye! Mange ganger kommer disse soppene ikke engang over skoggulvet. De er bare «shrumps» eller sopp pukler skyve opp rusk. Minst de er fargerike, så å se noen del av dem er god nok for en nærmere titt.

ofte er dette like mye Av Hummerens sopp som viser gjennom alt rusk på skogbunnen. Det er ikke mye, men i det minste er de lyse farger!

De er plassert nede i duff, så det er morsomt å se hva hver enkelt til slutt vil se ut. De kommer lett ut av bakken.

Identifisere Hummer

Det er ingenting annet som Ser Ut Som Hypomyces lactifluorum! Ikke bare er deres farge en særegen oransje eller rød-oransje, men du kan se at de ikke har noen gjeller eller andre standard soppdeler. Deres hud er en hard, grovt stiplet skorpe som ser ut som den er dekket med små kviser. Eventuelle gjeller under hetten på verts sopp blir redusert til stumpe rygger.

denne overflateskorpen er unik For Hypomyces sopp som har omringet sine uheldige ofre. Den rød-oransje fargen er unik For H. lactofluorum – Hummeren!

eller hummer sopp kan være så forvridd at de ser ut som en merkelig klump! Det som skjer er at parasitten smitter babyens sopp, slik at den ikke dannes riktig. Selv da, under tynn skorpe, er innsiden lys hvit. Og innsiden er skarp og sprø, ikke myk eller smidig.

Hummer sopp kan se ut som en deformert glob. Denne Lille Russula sopp må ha vært veldig liten da den ble smittet med Hypomyces sopp. Men skorpen og det hvite interiøret er viktige identifikatorer.

Tatt sammen, fargene inne og ute, grov og pimply skorpe, og den faste sprøheten i sopp er viktige identifikatorer. Hvis du vil se mer om å identifisere Hummer sopp, laget jeg en 10-minutters YouTube-video du kanskje vil like. Det som viser hvordan du bruker en identifikasjonsnøkkel fra den store boken,» Alt Som Regnet Lover og Mer » Av David Aurora. Det er en flott bok som viser sopp er mye moro å vite!

min siste YouTube-video viser hvordan jeg bruker denne nøkkelen til å identifisere Hummersopp. Lære å bruke en identifikasjonsnøkkel er en god ting! felt guider vil fortelle Deg Hummer sopp er verdt å spise! Denne tiden av året, Hummer sopp er solgt i markeder og i restauranter, også. De er en velsmakende sopp!

Forbereder Hummer Sopp Å Spise

Hummer sopp kan ha mye skog rusk på dem. Det er alltid god praksis i noen foraging å plukke ren. Men den skorpen holder hummer fra å få ruskene inni, slik at de kan rengjøres hjemme igjen. Den enkleste måten å er børste dem med en gammel tannbørste. Deres skorpe kan holde opp til noen skrubbing!

denne soppen er virkelig skarp. Det er i god stand til å lage mat og spise!

så sukker jeg soppene i en bolle med vann i ca 10 minutter. Mange sopp tar ikke godt til å suge! De vil absorbere vannet og bli til et slimete rot når de blir kokt. Men Hummer sopp er så tett at de ikke vil få soggy. Når de har gjennomvåt, vasker jeg dem av med rennende vann, kutter av noen flekker for vanskelig å rengjøre. Og jeg bryter dem opp for å rense mellom bøyene og sprekkene til de forvrengte kroppene.

Hummer sopp kan dekkes med grus og rusk. I motsetning til mange sopp, gjør soaking hummer lett arbeid med å rense dem, uten å gjøre dem soggy. Brikkene øverst til venstre er før rengjøring, og brikkene til høyre er etter rengjøring. Soaking hummerne gjør rengjøring av dem mye enklere. Du kan se hvor skittent vannet blir.

Matlaging Hummer Sopp

Hummer sopp er lett å lage mat. En enkel sautee i smør eller olivenolje fungerer bra. Som enhver sopp, bør de tilberedes hele veien gjennom. Jeg sauteed disse i litt olivenolje. Jeg stekte dem i ovnen i 10 minutter VED 350F grader, for å gjøre dem sprø på utsiden.

A simple sautee in a cast iron skillet works well for Lobster mushrooms.I roasted my Lobsters in the over for a few minutes, too. It made their outer crust nice an crispy.These lobster mushrooms are delicious! Venstre: før steking, Høyre: etter steking. Det var vanskelig å ikke spise dem alle med en gang, men jeg ønsket å bruke noen i en egen oppskrift også.

det var så vanskelig å ikke spise alle disse rett ut av ovnen! Men jeg ønsket å bruke noen av dem for @ progressivechefs Steemit Iron Chef-Konkurranse også. Du kan se hvordan jeg brukte dem til å lage en fylling For Grillet Fylt Squash Blomster. Dette var så deilig! Men kokte Hummer sopp er stor i egg, suppe, med pasta, eller i en salat. Jeg er sikker på at du kan finne andre måter å nyte dem også.