Kasein Curds I Avføring: Alt Du Trenger å Forstå og Hva du kan Gjøre med det

Utdannet i tannlegen, sree arbeider for tiden med laboratorievitenskap. Hun elsker å forske og dele informasjon om ulike helseemner.

Kasein curds i avføring bekymrer noen mennesker. Er det virkelig noe å være bekymret for? Eller er det noe som skjer noen ganger, og det er egentlig ingenting til det?

La oss ta en nærmere titt på kasein, dets kilder og hvordan kroppen reagerer på den.

Hva Er Kasein?

Kasein er et av melkens viktigste proteininnhold. Dens molekylære sammensetning inkluderer fosfor. Kaseinproteiner koagulerer vanligvis eller danner ostemasse når de blir utsatt for pH 4,6.

Kasein finnes i melken hos alle pattedyr, inkludert morsmelk hos mennesker. Mengden kasein varierer blant pattedyr. For eksempel i kumelk melk er 82% av melkeproteinene kasein. De andre 18% av dets totale melkeproteiner kalles myse eller serumproteiner.

Det finnes også forskjellige undertyper av kasein, Ifølge Melkefakta. Det er alfa-s1, alfa-s2, beta og 6. Hver av disse har sine egne genetiske variasjoner, funksjonelle egenskaper og aminosyresammensetning. Derfor har hver av disse subtyper av kasein en annen effekt i kroppen.

Kasein er høy i aminosyren prolin. Det er også høyt i fosfor. Dette gjør at kasein kan binde seg godt med kalsium og bli til kalsiumfosfatsalter. Dette er en av hovedgrunnene til at melk inneholder store mengder kalsium. Denne fosforfunksjonen fra kaseinmolekylet har en svært viktig rolle i kalsiumabsorpsjon og utnyttelse i kroppen.

det er mange fordeler fra kasein, ifølge en artikkel Av Mawer (2016). Det er en av de komplette proteinkildene. Den inneholder alle essensielle aminosyrer som kroppen trenger for vekst, reparasjon og utvikling.

Det er også en stor kilde for makronæringsstoffer. En scoop (1.16 gram / 33 gram) kaseinproteinpulver inneholder rundt 24 gram proteiner, med 1 gram fett og 3 gram karbohydrater.bortsett fra disse har kasein også unike bioaktive forbindelser og proteiner med mange store helsemessige fordeler. Disse forbindelsene kommer i to former: micellar kasein og kaseinhydrolysat.

Micellar kasein er den sakte fordøyelige formen av kasein. Kaseinhydrolysat er en pre-fordøyd form. Det absorberes raskere enn micellar kasein.

Hvordan Reagerer Kroppen Normalt På Kasein?

Kasein Er et av proteinene som tar lengre tid å fordøyes. Det tilbringer mer tid i mage-tarmkanalen (GI). Det kalles til og med et «time-release» protein på grunn av sin langsomme absorpsjonshastighet.

Dette er en god ting for kroppen under normale omstendigheter. Da det sakte brytes ned, leverer det aminosyrer til cellene på lave nivåer, men i lengre tid. Dette er bra da det tillater celler å utnytte aminosyrene fullt ut og forlate svært lite overskudd som kan utskilles.

denne langsomme frigjøringen hjelper også cellene i proteinsyntese. Dette kan bidra til å mate cellene med aminosyre byggesteiner som er nyttige i tider med muskel sammenbrudd. Denne typen sammenbrudd skjer vanligvis når kroppen ikke har spist på en stund, for eksempel i faste perioder.denne egenskapen gjør kasein til en foretrukket proteinkilde for kroppsbyggere og treningsentusiaster. Det gir lave nivåer av energi som er bedre utnyttet i forhold til whey protein. Dette bidrar til å forhindre muskelbrudd under intense aktiviteter og perioder med ikke å spise.

ifølge artikkelen Av Mawer (2016) I Healthline er det flere foreløpige studier som fant mange fordeler for kasein. Disse inkluderer:

• Immunitet
• Antibakterielle effekter
• Effekter på triglyseridnivåer
• Reduserer frie radikaler
• Aids I fett tap

men noen mennesker opplever problemer med kasein. Mange helseeksperter og helsepersonell knytter kasein som en av nøkkelingrediensene i melkallergi og melkintoleranser.

melkintoleranse er kroppens følsomhet overfor tilstedeværelsen av visse sukker og / eller proteiner i melk. En av de mest populære er laktoseintoleranse. En annen er kaseinallergi.i intoleranse opplever en person milde til moderate fordøyelsesproblemer etter å ha tatt melk og visse meieriprodukter. Ubehag inkluderer ofte oppblåsthet, kramper, diare, forstoppelse, gass og magesmerter.

Personer med melkeallergi opplever mer alvorlige symptomer. Disse symptomene inkluderer andre systemer. For eksempel symptomer på melkeallergi inkluderer fordøyelsesproblemer som diare, oppblåsthet og kramper, med flere symptomer som utslett, pustevansker og hvesing.

Noen mennesker kan ikke ha noen av disse symptomene, men kan bli påvirket av melkeintoleranse eller melkeallergi. Det de kanskje legger merke til er tilstedeværelsen av noe som ligner ostekremmer – også kalt kaseinkremmer-i avføringen.

Hvordan Danner Kaseinkremmer?

forekomsten av kasein ostemasse passerer ut i avføringen er mer sannsynlig å bli observert hos spedbarn enn hos voksne.I En artikkel Av Courtney (1912), studier på spedbarn avføring har varierende ideer om hvorvidt disse er kasein rømme eller ikke. Noen sier at disse er fett som spedbarnets fordøyelsessystem ikke kan bryte ned og absorbere.

i samme artikkel var det en større mengde lærde som tror at disse er faktiske kaseinkremmer innkapslet i fett. Disse ostemassen antas å være forårsaket av fordøyelsessystemets manglende evne til å fordøye og absorbere kaseinproteinet fra melk.En sannsynlig årsak til større sjanser for å se kaseinkremmer i spedbarnstoler er modenheten i fordøyelsessystemet. Et spedbarns fordøyelsessystem er ennå ikke godt utstyrt og godt utviklet for å håndtere mer komplekse matkomponenter som kaseinproteiner.

Proteiner er tøffere forbindelser som krever mer fordøyelsesprosesser for å være biotilgjengelige. Spedbarns fordøyelsessystemer er ennå ikke fullt utviklet for å håndtere disse. Derfor passerer de vanligvis kasein i form av ostemasse i avføringen.

dette kan også forklare hvorfor human brystmelkproteinprosent bare består av 40% kasein. Den menneskelige brystmelken har utviklet seg for å gi kasein i mindre mengder som spedbarns fordøyelseskanal kan håndtere.

Husk at kasein er viktig da det er en rik kilde til aminosyrer for hjernens utvikling, samt generell vekst og utvikling. Et spedbarn bør fortsatt motta dette næringsstoffet til tross for muligheter for intoleranser. Nøkkelen her er å gi små mengder slik at spedbarnets GI-kanal kan håndtere det lettere.

denne forekomsten kan være mer sannsynlig å bli observert hos spedbarn som får morsmelkerstatning. Morsmelkerstatning er vanligvis laget med høy andel av kumelk. Mange studier som En Av Dalziel, et.al. (2017) inneholder kumelk melk 3,5% proteiner. Av disse er 80% kasein og 20% er myse. Derfor har drikke kumelk melk en større mulighet for å forårsake kaseinrelaterte fordøyelsesproblemer.

hos voksne er den langsomme bevegelsen av kasein i fordøyelseskanalen den sannsynlige årsaken til dannelsen av kaseinkremmer. Det kan også være knyttet til melkallergi og intoleranser.Kasein Er et protein som er sakte å fordøye sammenlignet med de fleste andre proteiner, selv for voksne fordøyelseskanaler. Dette legger større belastning på fordøyelsessystemet, noe som gjør det vanskeligere.

dette er en sannsynlig bidragsyter til svakhet og lett tretthet opplevd av mennesker som lider av melkallergi og melkintoleranse.

Ifølge Dalziel, et. al. (2017), kasein beveger seg gjennom fordøyelseskanalen mye langsommere enn myse. Kasein forblir langt lenger i magen og tynntarmen. Jo lenger kasein forblir i fordøyelseskanalen, desto lengre blir det utsatt for svært sure miljøer.

den lave (sure) pH i magen og tynntarmen får kasein til å koagulere og danne ostemasse. Dette ligner på å legge eddik, sitron eller andre sure forbindelser til melk og gjøre det curdle.

den samme effekten skjer med kasein når den blir utsatt for en lengre periode til de sure fordøyelsessaftene i magen og tynntarmen.

denne koagulerte formen forsinker også gastrisk tømming av kasein. Ostemassen passerer gjennom magen og tynntarmen fordi den er i ufordøyd form og siden den er i ostemasse, enda vanskeligere å fordøye. Denne langsomme bevegelsen forverrer situasjonen og fremmer mer ostemasse.

Normalt vil det ikke være noen problemer med koagulert kasein eller kaseinkurver dannet i magen. Når den passerer inn i tynntarmen, oppstår flere hydrolysemetoder. Hydrolyse er prosessen som deler en forbindelse og separerer komponentene. Fordøyelsesenzymer virker på ostemassen og bryter den ned.

i tynntarmen frigjør hydrolysen av kasein en overflod av peptider. Ostemassen brytes ned og kaseinproteinene metaboliseres til forskjellige aminosyrer og peptider. Disse peptidene har mange forskjellige viktige funksjoner i kroppen. Noen av disse peptidene blir til antimikrobielle peptider, opioider og angiotensinkonverterende enzymer (ACE).den langsommere transittiden i tynntarmen kan bidra til større absorpsjon av disse peptidene.

på den annen side kan langsommere transitt i tynntarmen bidra til dannelsen av kaseinkurver. Dette kan skje hvis det ikke er nok hydrolyse som skjer i denne delen av GI-kanalen.

derfor forblir kaseinkurvene som ostemasse når de passerer gjennom tynntarmen. Når de når tykktarmen, kombinerer disse ostemassene med fecal matter. Det er da folk ser de små, bønnelignende materialene som ser ut som ostekremmer.

Er Det En Sammenheng mellom Kaseinkremmer og Melkintoleranse?

Noen mennesker lider av kaseinallergi. Noen mener at denne tilstanden bidrar til dannelsen av kaseinkremmer.

ifølge en undersøkelse utført Av Pal, et.al. (2015), et derivat av kasein funnet i kumelk bidrar til symptomene på laktoseintoleranse. Studien fant bevis på at laktoseintoleranse ikke alltid skyldes mangel på laktaseenzymaktivitet.

Laktasenzym produseres naturlig av kroppen for å fordøye laktose. Laktose er sukker som finnes i melk. Mangel på dette enzymet resulterer i feil fordøyelse og absorpsjon av laktose. Dette fører til oppbygging av laktose I GI-kanalen og fungerer som mat for tarmmikrober. Tarmmikrober overbefolker GI-kanalen. I En artikkel Av Rossi (2015), som tarmmikrober spiser på laktose, gir fermenteringsresultater. Alle disse tilstandene fører til symptomer som:

• Oppblåsthet
• Diare
• Smerte
• Flatulens

denne lenken antas å være en av grunnene til at folk tror de har laktoseintoleranse, men får negative resultater i diagnostiske tester. Dette er også sannsynligvis hvorfor noen mennesker fortsatt lider symptomer til tross for å fjerne laktose i kostholdet. De kan ha eliminert laktose, men spiser fortsatt mat som inneholder kasein.

Så, tilbake til kasein link til melk intoleranse.

i studien Av Pal, et.al. (2015) inneholder kumelk A1 beta-kasein. Dette finnes i høyere mengder i melk Fra europeisk opprinnelse storfe. Denne forbindelsen finnes ikke i betydelige mengder i renrasede Afrikanske eller Asiatiske storfe.

i kroppen reduserer a1 beta-kasein transittiden for melk i GI-kanalen. Fra ovennevnte diskusjon, bremser transittid fremmer kasein koagulasjon som produserer kasein rømme. I tillegg fremmer denne reduserte transittiden også dipeptidylpeptidase – 4-produksjon og en inflammatorisk markør kalt myeloperoksidase.

den langsomme transittiden kan forstyrre laktosemetabolismen, ifølge samme studie av Pal, (2015). Det øker muligheten for tarmmikrober å gjære laktose. Fermenteringsprosessen skjer naturlig som tarmmikrober mate på sukker. Hvis laktose passerer GJENNOM GI-kanalen ved normal hastighet, er det begrenset tid for laktosefermentering. Hvis bevegelsen av laktose gjennom GI-kanalen er redusert, blir laktosefermentering forlenget. Denne gjæringsprosessen kan fremme ubalanse i tarmmikroflora. Det kan også produsere forbindelser som kan føre til oppblåsthet, diare og andre symptomer relatert til laktoseintoleranse.

Når a1 beta-kasein fordøyes, frigjør det en forbindelse kalt beta-casomorfin-7 (BCM-7). I artikkelen av Pal (2015) fremmer DENNE BCM-7-forbindelsen betennelse. Dette kan bidra til vanlige rapporterte symptomer på melkeintoleranse som oppblåsthet, gass og magesmerter.

TILSTEDEVÆRELSEN AV BCM-7 (igjen, fra fordøyelsen Av a1 beta kasein eller kasein Fra europeisk opprinnelse kumelk) synes å påvirke produksjonen av laktase. Det kan også endre aktiviteten av laktase, noe som kan føre til utvikling av laktoseintoleranse symptomer.i den samme studien ble Det funnet At a1 beta-kasein er den eneste kaseinformen som produserer alle disse diskuterte hendelsene som kasein ostemasse dannelse og langsommere transittid.Derfor kan dette betraktes som en sannsynlig forklaring på hvorfor noen mennesker klager over symptomer etter å ha drukket kumelk, men ikke når de tar melk fra andre pattedyr som geiter og sauer.Videre Finnes A1 beta-kasein i betydelige mengder i melk Av europeisk opprinnelse kyr, ifølge pal (2015) artikkelen. Dette skjemaet finnes ikke I Afrikanske og Asiatiske renrasede kyr.

Dette førte til et initiativ for å finne muligheten for å avle Europeiske kyr Med Afrikanske og Asiatiske raser i et forsøk på å senke mengden a1 beta-kasein i kumelk.

Hva Er Kaseinallergi?

Kaseinallergi er også en annen grunn til at ostemasse dannes og går ut i avføringen.

Kasein curds indikerer en manglende evne TIL GI-kanalen til å fordøye kaseinprotein riktig. Ufordøyd kasein kan forårsake betennelse i tarmen. Betennelse kan føre til at tarmens vegger blir mer permeable, slik at større molekyler kan passere ukontrollert. En av disse kan være ufordøyd kaseinmolekyler.

denne hendelsen kan stave problemer for kroppen.Kaseinoppbygging har vært knyttet til utviklingen av nervesystemforhold som autisme, ADHD og ADD, ifølge En WebMD-artikkel gjennomgått Av Felson (2018). Å spise kasein kan forverre symptomene og forårsake sløvhet, hjernetåke og overflødig slimproduksjon.

når kasein passerer gjennom tarmene i ufordøyd form, utløser det en immunreaksjon. Kroppen feiler dette naturlige proteinet som en skadelig forbindelse. Responsen er en frigjøring av store mengder ige eller immunceller som er ansvarlige for allergiske reaksjoner. Dette er en beskyttende reaksjon for å holde allergener fra å ødelegge cellene.

i dette tilfellet er kasein ikke et faktisk allergen. Men fordi det ikke er i form som kreves av kroppen siden det ikke har blitt riktig fordøyd, ser kroppen det som en trussel.

når ige reagerer med kasein, utløses histaminfrigivelse. Når histamin er utgitt, vil symptomer vises: Hevelse i hals, ansikt, tunge, lepper eller munn

Hudreaksjoner som rød kløende hud, utslett eller elveblest

Respiratoriske symptomer som nysing, hvesing, hoste og/eller rennende nese

Kløende øyne

en allergisk reaksjon kan forverres og bli en anafylaktisk reaksjon. Denne tilstanden kan være livstruende hvis ikke adressert riktig en på en riktig måte. Anafylaktiske reaksjoner kan omfatte:

• Brystsmerter
• Hevelse inne i munnen som kan føre til luftveisobstruksjon
• Pustevansker
• Elveblest

Hvordan Unngå Kasein Curds I Avføring?

en av de beste måtene å unngå dette er å fjerne kaseinholdige matvarer i kostholdet.

Kasein finnes også i mange ikke-meieriprodukter. Dette kan være en av grunnene til at folk klager over symptomer til tross for å kutte av all melk og meieri i kostholdet.

Unngå alle matvarer med ingredienser oppført som:

• «inneholder melk ingredienser»
• «behandlet i et anlegg som også behandler melkeprodukter»
• «laget med melk ingredienser»

Ikke alle meieriprodukter-fri mat er kasein-fri. De fleste av disse har bare laktose eller myse fjernet, men ikke kasein.dette er kaseinderivater som vanligvis legges til mange pakkede matvarer som energibarer og drikkevarer.

Det er noen matvarer som også inneholder kasein, som brukes som bindemidler:

• Pølser
• Lunsj kjøtt
• Pølser

Noen mennesker er svært følsomme for kasein at selv små mengder kan utløse allergi. Unngå alt som har kommet i kontakt med melk og meieriprodukter. Det inkluderer delikatesser. Kniven som brukes i slicing oster kan brukes i slicing kjøtt. Krysskontaminering kan forekomme og introdusere kasein i kjøttet.

What Can You Eat?

For one, a casein-free diet is not always necessarily a dairy-free diet. Som nevnt I studien Av Pal (2015), er ostemasse mer sannsynlig å forekomme Med a1 beta-kasein. Dette er mer rikelig i melk Fra Europeiske kyr. Å spise meieriprodukter og melk fra melk Fra Asiatiske og Afrikanske renrasede kyr kan ikke bære samme risiko.Melk Og melkeprodukter fra andre pattedyr er også gode alternativer, som fåremelk og geitemelk, samt oster laget av disse.

Andre alternativer er også tilgjengelige. Blant disse er:

• Vegetabilsk margarin i stedet for smør, men sjekk etikettene for å være ekstra sikker
• Kokosmelk i stedet for kremer
• italienske is som gelato
• Meieri-fri sorbet
• Soya melk, ris melk
• Mandel melk og andre mutter melker

men hva med kalsium?det ble tidligere nevnt i denne artikkelen at fosfor i kaseinmolekylær struktur binder seg med kalsium, noe som gjør melk til en utmerket rik kalsiumkilde. Hvis melk skal elimineres, hvilke andre kalsiumkilder er der?

Igjen, prøv melker fra andre pattedyr. Hvis du er usikker eller foretrekker å kutte ut melk helt fra måltider, er det andre gode kalsiumkilder. Kale, for en, er veldig høy i kalsium.

Advarsel!

Å Kutte ut kasein fra kostholdet er ikke alltid en god ting, spesielt uten legenes anbefaling.

Husk at kasein har en viktig rolle i vekst og utvikling. Den inneholder essensielle aminosyrer som kroppen trenger for vekst, reparasjon og utvikling. Det er bare få komplette kostholdskilder til disse essensielle aminosyrene, så vær ikke så ivrig etter å sverge av kasein.En god, sunn tarm er også nøkkelen til å hjelpe fordøyelsessystemet til å fungere godt. Ta probiotika for å holde tarmmikrobiombalansen og sunn. Unngå junk mat og kunstige ingredienser som kan fremme betennelse.igjen kan kaseinkremmer i avføringen indikere et underliggende helseproblem, men riktig behandling gjøres alltid under legenes tilsyn.

TIPS: Hva Med Probiotika?

Melk allergi behandling kombinerer probiotika. Disse er gode kilder til gunstige mikrober for å gjenopprette balansen i GI-systemet. Faktisk er det mange studier som viste at spedbarns tarmbakterier var i stand til å utvikle toleranse for kumelk. Noen av disse studiene ble diskutert i en artikkel I UChicago Medicine website (2015).

Supplere dietten med probiotika Som Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) bidra til å øke kumelk toleranse.

Konklusjon

Kasein curds i avføring kan indikere en manglende evne til å fordøye kaseinprotein riktig. Det er mange faktorer som bidrar til dannelsen av ostemasse. En er langvarig opphold av kasein i det svært sure miljøet i magen og tynntarmen. En annen grunn er at det ikke er nok hydrolyse i tynntarmen til å bryte ned kasein.

hvis kaseinkurver faktisk er i avføringen, er det veldig viktig å jobbe nærmere med en lege for å finne ut hva som egentlig skjer. Ytterligere tester må gjøres for å nøyaktig diagnostisere kaseinintoleranse eller allergi. Tester må også gjøres for å avgjøre om de faktisk er kaseinkremmer.

dette innholdet er nøyaktig og sant til det beste av forfatterens kunnskap og erstatter ikke diagnose, prognose, behandling, resept og/eller kostholdsråd fra en lisensiert helsepersonell. Narkotika, kosttilskudd og naturlig rettsmidler kan ha farlige bivirkninger. Hvis du er gravid eller ammer, kontakt en kvalifisert leverandør på individuell basis. Søk øyeblikkelig hjelp hvis du opplever en medisinsk nødsituasjon.

Anarchus 24. februar 2019:

det er dyrere, men mange butikker i USA selger nå A2-Melk, som ikke inneholder a2-proteinet.