Pain au fromage aux courgettes

This Zucchini Cheese Bread has a subtle zucchini flavor, but packs a powerful, cheesy punch thanks to lots of sharp cheddar and Parmesan.

J’aime les courgettes, mais pour moi, le FROMAGE sera toujours #1 dans mon cœur! J’ai donc proposé cette recette de pain au fromage aux courgettes qui a une saveur subtile de courgette, mais BEAUCOUP de bonté au fromage. En fait, il y a des parts égales de fromage et de courgettes dans cette recette! J’adore aussi cette recette car vous n’avez pas besoin d’évacuer l’humidité des courgettes au préalable. Donc, c’est assez facile à faire aussi!

Le pain aux courgettes est également un excellent moyen d’utiliser les restes de courgettes que vous avez dans votre réfrigérateur. Comme les courgettes sont déchiquetées, peu importe si vos courgettes sont légèrement bosselées ou un peu molles.

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Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de pain au fromage aux courgettes:

• Courgettes
• Cheddar fort: vous pouvez remplacer d’autres fromages qui ont une texture similaire au cheddar, comme le Jack, le Colby ou même le pepper Jack serait vraiment bon. Mais, pour moi, j’aime la morsure piquante que vous obtenez du cheddar fort.
• Parmesan: vous pouvez également remplacer d’autres fromages à pâte dure similaires au Parmesan, comme le Romano ou l’Asiago.
• Crème sure
• Farine tout usage
• Sel casher
• Poudre d’ail
• Poudre d’oignon
• Oeufs
• Beurre fondu
• Levure chimique

Comment faire du pain au fromage de courgettes

Les étapes de ce pain au fromage de courgettes sont assez basiques, voici un aperçu rapide (mais assurez-vous de suivre la carte de recette ci-dessous pour les instructions complètes!) :

1. Fouetter ensemble les ingrédients secs.
2. Dans un autre bol, fouetter les œufs.
3. Ensuite, ajoutez la crème sure et le beurre fondu.
4. Incorporer les fromages et les courgettes aux ingrédients humides.
5. Mélanger les ingrédients humides et secs dans une pâte rigide. (Utilisez vos mains pour faire le mélange final si l’agitation devient trop forte.)
6. Ajouter dans un moule à pain graissé et cuire au four!

De quelle taille de moule à pain ai-je besoin?

Cette recette nécessite un moule à pain de 8 ½ x 4 ½ pouces (photo ci-dessus à droite). J’ai également vu cela appelé un moule à pain de taille « moyenne », ou un moule à pain de « 1 livre ». D’après ce que je peux dire, c’est à peu près le moule à pain de taille « standard ». Cette taille vous permettra d’obtenir un beau pain assez grand. Celui que j’ai utilisé ici est le moule à pain en acier aluminisé USA Pan (lien d’affiliation).

Cependant, la taille de 9 x 5 pouces (photo ci-dessus à gauche) est également une taille commune. Si vous n’avez que cette taille, vous pouvez l’utiliser aussi. Le pain sera un peu peu profond et cuisinera probablement un peu plus vite. Alors, gardez juste un œil dessus pendant les 10 dernières minutes environ du temps de cuisson et sortez-le quand il est brun doré profond et ferme sur le dessus.

Conseils utiles

Voici quelques conseils utiles pour préparer cette recette de pain au fromage de courgettes:

Pesez les courgettes si possible

Je recommande de mesurer les courgettes en poids plutôt qu’en volume. L’utilisation d’une échelle est plus précise que les mesures de volume. Ceci est important car vous ne l’essorez pas avant de l’ajouter à la pâte, ce qui signifie qu’il libérera de l’humidité dans le pain.

En contrôlant la quantité d’humidité dans le pain, vous vous assurerez de ne pas vous retrouver avec un pain trop dense. Alors, utilisez une balance pour les courgettes si vous en avez une! Si vous n’avez pas de balance de cuisine, je vous en recommande vraiment une si pratique! J’ai l’échelle de cuisson Escali Primo (lien d’affiliation).

Si vous n’avez pas d’échelle, j’ai inclus une mesure de volume. Si vous allez l’utiliser, gardez simplement à l’esprit que cette mesure concerne les courgettes emballées, mais pas fermement emballées. (En gros, je l’ai pressé dans la tasse mais pas super fort!)

Mélanger et façonner la pâte

La pâte sera très ferme – ne vous inquiétez pas, c’est correct! Cela semble raide, mais les courgettes libéreront de l’humidité dans le pain au fur et à mesure qu’il cuit, comme indiqué ci-dessus. Vous devrez peut-être même utiliser vos mains pour obtenir les derniers morceaux de farine à incorporer. Vous n’avez cependant pas besoin de pétrir la pâte, arrêtez de mélanger juste après que le dernier peu de farine soit combiné.

Et, lorsque vous ajoutez la pâte dans le moule graissé, vous pouvez lisser le dessus et vous assurer qu’il atteint tous les coins, mais veuillez ne pas l’enfoncer dans le moule à pain. Je l’ai fait lors d’un de mes tests, et cela a rendu le fond du pain un peu dense. Il suffit de l’étaler doucement et vous êtes prêt à partir.

Si vous avez essayé cette recette de pain au fromage de courgettes, faites-moi savoir ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous , J’aimerais avoir de vos nouvelles! Facebook Instagram et Pinterest vous permettent également de me suivre pour découvrir d’autres recettes délicieuses de Nibble and Dine !

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