przepis Sarah Phillips; stylizacja żywności i zdjęcia Kelly Hong © 2011 Sarah Phillips CraftyBaking.com
ten przepis jest używany z przepisem Schwarzwälder Kirschtorte. Historycy uważają, że ciasto powstało pod koniec XVI wieku w regionie Czarnego Lasu (niem. Der Schwarzwald) położonym w kraju związkowym Badenia-Wirtembergia w Niemczech. W tej epoce czekolada została po raz pierwszy zintegrowana z ciastkami i ciastkami. Region ten słynie z wiśni i Kirsch lub Kirschwasser (podwójnie destylowanej, klarownej brandy wiśniowej wytwarzanej z kwaśnej wiśni Morello). Ktoś miał geniusz kulinarny, aby połączyć te wiśnie z czekoladą i śmietaną, aby zrobić pyszną konfekcję. Ale to jedna z wielu historii o pochodzeniu ciasta.
lukier, lukier, itp Pomoc przepis
składniki
1 1/2 funtów pestek wiśni, w puszkach (3, 14-uncja puszki) lub mrożone, osuszone
3/4 szklanki cukru
szczypta mielonego cynamonu
1/3 szklanki Kirschwasser (cherry schnapps, Kirsch)
2 łyżki skrobi kukurydzianej
3 krople czerwonego żelu barwnik spożywczy, opcjonalnie – po prostu pomaga w Kolorze nadzienia z naturalnie brązowym wyglądem
br>instrukcje
1. Połącz wiśnie, cukier i cynamon w średnim rondlu.
2. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aby uniknąć mieszania i rozbijania wiśni. Gotować, aż czereśnie wydzielają swoje soki.
wyjmij patelnię z ognia chwilowo.
3. Kirschwasser i skrobię kukurydzianą ubić w małej misce i wymieszać z kilkoma łyżkami gorącego płynu wiśniowego.
4. PozostaĹ 'e WiĹ” nie i pĹ ’ ynek odstawiÄ ‡ na duĹźo.
mieszaj mieszaninę skrobi kukurydzianej, mieszając, aż nadzienie zgęstnieje i soki są jasne, około 1 minuty.
Usuń z ognia i dodaj czerwony żel barwnik spożywczy, jeśli używasz.
5. Resztę nadzienia zeskrobać do miski, przykryć folią i przechowywać w lodówce, aż wystygnie.
przechowywanie
Przechowywać w lodówce przez około 5 dni lub zamrażać przez miesiąc lub dłużej. Odwilż w lodówce.