1. Într-un castron mare combinați EVOO, ou, gălbenuș de ou, extract de vanilie, apă, zahăr și drojdie. Se amestecă până se amestecă. Adăugați treptat făina de 2 căni de untdelemn, o ceașcă de untdelemn până când aluatul este neted și lipicios, dar nu prea umed sau lipicios. Îndepărtați aluatul la blatul ușor aromat și frământați cu mâna timp de 5 minute. Așezați bila de aluat înapoi în castron, acoperiți cu o bucată de folie de plastic și lăsați să crească într-un loc cald timp de 1 oră.
2. Se incalzeste cuptorul la 375 / 190. Pregătiți o farfurie mare sau un recipient care să se potrivească aluatului cu un amestec de scorțișoară și zahăr.
3. Așezați aluatul pe un blat ușor aromat și rotiți – l într-un dreptunghi de 8 x 14 inci.
4. Tăiați aluatul în fâșii de un sfert de centimetru. Înfășurați 4 cutii de bere goale (înalte) în staniol. Periați cutii cu EVOO. Benzi spiralate de aluat în jurul cutiilor care se suprapun fiecărui strat. Rulează pe tejghea pentru a uniformiza aluatul. Periați cu EVOO, înveliți în amestec de zahăr scorțișoară rulând în amestec pregătit.
5. Așezați tortul acoperit în poziție verticală pe foaia de copt căptușită cu pergament. Coaceți timp de 15-20 de minute. Lăsați-l să se răcească suficient pentru a se manipula înainte de a scoate cutia de bere. Serviți ca atare sau cu ciocolată topită pentru scufundare.