kryddad pumpa Cheesecake med karamellsås
dela krämig kryddad pumpa cheesecake med hemlagad karamellsås toppning. En oemotståndlig höstdessert!
detta är i grunden den bästa tiden på året. Inte bara är mina absoluta favorit äpplen äntligen tillgängliga igen, men eftersom det är oktober är det också officiellt pumpasäsong! Jag är i gruppen som är övertygad om att pumpa inte har något att göra fram till oktober. Så när pumpa smaksatt drycker och pumpa recept börjar visas innan skolan är ännu tillbaka i session, Det är en dålig sak. Nu när vi kan njuta av alla pumpa godsaker!
det enda som skulle göra denna tid på året ännu bättre skulle vara ljust färgstarkt lövverk. Tyvärr, eftersom vi fortfarande befinner oss i en torka i nordost, verkar det som om de flesta träd kommer att bli bruna och falla istället för att bli en vacker nyans. Det finns alltid nästa år!
Jag är också redo för alla Halloween-filmer. Okej, låt oss omformulera… alla de inte så läskiga Halloween-filmerna. Jag gör inte läskiga filmer. Min favoritfilm denna tid på året är Hocus Pocus, med Charlie Brown kommer i en nära sekund. Det borde ge dig en uppfattning om vilka typer av Halloween-Filmer Jag ser fram emot. Kan vi klassificera Harry Potter som Halloween-esque? Jag röstar ja, för det skulle vara en fantastisk serie till Maraton för tillfället! Vilka är dina favoriter att titta på den här tiden på året?
Jag har gjort pumpa cheesecake varje höst så länge jag kan minnas. Eller åtminstone sedan jag började baka, vilket fortfarande är länge. Det är en klassiker och det begärs alltid runt semestern. Åtminstone i min familj, Jag är ganska säker på att det har haft ännu mer än pumpa paj.
Cheesecake är alltid en vinnare, särskilt säsongsvarianter!
jag förnyade min favorit pumpa cheesecake för att göra det bättre, med ännu mer fantastiska resultat!
krämig kryddad pumpa cheesecake med hemlagad karamellsås toppning. Denna drömmande efterrätt är ett absolut måste göra för alla dina höstsamlingar eller bara för att!
Spiced Pumpkin Cheesecake with Caramel Sauce
Ingredients
Crust:
- 2 C graham crackers roughly 20 graham cracker sheets
- 1/2 C unsalted buter melted
- 2 Tb granulated sugar
Filling:
- 3 : 8oz pkg cream cheese softened
- 1/2 C granulated sugar
- 1/2 C light brown sugar
- 1 tsp vanilla extract
- 3 large eggs
- 1 C pumpkin puree
- 1 tsp cinnamon
- 1/4 tsp nutmeg
- 1/4 tsp allspice
- 1/8 tsp ground cloves
Whipped cream:
- 1 1/2 C heavy cream
- 1/4 C powdered sugar
- 1/2 tsp vanilla extract
Topping:
- Caramel sauce
Instructions
-
Preheat oven to 350°F. Wrap the outside of a 9-inch springform pan with 2 layers of heavy duty foil. Set aside.
-
Lägg till graham crackers i en matberedare, blanda tills bara fina smulor finns kvar. Alternativt, Lägg till graham crackers i en stor plastpåse och krossa med en köttklubba eller rullpinne. Kombinera 2 koppar graham cracker smulor med 2 matskedar socker och smält smör. Blanda tills det blandas väl och jämnt fuktigt. Överför blandningen till beredd 9-tums springform pan. Skaka försiktigt för att jämnt sprida smulor hela tiden. Använd en platt bottenkopp eller mätkopp för att pressa smulor jämnt över botten och uppåt på sidorna. Arbeta från mitten av pannan, rör dig utåt. Grädda vid 350 F i 5 minuter.
-
Sänk ugnstemperaturen till 325 kcal F
-
lägg åt en stor stekpanna, tillräckligt stor för att passa ostkakan pan.
-
I en stor skål eller stativblandare, slå gräddeost tills den är jämn. Blanda i granulerat och brunt socker, slå tills det bara kombineras. Med mixer som körs på låg, tillsätt vanilj och 1 ägg åt gången tills den är helt införlivad. Blanda i pumpa puree och kryddor, blanda tills de är helt kombinerade och inga streck kvarstår. Häll smeten i skorpan. Använd en förskjuten spatel för att släta ut toppen efter behov.
-
Lägg till ostkaka i stor stekpanna. Överför stekpanna, med ostkaka, till ugnen. Tillsätt varmt vatten i stekpannan, var försiktig så att du inte stänker något vatten i ostkakan. Vatten ska gå halvvägs upp på sidan av vårformen.
-
baka i 45 minuter. Stäng av ugnen och lämna dörren helt stängd. Låt cheesecake koka i ugnen i ytterligare en timme.
-
ta försiktigt bort ostkakan från ugnen. Kyl helt till rumstemperatur innan du överför till kylskåpet för att kyla i minst 6 timmar eller över natten.
-
Förbered karamelsås enligt anvisningarna.
-
när du är redo att servera, Förbered vispad grädde. I en medium skål, slå ihop tung grädde, pulveriserat socker och vanilj tills nästan styva toppar bildas.
-
kör försiktigt en kniv mellan pannan och ostkakskorpan. Släpp pannkanterna och ta försiktigt bort från ostkakan. Skiva ostkaka med en varm kniv, rengöring mellan skivor. Servera med vispad grädde och karamelsås.
-
förvara ostkaka i kylen.
anmärkningar
objekt som används i detta recept:
det här inlägget innehåller affiliate länkar.
