typer av groddar och många hälsofördelar de erbjuder

Maj 11, 2016 · skrivet av Foodtolive Team

Vi måste äta för att hålla oss levande, men vi måste äta bra för att hålla oss friska. En av de hälsosammaste typerna av mat du kan hitta är groddar eftersom dessa små gröna är en virtuell skattkista av näringsämnen. Det finns många olika typer av groddar och alla har några unika fördelar att erbjuda samt läckra smaker för att förbättra smaken på många rätter.

groddar är i allmänhet exceptionellt bra för din hälsa på grund av följande skäl:

• de är mer näringsrika.
  har du någonsin tänkt på hur en enorm ek kan växa från en enda ekollon? Naturen är magnifik, och en av dess största magiker är att kondensera livet till storleken på ett frö. Varje böna, spannmål och muttern har potential att förvandlas till en fullt utvecklad växt eftersom den har alla näringsämnen som behövs för tillväxt. Detta är anledningen till att frön är näringsrika som standard, men de väsentliga vitaminerna och mineralerna i dem är bundna och de släpps endast när fröet blötläggs och en ny växt börjar växa från den. För att få de flesta näringsämnena från ett frö måste du därför få det att gro, men du bör konsumera det innan det blir en riktig växt. Vissa groddar kan ge ett dussin gånger mer näringsämnen än fröet.
• de är lätta att smälta.kemikalier som binder näringsämnen i frön stör matsmältningen. Även om de är välkokta kan de orsaka magont och andra liknande problem. Groddar är å andra sidan fria från dessa otäcka medel, så din kropp kan bearbeta dem enkelt. Även personer med kroniska matsmältningsproblem bör kunna äta vissa typer av groddar på ett säkert sätt.
• de låter dig absorbera mer näringsämnen från maten.
  det är sant att näringsvärdet av groddar är högre, som standard. Men du måste förstå att det ibland inte är tillräckligt att äta ’rika’ livsmedel eftersom din kropp inte kan absorbera alla näringsämnen de kan erbjuda. Men eftersom denna typ av produkt kommer i vad som anses vara en ’pre-digererad’ form, kan din kropp bearbeta den mest effektivt.
• de är packade med antioxidanter.
  Alla grodda frön, korn, nötter och baljväxter innehåller enorma mängder olika antioxidanter. Därför skyddar de din kropp från den största faran vi möter dagligen; fria radikaler. Skadorna som orsakas av dessa partiklar är osynliga, men det påverkar varje cell i kroppen och försvagar dig från insidan, liksom påskyndar åldringsprocessen.

typer av groddar: fördelar med varje

som vegan eller vegetarian är du säker på att ha en bred samling frön, baljväxter, nötter och korn i ditt skafferi. Alla kan grodas, så var noga med att prova den här metoden för ’matlagning’ och se vilken typ av groddar du gillar mest.

böngroddar: lätt och välsmakande

frågan om ’ varför gro bönor?’borde inte ens korsa dig eftersom de anses vara en av de hälsosammaste livsmedlen, och varje typ av dessa baljväxter har en unik smak. Att spira dem är mycket enkelt, och du är säker på att odla en generös gröda även vid ditt första försök.

Efter att torkade bönor genomgår denna förändring ökar mängden folat, C-vitamin och proteiner i dem exponentiellt. C-Vitamin är en av de mest potenta och effektiva antioxidanterna som vi känner till och folat påverkar syntesen, reparationen och underhållet av DNA-celler. Därför är detta näringsämne viktigt för gravida kvinnor och ammande mödrar.

Linsspiror: En främsta proteinkälla

alla typer av groddar innehåller stora mängder proteiner, men linser är den bestämda ledaren bland dem. De är också extremt låga på kalorier, så de gör ett perfekt tillskott till alla kost-och viktminskningsprogram. Om du är vegan är det ett måste att integrera dem i din måltidsplan, eftersom du inte kommer att kunna få dessa viktiga näringsämnen från djurbaserade källor.Sprouted linser är också rika på tiamin, mangan, koppar, järn och vitamin C. att groa dem är dock en tidskrävande process. Du måste suga dem i 10 timmar om dagen 4 dagar i rad. Skölj dem två gånger varje dag.

Observera att delade linser inte kommer att gro, så du måste köpa dem hela.

Alfalfa Sprouts: förbättra benstyrkan

vissa typer av groddar får en enorm ökning av deras vitamininnehåll jämfört med det ursprungliga fröet, men alfalfa faller i motsatt kategori. Dessa groddar är en av de bästa växtbaserade källorna till benbyggande mineraler, kalcium och magnesium. De innehåller också en stor dos kalium, vilket är ett viktigt element för muskelhälsan.

sammantaget, om du vill stärka din kropp fysiskt och minska risken för osteoporos, bör du lära dig att spira alfalfafrön. Detta kommer inte att vara svårt eftersom de inte är särskilt krävande. De bör ätas råa eftersom näringsämnena i groddarna är instabila och kommer att falla sönder om de kokas. De smakar ganska läckra och krispiga, så du borde njuta av att lägga dem till sallader och smörgåsar. Färska alfalfa groddar kan förvaras i en lufttät burk i kylen i upp till 4 dagar.

många av alfalfa-hälsofördelarna är kopplade till dess förmåga att påverka produktionen av specifika hormoner. Om du lider av en hormonell störning bör du konsultera en läkare innan du inkluderar denna växt i din kost.

Radish Sprouts: ett hjälpmedel för din lever

Germinated radish seeds är definitivt bland de typer av groddar som får en extra vitamin boost. Den viktigaste hälsofördelen de erbjuder är dock deras förmåga att hjälpa till med avlägsnande av bilirubin. De är ett ovärderligt hälsohjälpmedel för de människor som lider av gulsot eller dess konsekvenser.

rädisa groddar, i allmänhet, hjälper till att förbättra lever-och gallblåsfunktionen. De minskar också risken för att utveckla gallsten. Kvinnor bör konsumera dem regelbundet under klimakteriet eftersom denna mat hjälper till att lindra dess obehagliga symtom.

Broccoli groddar: Cancerförebyggande

under det senaste decenniet började många laboratorier och forskningscentra studera de unika kemiska föreningarna som finns i broccolifrön och deras effekt på cancerceller. Det är inte ett botemedel mot denna dödliga sjukdom, men enligt information från Johns Hopkins University innehåller broccolispiror enorma mängder glukoraphanin. Detta är en prekursorförening till sulforafan, ett element som har visat sig öka kroppens motståndskraft mot cancerframkallande ämnen.

Broccoli innehåller också dessa element men i mycket mindre doser. Forskare hävdar att för att minska risken för cancer med viss framgång, skulle man behöva konsumera inte mindre än två kilo broccoli dagligen. Groddar har dock en så stor koncentration av dessa element att du bara behöver äta mellan 0,4 och 3,5 uns av dem varje dag för att uppnå samma resultat.

vetegräs: Sköldkörtelskydd

hälsofördelarna med vetegräs är för många för att räkna. Spirande vetebär är något som alla bör göra eftersom detta anspråkslösa gräs är utsökt och bokstavligen packat med lätt smältbara näringsämnen. Juicing groddarna ger dig en antioxidantcocktail så potent, det minskar effektivt det farliga inflytandet av strålning. Dessa groddar hjälper till och med att normalisera sköldkörtelfunktionen, vilket påverkas starkt av någon form av strålning.

grodda nötter: Underlätta matsmältningen

liksom alla andra typer av groddar blir nötter näringsrika om de börjar gro. Att spira dem är dock en utmaning. Vanligtvis föredrar människor att blötlägga nötter eftersom detta ökar deras näringsvärde och hjälper till att göra dem lättare att smälta. Växande faktiska mutterspiror hjälper dig att upptäcka några extraordinära smaker och se till att även den mest känsliga magen kan bearbeta dem relativt enkelt.

vilken typ av groddar är bäst

det är omöjligt att svara på denna fråga eftersom alla groddar är mycket näringsrika och kommer att vara ett bra komplement till din kost. Om du vill upptäcka den fulla omfattningen av deras fördelar måste du prova dem alla. På så sätt kommer du också att upptäcka vilka du personligen gillar mest, eftersom deras smaker är ganska olika.

groddar äts bäst råa, men du kan också lägga till dem i smoothies, vilket gör varje grön cocktail mycket mer värdefull.

grundläggande Guide till groning

en av de största sak om groning är att du kan producera alla typer av groddar själv oavsett var du bor. De kommer att växa i alla klimat eller inomhus, så att du kan njuta av dessa färska, krispiga, antioxidantbelastade och hälsosamma livsmedel när som helst.

du behöver inte köpa några detaljerade frösprutningsmaterial om du inte vill. De mest grundläggande verktygen du behöver är:

• glasburkar
• skärmar eller cheesecloth (för att täcka öppningarna på burkarna)
• gummiband (för att säkra duken)
• frön eller bönor du vill spira

  sponsrad av mat för att leva

med dina frösprutningsförnödenheter på plats bör du göra följande:

1. titta över fröna och se till att alla frön är fulla de är hela och friska.
2. Lägg frön i en burk och fyll den med renat vatten så att det täcker fröna med cirka 2-3 tum.
3. Blötlägg i 8 timmar och dränera.
4. skölj frön och placera burkarna (med öppningarna säkrade av ostduken och banden) i en skål i 45 graders vinkel (munnen nedåt). Placera burkarna bara så att fröna inte täcker munnen helt för att möjliggöra effektivt luftflöde.
5. täck hela konstruktionen med en mörk trasa i 1-2 dagar så att fröna kan gro.
6. skölj och töm frön 2-3 gånger varje dag.

vid denna tidpunkt skulle korn och baljväxter vara redo för konsumtion. Men om du groddar skrovfrön (broccoli, alfalfa, klöver, etc.), bör du flytta burkarna någonstans med indirekt ljus och hålla sköljnings-och dräneringsrutinen i upp till 3 dagar.

Sprouts Food Safety Rules

majoriteten av spridningsguiderna fokuserar vanligtvis på bean sprout safety, men alla typer av groddar omfattas av samma säkerhetsregler. Du måste följa dem för att förhindra matförgiftning och andra problem.

de viktigaste reglerna för groddsäkerhet är:

• Använd endast certifierade ekologiska frön för groning.
  kom ihåg att spiran kommer att innehålla alla element inbäddade i fröet eller förbjuda det växer från. Därför kommer eventuella bekämpningsmedel och andra giftiga ämnen som de kan behandlas med att förbli. Medan frön som detta kan användas för matlagning eftersom värmen förstör några av de farliga elementen, kommer spridning inte att ta bort dem.
  även med ekofrö måste du vara försiktig och endast köpa från pålitliga märken som gödsel som används på ekologiska gårdar kan innehålla farliga bakterier,
• hantera frön och groddar med försiktighet.
  förhindra kontaminering av externa källor. Du måste också se upp för mögel som kan uppstå oavsett vilken spridningsteknik du använder. Skölj frön endast med filtrerat vatten.
• förvara groddar i kylen.
  i de flesta fall föreskriver säkerhetsreglerna för bönor att groddar håller i upp till 5 dagar. Förvara dem i en lufttät behållare i kylen och kontrollera dem varje gång innan du äter för att säkerställa att de fortfarande är bra. Kasta bort groddarna om de byter färg, blir grumliga eller utvecklar en obehaglig lukt.

följ dessa groddar livsmedelssäkerhetsregler och du kommer att kunna njuta av alla typer av groddar utan risk för dig själv.