denna Vegan Chili Cornbread gryta är en av de bästa grytor jag någonsin har gjort! Söt, krispig majsbröd bakas ovanpå varm, tröstande& hjärtlig chili, vilket gör det till en fantastisk två i en sorts måltid! Detta kommer säkert att bli en publikfavorit och perfekt för alla middagar!
detta blogginlägg är sponsrat inlägg av Bob ’ s Red Mill. Tack så mycket för att stödja de varumärken som stöder Jessica i köket! Alla texter och åsikter är mina egna.
en av mina favoriträtter, särskilt runt denna tid på året, är chili. Jag älskar chili. Jag älskar att det är tröstande natur. De komplexa smakerna utvecklades från sådana enkla ingredienser. Hur varmt och hjärtligt det är, medan det fortfarande är friskt. Mest av allt älskar jag hur det är en idea meal prep dish som serverar så många andra rätter. Du kan inte gå fel med chili.
ett av mina favorit sätt att servera chili är med majsbröd. Man, majsbröd! Vilken behandling. Det suger upp chili och kompletterar det så bra. Jag piskade bara upp ett helt nytt enkelt basics cornbread recept för bloggen och tänkte: vänta, varför har jag aldrig chili cornbread gryta?
Vad är Chili Cornbread gryta
det är precis vad det låter som. Chili Cornbread gryta tar det bästa av två världar och kombinerar dem. Istället för att servera ditt majsbröd tillsammans med din chili, gör du det tillsammans. Du kanske undrar, okej, vad är smakskillnaden? Vänner, det är en fenomenal smakskillnad. Majsbrödet på toppen slutar med att suga upp lite av chilivätskan, vilket gör den ännu mer fylld med smak. Det är ännu bättre än jag kunde ha trott.
hur man gör Chili Cornbread gryta
att göra denna chili cornbread gryta är så enkelt. Först gör du din chili. Jag valde att använda en av mina favorit slow cooker chilis och förvandla den till en spishäll version. Den enda skillnaden jag gjorde var att lägga till 1/4 kopp mer quinoa till detta recept. Du behöver inte göra det, btw. Jag letade bara efter en allround rejäl maträtt.
sedan gör du majsbrödsmeten och sked den på toppen. Jag valde min all time favorit glutenfri mjöl för att göra detta – Bob ’ s Red Mill Glutenfri 1-till-1 Bakmjöl. Om du är en vanlig här, du vet hur mycket jag älskar Bob ’ s! Det är alltid fantastiskt att se hur många av er som också har blivit kär i Bobs Red Mill-produkter (inklusive min familj) eftersom jag pratar så mycket om dem!! Det är vad jag brukade göra min bästa Vegan majsbröd, och min gå till för alla mina bakverk. Det fungerar så bra här och ger en fin och öm sida till majsbröd.
jag rekommenderar starkt att ta en väska (eller två) denna högsäsong, särskilt eftersom du förmodligen kommer att baka mycket som jag! Jag har alltid minst två påsar med Bob ’ s Red Mill Glutenfri 1-till-1 Bakmjöl till hands också. Det är smidigt, prisvärt, varar för många recept (och kommer att användas bra så inget avfall) och fungerar varje gång för mina recept. Det passar perfekt med majsmjölet i detta recept och gör en så otrolig toppning.
efter det bakar du! Detta gör en hel del cornbread topping, så jag bakar Min i ca 25-30 minuter för att få det kokt hela vägen. Vänligen vet att du lätt kan halva majsbrödet om du bara vill ha lite på toppen, vänta bara på din toppning när den är bakad.
lång historia kort, denna Chili Cornbread gryta överträffade helt mina förväntningar. Jag skämtade inte när jag sa att det är min favorit sak jag har gjort hela säsongen! Jag älskade att toppa min med lite vegansk gräddfil (receptet kommer snart!), vegansk ost och lite varm sås.
hur man lagrar & värm upp denna gryta
eftersom jag vet att det är en stor sats, hittade jag mitt favorit sätt att värma upp det här var som en Brödrost, på ca 45o grader F i ca 5 till 10 minuter. Eller i mikrovågsugnen i ca 2 minuter. Majsbrödet blir faktiskt inte fuktigt eller torrt i mikrovågsugnen, jag föredrar bara ugnsmetoden mer! För att lagra den klippte jag den bara i stora rutor för att passa våra måltidspreparatbehållare perfekt och lagrade den i kylskåpet.
jag hoppas att du gräva i denna behandling och njuta av det så mycket vänner!
Vegan Chili Cornbread gryta
Chile
- 2 1/4 koppar grönsaksbuljong
- 1/2 kopp till 3/4 kopp okokt quinoa*
- 15 oz kan svarta bönor dräneras och sköljas
- 14 oz tärnade tomater töm inte
- 1/4 kopp tärnad röd paprika
- 1/4 kopp tärnad grön paprika
- 1/2 rödlök tärnad
- 3 vitlöksklyftor malet
- 1 matsked chilipulver
- 1/4 tesked cayennepeppar
- 1 1/2 tsk havssalt
- 1 tesked svartpeppar
- 1 tesked kummin
- 1 tesked torkad oregano
majsbröd
- 1 1/4 koppar osötad mandelmjölk
- 2 teskedar äppelcidervinäger eller vit vinäger
- 1 1/4 koppar 150g finkornig majsmjöl
- 1 kopp 148g Bob ’ s red mill Glutenfri 1-till-1 Bakmjöl
- 1/2 tesked bakpulver
- 2 teskedar bakpulver
- 3/4 tesked havssalt
- 1 äggbyte jag använder Bob ’ s Red Mill
- 1/4 kopp 44g osmältad olivolja
- 3 matskedar rörsocker eller kokosnötsocker eller organiskt brunt socker
- 3 matskedar 69g Maple Syrup
- 1 jalape avfröad och fin tärnad Plus skivor för topsnely tärnade Plus skivor för toppar
instruktioner
Chili
-
lägg i alla ingredienser i en stekpanna på medelhög värme och rör om helt för att kombinera.
-
koka upp och sänk sedan till en sjuda. Täck något och låt chili koka ner i 20-25 minuter. Rör om då och då. Se min anteckning i avsnittet Anteckningar om quinoa.
-
ta bort från värmen. Rör om igen, se till att quinoa är helt kokt igenom. Sprid chili i ett platt lager och fortsätt till majsbrödstoppningen.
majsbröd
-
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit/200 grader Celsius.
-
blanda mandelmjölken och äppelcidervinäger tillsammans. Låt sitta i minst 3 minuter för att skapa en vegansk kärnmjölk. Blanda alla torra ingredienser i en stor skål. Avsätta.
-
rör i den tärnade jalape Ubico.
-
I samma behållare som mandelmjölkblandningen (bara för att undvika att använda extra behållare), blanda alla våta ingredienser långsamt för att införliva, sedan lite snabbare att blanda ihop ordentligt. Häll de våta ingredienserna i det torra och blanda tills de är helt kombinerade& slät. Smeten ska vara tjock men hällbar.
-
Häll smeten över chilin i stekpannan/grytan och släta ner toppen i ett jämnt lager med en spatel. Eller om du vill kan du dollop det i som kex.
sätta ihop allt
-
lägg skålen i ugnen och grädda i 30-35 minuter tills en tandpetare kommer ut ren hela vägen och smeten är helt genomkokt.
-
flytta pannan till en trådhylla och låt svalna i minst 10 minuter, helst tills den är sval. Skiv i 8-9 portioner, sked ut och njut! Servera med lite vegansk gräddfil, veganost och lite mer värme om så önskas, till exempel varm sås eller jalape usci-skivor!
näring
detta blogginlägg är sponsrat inlägg av Bob ’ s Red Mill. Tack så mycket för att stödja de varumärken som stöder Jessica i köket! Alla texter och åsikter är mina egna.