Eric Ripert est un chef cuisinier, auteur et personnalité de la télévision français. Il est surtout connu pour son travail avec les fruits de mer. En 2018, la valeur nette d’Eric Ripert est estimée à 8 millions de dollars.
Eric est né le 2 mars 1965 à Antibes, en France. Il s’est intéressé à la cuisine dès son plus jeune âge et a appris la cuisine en regardant sa grand-mère. Quand il était jeune, sa famille a déménagé en Andorre, mais il est revenu plus tard en France et a fréquenté une école culinaire à Perpignan.
Son premier emploi est arrivé en 1982 à l’âge de 17 ans. Il a travaillé pendant deux ans à La Tour d’Argent, l’un des restaurants les plus réputés au monde. Il travaille ensuite chez Jamin sous la direction de Joël Robuchon et est promu Chef de Partie adjoint.
Ripert a ensuite déménagé aux États-Unis en 1989 où il a travaillé comme sous-chef au restaurant Jean Louis Palladin de l’Hôtel Watergate. Cinq ans plus tard, il devient le chef exécutif du Bernardin. Dans le guide Michelin NYC 2006, Le Bernardin était l’un des quatre restaurants de New York à avoir reçu le maximum de trois étoiles Michelin pour l’excellence de sa cuisine. Le restaurant a également reçu quatre départs du New York Times quatre fois consécutives, ce qui en fait le seul restaurant à conserver ce statut pendant longtemps.
En dehors de cela, il est également vice-président du conseil d’administration de City harvest, qui travaille à amener les meilleurs chefs et restaurateurs de New York à collecter des fonds et à augmenter la qualité des dons alimentaires aux plus démunis de New York.
En tant que star de la télévision, il a fait plusieurs apparitions dans des émissions de cuisine comme « Top Chef ». Il était également un ami proche d’Anthony Bourdain décédé inopinément en France. Avec Anthony, il est apparu sur de nombreux épisodes comme « Anthony Bourdain: No Reservations » et « Anthony Bourdain: Parts Unknown ». Il est également apparu dans l’émission de télévision « Treme » aux côtés de chefs célèbres comme David Chang, Wylie Dufresne et Tom Colicchio.
En tant qu’auteur, Eric a publié plusieurs livres comme « On the Line », « Un Retour à la cuisine », « Le Bernardin – Simplicité Quatre étoiles », « Mon meilleur: Eric Ripert » et « 32 Jaunes: De la Table de Ma Mère au travail de la Ligne ».
En 1997, son restaurant a été élu Meilleur Restaurant d’Amérique par GQ. La Fondation James Beard l’a nommé « Meilleur Chef à New York » en 1998, « Prix pour services exceptionnels » en 1999 et « Chef exceptionnel de l’année » en 2003.
En ce qui concerne sa vie personnelle, il est marié à Sandra et a un fils nommé Adrian.