Comment Commander de la nourriture en Coréen: Le Guide de l’apprenant Affamé

Lors de l’apprentissage d’une nouvelle langue et culture, l’une des choses les plus intrigantes à explorer est son interprétation de la nourriture.

Et si vous connaissez quelque chose du monde de la cuisine coréenne, vous saurez que la pâte à tartiner peut être tout simplement appétissante.

Si vous allez voyager en Corée pour avoir un goût authentique (jeu de mots) de la culture, alors vous voudrez tirer le meilleur parti de votre temps — et de votre expérience culinaire.

Le cadre du restaurant est un endroit idéal pour pratiquer votre coréen.

Manger à l’extérieur améliore votre immersion culturelle et vous permet de pratiquer vos compétences en lecture, en écoute et en expression orale en coréen. Aussi formidable que les ressources d’apprentissage telles que les manuels et les cours en ligne vous fournissent des connaissances, la vraie pratique vient de l’utilisation de ces connaissances dans le monde réel.

Alors, prenez-le comme une occasion non seulement de manger de la nourriture délicieuse, mais aussi de booster votre expérience avec la langue.

Bientôt, vous mangerez et parlerez comme les locaux!

Télécharger: Cet article de blog est disponible sous forme de PDF pratique et portable que vous pouvez emporter n’importe où. Cliquez ici pour en obtenir une copie. (Télécharger)

Étiquette de base dans les restaurants coréens

Il n’y a pas beaucoup de règles uniques pour commander dans les restaurants coréens.

Pour la plupart, la formalité et la politesse, comme d’habitude, sont attendues et bien accueillies, il serait donc bon d’être à l’aise avec le phrasé coréen formel par rapport au phrasé coréen informel.

Une chose que vous voudrez savoir lorsque vous êtes en Corée est que le pourboire pour la plupart des services n’est pas prévu, donc ce que vous voyez sur le reçu d’un restaurant coréen est tout ce que vous devrez payer.

Comme toujours, se familiariser avec le coréen authentique à travers les vidéos sur FluentU est un excellent moyen de se préparer à toute interaction réelle avec les natifs.

Et si vous dînez en compagnie d’indigènes coréens, bonne chance pour essayer de partager la facture! C’est ce que l’on appelle par hasard le « salaire néerlandais » en Corée, et il est de coutume qu’une personne paie pour tout le monde, quelle que soit la quantité consommée. C’est un signe de politesse et d’amitié, bien que les tentatives de payer la facture puissent devenir assez agressives, alors ne vous inquiétez pas si vous voyez un groupe de personnes se battre avec le reçu à leur table.

Aliments coréens à connaître

L’une des meilleures choses de la cuisine coréenne est l’assortiment coloré de 반찬 (ban-chan), ce qui signifie plat d’accompagnement. Attendez-vous à un tas de plats d’accompagnement gratuits lorsque vous n’en avez pas demandé, mais ne vous laissez pas intimider par le nombre de petites assiettes de nourriture posées sur votre table!

Vous devriez certainement essayer un peu de chaque plat d’accompagnement, mais il y a de fortes chances que vous ne sachiez pas quels sont certains d’entre eux. Voici une liste rapide de plats d’accompagnement courants auxquels vous pouvez vous attendre:

vegetables (kim-chi) – légumes fermentés

Aliment de base tout-puissant de tout repas coréen, le kimchi a une forte signification culturelle et est déjà promu dans la cuisine internationale. Les plus populaires sont faits de chou ou de radis, mais toutes les variantes sont marinées dans un assaisonnement épicé riche. Vous obtiendrez probablement plus d’un type; certains des types les plus courants sont:

• 배추김치 (bae-chu-kim-chi) – chou kimchi

• 깍두기 (kkak-du-gi) – radis hachés

• 총각김치 (chong-gak-kim-chi) – ensemble de kimchi de radis

• 오이김치 (oh-ii-kim-chi) – concombre kimchi

나물 (na-mul) – des légumes ou des herbes sauvages

나물 est un terme large, mais dans le domaine de plats d’accompagnement, il se réfère à des légumes ou des plantes qui sont assaisonnés avec de l’huile de sésame, le vinaigre, l’ail ou de la sauce de soja. Certains peuvent être assez riches en saveur, tandis que d’autres sont simples et rafraîchissants. Il y a beaucoup de variations, mais en voici quelques-unes:

• 콩나물 (kong-na–mul) – pousses de soja assaisonnées

• ( (shi-geum-chi-na–mul) – épinards assaisonnés

• ( (ga-ji-na–mul) – aubergines bouillies assaisonnées

전 (jeon) – crêpes poêlées

Ces collations croustillantes peuvent facilement devenir addictives. En fait, 전 peut apparaître comme son propre repas. Il existe différents types avec différents ingrédients, notamment:

• pancakes (pa-jeon) – crêpes aux échalotes

• pancakes (kim-chi-jeon) – crêpes au kimchi

• ( (hae-mul pa-jeon) – crêpes aux fruits de mer et aux échalotes

( (bok-keum) – sautés

Ceux-ci peuvent être assez copieux s’ils sont consommés en grande quantité, alors assurez-vous de partir de la place pour votre repas! Vous pouvez goûter à des saveurs uniques en fonction de la sauce et des ingrédients utilisés dans le sauté.

• 어어채볶음 (oh-jing-uh-chae-bok-keum) – calmars sautés

• ( (myul-chi-bok-keum) – anchois sautés

• 호박볶음 (ho–bak-bok-keum) – courgettes sautées

Phrases à connaître pour commander de la nourriture en coréen

Phrases pour Quand Vous vous préparez à commander

여기요! Par ici!

Un cri rapide de ceci devrait attirer l’attention d’un serveur de passage. C’est leur signal pour venir directement à vous.

____이이에요. (_____ myung-ee-eh-yo) – Il y a _____ des gens.

Lorsque vous entrez dans le restaurant, vous pouvez soit être approché par un travailleur qui vous demandera combien sont dans votre groupe avant de vous asseoir, soit vous asseoir vous-mêmes.

메뉴 주세요. Donnez-moi le menu.

Alors que certains restaurants peuvent avoir les menus déjà sur la table, vous devrez peut-être le demander vous-même à certains moments. Il y a souvent un menu séparé pour les boissons en plus de l’eau.

어어요? (mwo-ga ma-shi-ssuh-yo) – Qu’est-ce qui est délicieux?

Avouons-le: Choisir quelque chose dans un menu est difficile. Demandez cela à votre serveur pour faciliter le choix de votre repas — vous pouvez faire confiance à son jugement.

마마마? C’est combien ?

La plupart des menus auront les prix indiqués, mais certains endroits pourraient choisir de ne pas le faire pour une raison quelconque. Cela peut également se produire pour des articles exclusifs. Assurez-vous de savoir combien vous payez avant de le commander!

Phrases pour Commander et manger Votre repas

이이. (ee-guh ju-se-yo) – Veuillez donner ceci. / Je prendrai ça.

Court et simple. Il suffit de pointer vers le plat du menu et de dire ceci, et tout est prêt. Si vous voulez dire le nom lui-même, dites-le et faites un suivi avec 주세요. Cela vaut également lorsque vous avez besoin d’autre chose après avoir déjà reçu le repas demandé.

______ 일 인분 주세요. (________ il-een-boon ju-se-yo) – Veuillez donner une portion de plus de ________.

Il est fort probable que vous souhaitiez une autre portion de quelque chose, qu’il s’agisse d’un autre ensemble de porc barbecue coréen ou d’une autre assiette d’accompagnement.

Remarquez dans cette phrase que le numéro un n’est pasha (ha-na), ce qui est la façon coréenne de le dire. Au lieu de cela, pour cette phrase, vous utiliserez le système numérique sino-coréen pour dire 일 인분 (il-een-boon).

Donc, si vous voulez deux portions, vous diriez 이 인분 (ee-een-boon), trois portions seraient 삼 인분 (sahm-een-boon) et ainsi de suite.

______ 더 주세요. (________ duh ju-se-yo) – Veuillez donner plus de _______.

Si vous ne voulez pas utiliser la phrase précédente ou si vous avez oublié vos numéros sino-coréens, vous pouvez simplement utiliser cette phrase ci-dessus. C’est plus simple, plus court et fait passer le même point.

Phrases Coréennes pour Faire des Demandes Alimentaires spéciales

어어요? (che-shik-meh-nyu ee-ssuh-yo) – Avez-vous un menu / plats végétariens?

means signifie végétarisme. Heureusement, il y a autant de délicieux plats végétariens coréens que de plats à base de viande, des ragoûts copieux aux plats à base de riz ou de nouilles. Vous n’aurez aucun problème à en trouver un dans le menu qui attirera votre attention.

안 맵게 해 주세요. (ahn-mep-geh heh-ju-se-yo) – S’il te plait, ne le rend pas épicé.

Ce n’est un secret pour personne que les Coréens adorent les aliments épicés, il ne devrait donc pas être surprenant que certains plats finissent par être un peu trop chauds à manipuler. Il n’y a aucune honte à faire cette demande au serveur — parfois, l’épice peut vraiment devenir dominatrice.

어_____어어요. (juh _____ ahl-leh-leu-gi ee-ssuh-yo) – Je suis allergique à ______.

Il est essentiel de décrire les allergies que vous avez dans un établissement de restauration. Prononcez cette phrase et remplissez le blanc avec tout ce à quoi vous êtes allergique. Voici quelques options courantes qui pourraient être pertinentes pour vous:

• 땅콩 (ddang-kong) – arachides

• milk (woo-yoo)– lait

• ( (dal-gyal) – oeuf

• ( (jo-gae) – crustacés

Phrases pour Quand Vous Avez Terminé Votre Repas

계산서 주세요. (geh-san-suh ju-se-yo) – Veuillez donner la facture.

Il est fort probable que votre table sera remplie d’assiettes, à la fois des plats d’accompagnement et du plat principal. Il est inévitable que vous grignotiez encore tout ce qui reste. Assurez-vous d’informer votre serveur lorsque vous avez enfin terminé!

카드 받으세요? (ka-deu ba-deu-se-yo) – Acceptez-vous les cartes de crédit?

De nombreux établissements en Corée ne prennent que de l’argent, il serait donc sage de transporter un montant décent si vous voyagez dans le pays. Si le restaurant dans lequel vous mangez n’accepte que le paiement en espèces, le serveur peut dire 현찰만 받아요. (hyun-chal-mahn ba-da-yo), ce qui signifie « Nous ne prenons que de l’argent. »

따로따로 계산할게요. (dda-ro-dda-ro geh-san-hal-ge-yo) – Veuillez diviser la facture.

Comme nous l’avons mentionné précédemment, méfiez-vous de demander cela lorsque vous dînez avec des natifs coréens!

이장장장? (ee-guh po-jang dweh–yo) – Puis-je prendre ça pour aller?

Vous aurez très probablement une bonne quantité de restes. Les repas coréens sont connus pour être copieux. N’épargnez pas de miettes délicieuses et assurez-vous de prendre tout ce qui reste!

다다. (jal meog-uh-sseub-ni-da) – J’ai très bien mangé.

C’est une phrase essentielle qui est prononcée à la fin de tout repas dans n’importe quel cadre. Il exprime que vous avez vraiment apprécié le repas et est considéré comme un signe de respect envers votre fournisseur de nourriture et vos compagnons de repas.

Mais ne vous contentez pas du strict minimum. En fait, vous voudrez apprendre tous les mots et expressions possibles pour rendre votre expérience culinaire coréenne transparente — et donc délicieuse! Pour cela, je recommande la vidéo suivante de la chaîne YouTube de FluentU.

Que vous essayiez de commander de la nourriture ou que vous cherchiez et essayiez de comprendre les recommandations du serveur, apprendre au-delà des bases peut transformer votre expérience culinaire en une expérience culturelle coréenne complète. Les locuteurs coréens sont passionnés par la nourriture qu’ils préparent et servent, mais ils sont encore plus passionnés par les étrangers qui essaient quelque chose de nouveau et s’intéressent à la cuisine coréenne.

Épatez votre serveur ou serveuse coréen avec les phrases de la vidéo ci-dessus, et regardez d’autres vidéos impressionnantes sur la chaîne YouTube de FluentU Korean.

La prochaine fois que vous entrerez dans un restaurant coréen, vous voudrez utiliser votre bouche non seulement pour manger de la nourriture délicieuse, mais aussi pour parler et engager une conversation authentique.

Mettez ces phrases à profit pour que vous repartiez heureux avec à la fois un estomac plein et une pratique réussie de vos compétences en coréen.

Bonne bouffe !

Télécharger: Cet article de blog est disponible sous forme de PDF pratique et portable que vous pouvez emporter n’importe où. Cliquez ici pour en obtenir une copie. (Télécharger)