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Une idée de plateau de fromage facile, parfaite pour recevoir, avec des saucisses d’été, des fromages que tout le monde aime, des craquelins , et des relish marinés. C’est la nourriture parfaite pour la fête!
- MEILLEURS FROMAGES POUR UN PLATEAU DE SAUCISSES ET DE FROMAGES
- COMMENT PRÉPARER LE FROMAGE POUR LE PLATEAU DE FROMAGE
- DES VIANDES POUR UN PLATEAU DE FROMAGES et de SAUCISSES
- N’OUBLIEZ PAS LES CRAQUELINS
- LES PETITS EXTRAS VONT TRÈS LOIN
- COMMENT ORGANISER UN PLATEAU DE FROMAGE
- AJOUTEZ D’ABORD DES BOLS DE CONDIMENTS / RELISH AU PLATEAU
- PLACEZ LE FROMAGE ET ÉTALEZ LES TRANCHES
- AJOUTEZ LA SAUCISSE D’ÉTÉ OU LES VIANDES TRANCHÉES
- UTILISEZ DES CRAQUELINS POUR REMPLIR LES ESPACES VIDES
- PLUS D’ENTRÉES POUR ACCOMPAGNER VOTRE PLATEAU DE FROMAGES
MEILLEURS FROMAGES POUR UN PLATEAU DE SAUCISSES ET DE FROMAGES
Au fil des ans, j’ai fait beaucoup d’expériences en matière de fromages pour la planche, cependant, ce que j’ai trouvé, c’est que les fromages qui sont réellement mangés sont assez communs et de saveur douce.
- Fromage Cheddar Cheddar
- Fromage Colby Jack
- Monterrey Jack
- Gouda (régulier ou fumé)
- Muenster
- Pepper Jack
Choisissez vos trois favoris à utiliser sur votre plateau de fromages et de saucisses. Les fromages que j’utilise le plus souvent sur mes plateaux personnels pour des réceptions occasionnelles sont le Cheddar, le Colby Jack et le Monterrey Jack.
Tous les fromages listés se marient parfaitement avec des saucisses directement sur le gril, des saucisses d’été, du jambon de charcuterie et de la dinde, et même des viandes italiennes salées.
Parfois, je ne peux pas m’en empêcher, mais pour jeter un fromage « plus chic », et un jour de match, cela se présente généralement sous la forme d’un Gouda fumé, car il se marie bien avec les viandes fumées et la bière.
COMMENT PRÉPARER LE FROMAGE POUR LE PLATEAU DE FROMAGE
Tous les livres divertissants de fantaisie vont vous dire de laisser le fromage entier. Mais, je peux vous dire de nombreuses années d’expérience personnelle, vous feriez mieux de trancher le fromage avant qu’il ne soit sur le plateau.
Les clients ne veulent pas travailler pour leur nourriture. Les humains sont juste paresseux de cette façon. Votre fromage est beaucoup plus susceptible d’être mangé si vous le coupez à l’avance.
Lorsque je coupe du fromage pour un plateau de fromages, je fais de mon mieux pour le garder dans la même forme que le bloc lui-même pendant que je fais mes coupes. Cela aide non seulement les clients à savoir quel est le fromage qu’ils mangent, mais cela constitue également une présentation assez cool (si cela ne vous dérange pas de le dire).
DES VIANDES POUR UN PLATEAU DE FROMAGES et de SAUCISSES
Au-delà des fromages, vous aurez envie d’avoir un peu de protéines sur votre plateau de fromages. Si vous n’êtes pas un fan de saucisse d’été, vous pouvez toujours remplacer un assortiment de charcuteries italiennes telles que le salami et la soppressata ou ajouter un lien de saucisse grillée.
Cependant, pour la défense de la saucisse d’été, je dirai ceci: La saucisse d’été est peu coûteuse (ce qui est idéal pour se divertir), et aussi plus facile à mâcher que la charcuterie.
Lorsque vous servez du salami et autres, il est très important qu’il soit tranché mince ou qu’il soit difficile à mâcher. La saucisse d’été est beaucoup plus indulgente en ce qui concerne la taille des tranches, et un peu va très loin.
N’OUBLIEZ PAS LES CRAQUELINS
Qu’est-ce qu’un plateau de viande et de fromage sans les craquelins? Pour les craquelins, optez pour un biscuit légèrement aromatisé qui permet en fait à la saveur de la saucisse et du fromage de se manifester.
- Saltines
- Craquelins à l’eau
- Craquelins de blé moulus en pierre
- Craquelins Triscuits
- Craquelins Ritz
- Craquelins de maison de ville
- Craquelins Toastés (disponibles en une variété de 3)
- Biscuits assortis Carrs
Les saltines, les craquelins à l’eau et les craquelins de blé moulus en pierre sont tous excellents choix pour un plateau de fromages et de saucisses, et ce sont ceux que j’utilise généralement pour me divertir.
LES PETITS EXTRAS VONT TRÈS LOIN
Le fromage et la saucisse peuvent être assez lourds sur la palette, donc pour aider à couper les graisses, j’aime servir un assortiment de relish marinés sur le plateau.
Les petits cornichons à l’aneth, le gombo mariné, les olives et autres constituent un excellent ajout au plateau, et ajoutent également une petite variation de couleur, ce qui le rend très joli.
COMMENT ORGANISER UN PLATEAU DE FROMAGE
Chaque fois que vous organisez un plateau de fromage, les articles les plus volumineux doivent descendre en premier.
AJOUTEZ D’ABORD DES BOLS DE CONDIMENTS / RELISH AU PLATEAU
Ajoutez vos relish dans de petits bols ou des ramequins, et préparez un grand plateau, une planche à fromage, une planche à découper en bois ou un plateau. Placez les ramequins à chaque extrémité du plateau.
PLACEZ LE FROMAGE ET ÉTALEZ LES TRANCHES
Ensuite, le fromage continue. Bonus pour ceux d’entre vous qui ont réussi à découper le fromage et à le garder dans la même forme que le bloc dans lequel vous l’avez acheté! Rassemblez les tranches et, si vous le pouvez, transférez le fromage sur le plateau en même temps.
Placez-le vers les bords extérieurs du plateau et étalez les tranches. Vous pouvez également le déposer directement au milieu et étendre les tranches.
AJOUTEZ LA SAUCISSE D’ÉTÉ OU LES VIANDES TRANCHÉES
Trouvez une ouverture pour la saucisse d’été et disposez-la en écailles de poisson sur le plateau. Ce n’est pas grave si la saucisse touche le fromage. Un plateau bondé a l’air mieux qu’un plateau vide.
UTILISEZ DES CRAQUELINS POUR REMPLIR LES ESPACES VIDES
Prenez votre assortiment de craquelins et remplissez les espaces vides, et s’il y en a d’autres, placez-les dans un petit bol ou un plateau à biscuits près du plateau.
Les plateaux de fromages sont parfaits pour recevoir pour de nombreuses raisons, mais leur simplicité et leur facilité sont probablement la meilleure partie. Ils permettent à vos invités de se servir et de grignoter à leur guise, pendant que vous (l’hôte !) en fait, profitez de votre propre fête.
PLUS D’ENTRÉES POUR ACCOMPAGNER VOTRE PLATEAU DE FROMAGES
Et si vous cherchez plus d’entrées pour séduire votre public le jour du match, envisagez de jeter un lot de ces Olives farcies à la Saucisse frite de l’intérieur de la cuisine rustique. Ils sont croustillants, salés et sont parfaits pour accompagner votre plateau de fromages et de viandes!
Et puis il y a cette pâte à tartiner au piment. Facile à préparer et comprend un mélange de Cheddar et de Havarti. Servez-le avec un panier rempli de rouleaux de bretzel grillés ou utilisez-le comme fromage en prime sur votre plateau de saucisses d’été!
Et si vous cherchez vraiment à améliorer votre journée de jeu, les boulettes de viande Maroon Out épateront sans aucun doute votre public. Les boulettes de viande cuites au four dans un barbecue à la framboise et au chipotle semi-épicé seront superbes à côté de votre plateau.
Une idée de plateau de fromage facile, parfaite pour les réceptions de jour de match, avec des saucisses d’été, des fromages que tout le monde aime, des craquelins et des relish marinés.
- 1 (8 onces) fromage Cheddar en bloc, tranché à 1/4″ d’épaisseur
- 1 (8 onces) fromage Colby Jack en bloc, tranché à 1/4″ d’épaisseur
- 1 (8 onces) fromage Gouda fumé en bloc, tranché à 1/4″ d’épaisseur
- 1 (16 onces) saucisse d’été link
- 2 manches de saltine, de craquelins moulus en pierre et / ou d’eau
- 2 tasses de petits cornichons à l’aneth, de gombo mariné et/ ou d’olives (égouttés)
-
Ajouter les ingrédients dans un grand plat, servir et déguster.
Voir l’article de blog pour savoir comment organiser votre plateau de fromages et les substitutions d’ingrédients.
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