Jangiri /Jalbei / Imarti

Jangiri er tradisjonell indisk stekt søt laget med svart gram linse og dunked i aromatisk sukker sirup med safran, kardemomme og rosevann

.

det har vært Mens Jeg laget Indiske Søtsaker, da det ikke er noen takere hjemme hos meg. Barn er ikke fan Av Noen Indiske Søtsaker. Datteren min pleide tidligere å prøve det, nå stoppet hun også helt. Hubby kan ikke prøve det fordi han er diabetiker. Så jeg får nyte søtsaker når jeg gjør det. Jeg gjorde Jangiri for Denne Deepavali første gang, men fikk ikke tid til å ta bilde. I helgen prøvde jeg igjen å perfeksjonere oppskriften min. Jeg gjorde det, her er Min Jangiri / jalebi Imarti. Dette er en av tradisjonelle søtsaker I India.

Jangiri er en sukkerbelagt blomstlignende søt. Den har alternative navn, Inkludert Imarti, Amriti, Omriti, Jahangir Og Emarti. Denne forskjellen i navnene skyldes eksistensen i Forskjellige regioner i India. Denne sukkerholdige, stekte glede stammer fra Nord-India under Mughal-tiden. Men I Kerala kaller vi dem jalebi.

Den nordindiske Jalebi Og sørindiske Jangiri og Jalebi skiller seg fra hverandre .Jalebis antas å ha sin opprinnelse I Persia, Mens Jangiri antas Å ha sin opprinnelse I Nord-India. Jalebi er laget Med Maida / all purpose mel. Mens Jangiri er laget med groundUrad dal / Svart gram linser .

tils.Jalebi-smeten blir vanligvis gjæret med yoghurt over natten for å gjøre det bedre, selv om disse dager, gjær eller antacida brukes til å gjære det raskt. I Tilfelle Jangiri er det ikke nødvendig med gjæring.

med ett blikk kan begge se like ut. Men det er stor forskjell på hvordan de ser ut. Jalebi har kaotiske virvler og kan variere med hver batch du forbereder, Mens Jangiri har en veldig fremtredende blomst – lignende form få det forresten du rør det.

hvis du spør meg klarte du å lage formen, vil jeg si til en grad ikke perfekt ennå. Jeg fortalte mannen min jeg er ikke at å få den formen som jeg leter etter I Jangiri. Han fortalte meg om du vil perfeksjonere det, gjør det morgen til kveld for neste 30 dager. Du vil få det. Jeg vet at han plager meg, men fortsatt er det faktum. Mer og mer jeg gjør jeg vil få perfekt form.jeg tror Ikke Jangiri er sunnere Enn Jialebi, da begge er sparket i olje og dunked i sukker sirup. Jalebi er crunchier Enn Jangiri og dens crunchiness kan variere med hvert stykke du spiser, Mens Jangiri er chewier og gooier.

jeg fant ut at å legge matfarge til både smør og sukker sirup gir bedre oransje farge enn å bruke i bare en. Jeg laget sukker sirup aromatisk med kardemomme, safran og rosevann. Du kan ikke få denne kombinasjonen fra den søte butikken. Så, lek med deig og form vil du få perfekt velsmakende Jangiri / Jialebi om 2-3 timer. Det smaker bedre som det blir siden sukkeret blir gjennomvåt og gjør det saftigere.

Gjør deg klar og gjør noe for dine venner og familie.

Skriv Ut Oppskrift

4,93 av 13 stemmer

Jangiri/Jalbei / Imarti

Video

Ernæring

45

Dette Er Swathi ( Ambujom Saraswathy) Fra Pikant Sørindisk Kjøkken som elsker å utforske kjøkken fra hele verden. Når det er mulig prøver jeg å gi En Indisk touch til flere av verdens mat, og har svakhet for nybakte brød. Alle oppskriftene du ser her er laget av meg og godkjent etter smak-test av familien min.

107 Aksjer