- Share
- Tweet
- Pin
acest post poate conține link-uri de vânzări afiliat. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.
Acest cheesecake de dovleac Chunkin’ Chocolate este făcut cu o crustă Oreo, bucăți de brownie în cheesecake și îngrămădite deasupra și o umplutură de cheesecake de dovleac condimentată – toate acoperite cu ganache de ciocolată! Un deliciu de vacanță indulgent și delicios!căutați mai multe rețete de brânză de dovleac? Încercați această rețetă de Cheesecake cu dovleac fără coacere sau Acest Cheesecake tradițional cu dovleac cu frișcă!
- Copycat Chunkin’ Chocolate Pumpkin Cheesecake
- cum se face Chunkin ciocolata dovleac Cheesecake
- face negrese
- Faceți crusta Oreo
- faceți umplutura de dovleac
- adăugați toppingul
- cum se păstrează acest Cheesecake
- tutorial Video
- descriere
- ingrediente
- BROWNIE
- crustă
- umplutură de cheesecake
- Fudge topping
- instrucțiuni
Copycat Chunkin’ Chocolate Pumpkin Cheesecake
acesta este unul serios over-the-top cheesecake! Este încărcat cu ciocolată și dovleac și sunt destul de sigur că câștig puțină așteptare de fiecare dată când mă uit la fotografii. Dar să fim sinceri, acest desert nu este unul pe care îl faci atunci când urmărești calorii. Acesta este unul pe care îl faceți atunci când doriți să experimentați tot ceea ce are de oferit sărbătorile și sezonul dovleacului. Și este atât de bun!
am primit prima dată o cerere pentru o versiune imitativă a acestui cheesecake anul trecut, dar nu am avut timp. Anul acesta, în sfârșit, îl împărtășesc. Adevărul este că nu l-am gustat niciodată pe cel de la Olive Garden, dar aceasta este versiunea mea bazată pe brânzeturile pe care le-am făcut în trecut și pe ceea ce este descris ca/arată.
cum se face Chunkin ciocolata dovleac Cheesecake
deci, în mod natural, există câteva elemente la acest cheesecake. Din acest motiv, totul durează puțin, dar nu este greu.
face negrese
primul lucru pe care veți dori să faceți este să facă negrese. Ele sunt destul de simple pentru a face. Doar combina ingredientele umede, apoi ingredientele uscate și apoi se amestecă Cele toate împreună. Se toarnă aluatul într-o tigaie 9 13 și se coace.
veți ajunge probabil cu mai mult brownie decât aveți nevoie. Eu personal nu mă deranjează să mănânc resturile, dar dacă nu vă deranjează să aveți o movilă mai mică de brownies deasupra, probabil că ați putea tăia rețeta brownie în jumătate, coaceți-o într-o tigaie de 9 inci și scăpați cu mai puține brownies. Oricum ar fi.
Faceți crusta Oreo
următoarea este crusta Oreo de ciocolată. Se bazează pe rețeta mea ușoară de crustă Oreo Cookie, dar redusă puțin, deoarece nu punem crusta pe părțile laterale ale tigaiei. Doar pe partea de jos.
vei face crusta, o vei coace și apoi o vei umple cu niște negrese. Tăiați brownies în pătrate de aproximativ 1 inch. Am adăugat 12 negrese, dar ai putea adăuga mai mult sau mai puțin. Doar nu adăugați prea multe sau nu veți avea suficient spațiu în tigaie pentru toată umplutura de cheesecake.
faceți umplutura de dovleac
umplutura de cheesecake de dovleac este aproape aceeași cu cea a dovleacului meu. Delicios și multă aromă. În plus, destul de simplu de făcut. Doar asigurați-vă că nu se amestecă pe prea mare de o viteză. Acest lucru poate adăuga mai mult aer umpluturii dvs., ceea ce poate duce la bule de aer care provoacă fisuri pe suprafața cheesecake-ului.
când ați făcut umplutura, lingurați-o ușor în tigaie, încercând să nu deplasați brownies-urile care stau pe crustă.
coaceți cheesecake-ul și apoi răciți-l. Procesul de răcire face parte, de asemenea, din procesul de coacere, deoarece se suprapune tot felul de suprapuneri pentru a continua să gătești cheesecake-ul și să-l răcești încet în același timp. Este nevoie de ceva timp, dar merită atunci când nu aveți un cheesecake crăpat.
adăugați toppingul
când cheesecake-ul este copt și răcit, este timpul pentru topping, care este vorba despre factorul wow! Îngrămădiți cât mai multe negrese deasupra. Cu cât mai mult cu atât mai bine!
veți face apoi ganache de ciocolată, care este un proces simplu de adăugare a cremei fierbinți în ciocolată pentru a o topi și a o lăsa să stea câteva minute. Apoi amestecați totul împreună până când este topit și neted.
turnați și stropiți ganache-ul de ciocolată pe toate brownies-urile și stropiți-l pe părți. Am folosit de fapt, o sticlă stoarce pentru burniță în jos părțile laterale pentru a avea un pic mai mult control și apoi stropit ciocolata peste partea de sus.
cum se păstrează acest Cheesecake
serviți cheesecake-ul imediat sau refrigerați-l până când sunteți gata să-l serviți. Se va face bine la frigider când este bine acoperit timp de aproximativ 4-5 zile. Cheesecakes, în general, rezista bine, ceea ce le face o opțiune excelentă pentru a face înainte de sărbători.
sper că vă place acest imitator Chunkin’ ciocolata dovleac Cheesecake! Este cu siguranță un tratament special și este plin de aromă! Aduceți toată ciocolata și dovleacul!
tutorial Video
Citește Transcrierea
descriere
Acest imitator Chunkin’ ciocolata dovleac Cheesecake se face cu o crustă Oreo, bucăți de spiriduș în cheesecake și îngrămădite pe top și o umplutură condimentată cu brânză de dovleac – toate acoperite cu ganache de ciocolată!
ingrediente
BROWNIE
- 1 1/2 căni (336g) unt nesărat, topit
- 2 căni (414g) zahăr
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 4 ouă
- 1 1/2 cană (195g) făină universală
- 3/4 cană (85g) cacao naturală neîndulcită
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță sare
crustă
- 2 1/4 căni (302g) firimituri Oreo
- 4 linguri (56g) unt sărat, topit
umplutură de cheesecake
- 24 uncii (678g) cremă de brânză, temperatura camerei
- 1 cană (207g) zahăr
- 3 linguri (24G) făină universală
- 15 oz poate piure dovleac
- 1/4 cană (58g) smântână
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
- 3/4 linguriță nucșoară măcinată
- 3/4 linguriță cuișoare
- 1/4 linguriță ghimbir
- 3 ouă mari, temperatura camerei
Fudge topping
- 6 oz (169g | 1 cană) chipsuri de ciocolată semi-dulci
- 9 linguri (120ml) frișcă grea
instrucțiuni
pentru a face Brownies:
1. Pentru a face brownie-ul, Preîncălziți cuptorul la 350 CTF (176 CTF). Ungeți o tavă de copt de 9 de 13 inchi.
2. Combinați untul, zahărul și extractul de vanilie într-un bol de dimensiuni medii. Adăugați ouăle și amestecați până se combină bine.
3. Combinați făina, cacao, praful de copt și sarea într-un alt bol de dimensiuni medii, apoi adăugați ingredientele uscate în amestecul de ouă până se combină bine.
4. Se toarnă aluatul în tigaie și se întinde uniform. Coaceți timp de 22-26 de minute sau până când o scobitoare iese cu câteva firimituri umede.
5. Puneți deoparte să se răcească complet.
pentru a face crusta:
6. Se incalzeste cuptorul la 325 CTF (163 CTF). Aliniați o tigaie cu formă de arc de 9 inci (23cm) cu hârtie pergament în partea de jos și ungeți părțile laterale.
7. Combinați ingredientele crustei într-un castron mic. Apăsați amestecul în partea inferioară a tigaiei cu formă de arc.
8. Coaceți crusta timp de 10 minute, apoi lăsați-o deoparte să se răcească.
9. Acoperiți exteriorul tigaiei cu folie de aluminiu (folosesc și o căptușeală de oală din plastic – vezi metoda din acest tutorial), astfel încât apa din Baia de apă să nu poată intra. Puneți deoparte tigaia pregătită.
pentru a face umplutura cheesecake și topping:
10. Se Reduce cuptorul la 300 CTF (148 CTF).
11. Într-un castron mare de mixer, amestecați crema de brânză, zahărul și făina până când sunt bine combinate (folosiți viteză mică pentru a împiedica pătrunderea mai puțin aer în aluat, ceea ce poate provoca fisuri). Răsturnați părțile laterale ale bolului.
12. Adăugați dovleacul, smântâna, extractul de vanilie și condimentele și amestecați la viteză mică până se combină bine.
13. Adăugați ouăle pe rând, bătând încet și răzuind părțile laterale ale bolului după fiecare adăugare. Puneți amestecul deoparte.
14. Tăiați brownies-urile răcite în pătrate mai mici, de aproximativ 1 inch sau cam așa ceva.
15. Așezați câteva brownies în crusta cheesecake-ului, distanțându-le uniform. Am folosit 12 brownies, dar ai putea adăuga mai multe dacă vrei o umplutură mai plină de brownie. Doar nu adăugați prea multe sau nu veți avea loc în tigaie pentru toată umplutura de cheesecake.
16. Lingurați ușor umplutura de cheesecake uniform în crustă și peste brownies, încercând să nu deplasați brownies.
17. Așezați tigaia cu formă de arc (acoperită cu folie de aluminiu) în interiorul unei alte tigaie mai mari. Umpleți tigaia mai mare cu suficientă apă caldă pentru a merge cam la jumătatea părților laterale ale tigaiei cu formă de arc. Apa nu trebuie să depășească marginea superioară a foliei de aluminiu de pe tigaia cu formă de arc.
18. Coaceți timp de 1 oră și 20 de minute. Marginile cheesecake ar trebui să fie stabilite și centru ar trebui să fie oarecum stabilit, dar încă jiggly.
19. Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul în cuptor cu ușa închisă timp de 30 de minute.
20. Crăpați ușa cuptorului și lăsați cheesecake-ul la cuptor pentru încă 30 de minute.
21. Scoateți cheesecake-ul din cuptor și ambalajul băii de apă și dați-l la frigider până când este ferm, 5-6 ore sau peste noapte.
22. Când cheesecake-ul este rece și ferm, scoateți din tigaia cu formă de arc și așezați pe o farfurie de servire.
23. Strângeți brownies rămase pe partea de sus a cheesecake. Este posibil să nu fie nevoie să le folosiți pe toate. Puneți cheesecake-ul deoparte pentru a face toppingul de fudge.
24. Pentru a face toppingul de fudge, așezați chipsurile de ciocolată într-un castron mic rezistent la căldură.
25. Încălziți biciuirea grea într-o ceașcă de măsurare a paharului doar până când începe să fiarbă.
26. Se toarnă lichidul fierbinte peste chipsurile de ciocolată și se lasă să stea 2-3 minute, apoi se amestecă până se omogenizează.
27. Picurați ganache de ciocolată în jurul marginii cheesecake-ului, apoi stropiți mai mult deasupra brânzeturilor.
28. Serviți cheesecake-ul în timp ce ciocolata este încă caldă sau refrigerați până când este gata de servit. Cheesecake este cel mai bine păstrat în frigider bine acoperit și mâncat în 4-5 zile.
cuvinte cheie: chunkin ciocolata dovleac cheesecake, brownie cheesecake, dovleac cheesecake, Ziua Recunostintei desert, Crăciun desert