Beurre de cacahuète: 4 avantages que vous ne connaissiez pas à propos de cet aliment riche en protéines

En Argentine, il n’y a pas si longtemps encore, nous l’avions associé aux bonbons: le beurre de cacahuète était cette garniture que nous voulions toujours atteindre dans nos chocolats préférés.

De ces côtés, il nous a fallu beaucoup de temps pour accéder à d’autres façons de le consommer et comprendre qu’au-delà de sa fonction de postrecito, il était un ingrédient clé dans certaines cuisines comme indienne et africaine et un allié intéressant pour les personnes aux routines exigeantes.

Yanina Cangelosi Alba est une cardiologue argentine, travaillant à Berlin et spécialiste de la prévention cardiovasculaire et de la santé végétarienne et végétalienne. Yan est connue comme « Votre cardiologue végétalienne » et partage ses connaissances sur @syncronatural. Nous lui avons demandé quelles étaient les raisons de profiter du beurre de cacahuète et voici ce qu’il nous a dit:

C’est un super allié fit

En raison de sa haute teneur en protéines, le beurre est stratégique dans les plans nutritionnels des personnes qui font beaucoup de sport et ont une grande tenue physique. Vous le savez peut-être déjà: les protéines sont utilisées pour former et réparer les tissus cutanés, les organes, les muscles, les ongles, les cheveux et les os. Il est nécessaire que toutes les cellules de notre corps remplissent correctement leur fonction. Donc, si vous êtes un super athlète, vous devriez l’avoir dans votre placard. De plus, il fournit beaucoup d’énergie en matière de rééducation: 188 calories toutes les deux cuillères, selon les informations officielles fournies par le département américain de l’Agriculture.

Est anti-âge

Le beurre d’arachide possède du resvératrol. C’est un composé naturel qui est généré comme réponse immunitaire chez certaines plantes après une agression ou une infection. Ce composé est transféré sous forme de propriété, à certains aliments tels que le vin, les framboises, le chocolat noir, les mûres, les baies, les noix, les noisettes et les amandes. On peut penser que le resvératrol est en quelque sorte « embellissant » car il est anti-inflammatoire et en raison de sa teneur élevée en vitamine E, un puissant antioxydant. Il aide à maintenir l’intégrité des cellules de la membrane muqueuse et de la peau, par conséquent, il les protège des radicaux libres, c’est-à-dire de la « saleté » qui tourne dans notre environnement et plaît à notre corps.

Il a une forte action préventive

Des recherches importantes aux États-Unis ont étudié l’effet des noix sur les cellules cancéreuses et les ont trouvées sensibles aux changements avec les pignons de pin, les noix de cajou et les noix de madacamie. Plus précisément, ils étaient protecteurs et diminuant de ces cellules. Grâce à cette étude, on sait aujourd’hui que les plus efficaces sont les noix et les pacanes, mais à la troisième place, les arachides entrent. Actuellement, il est prouvé qu’à long terme, sa consommation contribue à la prévention de la formation de tumeurs. La bonne nouvelle est que le beurre de cacahuète, même consommé en dessert, s’ajoute, car s’il est bon et ne contient pas de sucres ajoutés ou de conservateurs, il a toutes ses propriétés.

Il ne grossit pas autant que vous le pensez

Habituellement, cette idée nous tourmente: les noix sont nutritives, mais elles sont aussi riches en calories. Cependant, contrairement à ce à quoi vous vous attendez, vos calories sont « brûlées » différemment. En fait, la recherche montre que si vous les incorporez dans le régime alimentaire habituel, à long terme, cela ne signifiera aucun impact négatif sur votre poids. Des études sur les personnes qui choisissent d’ajouter des noix à leur alimentation montrent que les gains de poids sont généralement jusqu’à cinq fois plus faibles que prévu, chez les personnes qui ont déjà un régime faible en gras. Dans certains cas où 100 calories quotidiennes provenant uniquement des noix ont été ajoutées aux régimes, une diminution a été obtenue! À long terme, chez les personnes qui maintiennent l’habitude de leur consommation, un gain de poids nettement inférieur a été constaté. Bien que cela soit encore à l’étude, la prémisse est que les aliments peu transformés, tels que les noix, les fruits, les légumes et les grains entiers, ont un impact plus complexe sur notre corps que les simples bonbons et les collations industrielles.

Comment consommer du beurre d’arachide ?

• Au petit déjeuner, le beurre de cacahuète accompagne tout, du simple pain grillé ou du pain de riz aux fruits rouges, au granola ou tout simplement à tartiner sur une banane.
• Dans les smoothies et les smoothies fournit une texture crémeuse.
• Dans sa version salée, il peut remplacer la mayonnaise, en particulier dans les sandwichs végétariens aux aubergines et à l’avocat.
• C’est spectaculaire si vous l’utilisez pour préparer du houmous.
• Si vous les mélangez avec un peu de sauce soja et de citron, vous pouvez faire une délicieuse pastita qui se marie très bien avec des goûts sucrés comme ceux de la citrouille.
• Sert à picorer avec du céleri et de la carotte.

Comment bien choisir ?

• Lors de l’achat de ce produit, que vous pouvez également trouver sous forme de « pâte d’arachide », l’idéal est de choisir des marques qui ne contiennent aucun agrégat synthétique ou sucre. En Argentine, différentes marques sont déjà fabriquées qui le proposent en version pure: Le Fit, Sytary et Dame Maní et Fit Fruits en sont quelques-unes.
• Dès que vous l’achetez ou le laissez au repos pendant un moment, vous verrez une couche de liquide flotter sur le produit.
• Ne le jetez pas, c’est de l’huile d’arachide et possède de nombreuses propriétés bénéfiques.
• Remuez lentement avec une cuillère pour revenir au produit.
• La prochaine fois, laissez-le reposer à l’envers pour faciliter son remontage.

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