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Vankaya pachadi – tradicional Andhra estilo brinjal chutney de receita com o passo a passo de fotos.
Vankaya pachadi é o meu favorito chutney, mas de alguma forma eu levei tempo para postar esta receita no blog.
Como sempre, esta é também a receita da minha mãe. Ela vai fazer chutneys com todos os vegetais. Há muitas receitas de chutney neste blog. entre todas estas chutneys, vankaya pachadi é a minha favorita. Depois disso, eu gosto muito de dosakaya pachadi e essa é a receita mais vista no meu blog. esta é uma receita simples com brinjal e poucas especiarias, mas vai saber tão bem. Podemos fazer receitas saudáveis e saborosas com ingredientes muito mínimos. gosto de fazer chutneys com todos os vegetais, especialmente verdes folhados. Desta forma, podemos comer mais vegetais 🙂 e ninguém vai reclamar sobre isso.como fazer a receita de vankaya pachadi com imagens passo a passo:lavar e ensopar o tamarindo em muito pouca água. Só o suficiente para os absorver.
o Calor de um kadai e seco assado cominho e sementes de feno-grego pouco eles se transformam pouco de marrom e levá-los em uma argamassa de pilão.
à mesma panela, adicione tsp of oil and fry red chili. Leva isto também para o pilão de morteiro. Ajustem o red chili em conformidade.
Adicionar 1 colher de sopa de óleo, picada brinjals, e sal para a mesma panela. E que os brinjals cozinhem em chamas médias.
Feche a panela com a tampa, para que brinjals são cozidos na sua própria água.
Enquanto isso, adicione o açafrão em pó, sementes de coentro em pó, casca de alho frito, pimenta vermelha, cominho torrado, e methi sementes e o sal num almofariz de pilão.
Cerca de libra os ingredientes.
Add the soaked tamarind along with water to the mortar pestle and make a paste of it.
Verifique o brinjals e desligue o fogão, uma vez que eles são feitos. Demorou cerca de 12 minutos para mim, mas o tempo de cozinhar depende dos brinjals.
Adicionar cozido brinjals para a argamassa de pilão e cerca de libra estes.
não esmagá-lo completamente, robusto brinjal peças de bom gosto, uma vez que eles se marinado no masala colar.
Tire o chutney em uma tigela. Prepare tadka usando ingredientes tadka e adicione-o ao chutney. Esqueci-me de tirar a fotografia deste passo.Serve a chutney com arroz quente e ghee. Este chutney vai bem com o roti, o Bakri ou até o ddae.
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como preparar a receita de chutney brinjal:
Vankaya pachadi
Sravanthi
Ingredients 1x2x3x
- 250 gms brinjal
- ½ tbsp tamarind small lemon sized
- 2 red chilli
- 1 tbsp oil
- 6 garlic cloves
- ½ tsp coriander powder (dhaniya powder)
- ¼ tsp turmeric powder
- ¼ tsp cumin seeds
- ¼ tsp methi seeds (fenugreek seeds)
- Salt to taste
Tadka
- 1 tbsp oil
- ¼ tsp cumin seeds
- ¼ tsp mustard seeds
- Pinch of hing
- 1 sprig curry leaves
- 1 red pimenta
Instruções
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Lave e deixe de molho o tamarindo em muito pouca água. Só o suficiente para os absorver.
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Heat a kadai and dry roast Commin and feno-grego seeds little they turn little brown and take them into a mortar pestle.
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à mesma panela, adicionar tsp de óleo e chili vermelho fry. Leva isto também para o pilão de morteiro. Ajustem o red chili em conformidade.
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adicionar 1 tbsp de óleo, brincas picadas e sal à mesma panela. E que os brinjals cozinhem em chamas médias.
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Feche a panela com a tampa, para que brinjals são cozidos na própria água
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Enquanto isso, adicione o açafrão em pó, sementes de coentro em pó, casca de alho frito, pimenta vermelha, cominho torrado, e methi sementes e o sal num almofariz de pilão.
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Libra aproximadamente os ingredientes.
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adicione o tamarindo embebido juntamente com água à pá da argamassa e faça uma pasta dela.
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verifique os brinjais e desligue o fogão assim que terminarem. Demorou cerca de 12 minutos para mim, mas o tempo de cozinhar depende dos brinjals.
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Add the cooked brinjals to the mortar pestle and roughly pound these.
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não esmagá-lo completamente, robusto brinjal peças de bom gosto, uma vez que eles se marinado no masala colar.
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Take out the chutney into a serving bowl. Prepare tadka usando ingredientes tadka e adicione-o ao chutney.
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Serve a chutney com arroz quente e ghee. Este chutney vai bem com o roti, o Bakri ou até o ddae.
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