Como Fazer Extrato de Estévia, Utilizando Diferentes Métodos de

extractos de folhas de Stevia, uma alternativa popular de açúcar

Why Make Your Own Stevia Liquid Extract?aprender a fazer extratos de stevia é uma experiência muito satisfatória e uma boa maneira de regular a qualidade dos ingredientes utilizados. Eles não só podem saborear tão doce como qualquer marca comercial,mas também são uma atualização nutricionalmente falando, especialmente quando proveniente de folhas de stevia verde inteiro.

a maioria das marcas utilizam extratos altamente concentrados e refinados da folha e, embora estes sejam uma atualização definitiva a partir dos açúcares artificiais padrão, como sacarina e aspartame, eles não são exatamente criados a partir de elementos vegetais inteiros.

a outra coisa a ter em conta ao decidir fazer o seu próprio líquido de estilo caseiro é a poupança considerável que você vai conseguir como resultado. Uma garrafa de duas onças de solução de stevia orgânica pode custar em qualquer lugar entre 9-15 Dólares. Quando você faz o líquido a partir do zero, você pode literalmente compensar até 10-20 vezes essa quantidade para o mesmo custo ou menos, dependendo dos materiais utilizados.

geralmente fazemos as nossas soluções em frascos de tamanho de pint ou frascos 3oz, como um pouco vai um longo caminho até à dosagem. Isso significa que você terá um estoque de líquido nas costas que pode durar vários anos. As tinturas de álcool Irão preservar por muitos anos, enquanto a água ou a stevia baseada na glicerina têm muito menos tempo de prateleira. Por esta razão, normalmente usamos 2-3 onças frascos ao usar água ou glicerina, uma vez que eles não duram tanto tempo.além disso, os concentrados de líquido de stevia podem ser adicionalmente aromatizados ao seu gosto, adicionando em qualquer número de ervas, flores e especiarias ao criar as suas tinturas ou extractos.

Existem várias maneiras de fazer o seu líquido de estévia, que pode ser usado por gotas ou pipeta-total em bebidas e receitas. Para criar estas soluções, pode basicamente escolher entre três Solventes ou combinações diferentes das três:

1. álcool

água puraglicerina

estas substâncias dissolvem o material vegetal ou o pó e mantêm-no em suspensão.

baixo temos várias receitas sobre como fazer extrato de stevia usando estes estratos menstruais variados utilizando estevia fresca, folhas secas, pó de folha moída, bem como açúcar branco de estevia.

Como Fazer Extrato de Estévia Uso de Álcool

o Álcool tinturas podem ser criados usando o frescas, secas ou em pó de folha verde ou refinado extratos. Nós tendemos a usar folhas frescas e secas apenas quando fazemos soluções à base de álcool.

o pó verde e extratos cristalinos brancos não são nossos favoritos pessoais à tintura, mas podem ser efetivamente usados para alcançar os mesmos resultados. No entanto, eles exigem menos tempo de extração, geralmente cerca de 24 horas, para produzir um resultado final muito doce. O pó de folha verde pode ser mais difícil de remover completamente do álcool, uma vez que cria um resíduo que é difícil de filtrar para fora.o álcool actua como solvente para extrair os componentes doces. Nós usamos vodka, mas você também pode usar outros licores, como rum ou brandy.os extractos à base de álcool têm um prazo de validade de 4 a 6 anos, sendo uma das razões pelas quais é habitualmente utilizado para tinturar ervas aromáticas. O álcool cria soluções muito potentes, extraindo as qualidades medicinais e doces da folha.

concentrados de tintura passam pelo mesmo processo de extracção que as tinturas rectas, mas também utilizam o calor para “concentrar” os açúcares de stevia e evaporar o teor de álcool. Há vantagens e desvantagens neste procedimento. Para aqueles sensíveis ao álcool, você não terá nenhuma em suas gotas de líquido, mas o lado negativo é que o aquecimento da stevia destrói muito de seu conteúdo nutricional. Isso realmente depende do que é mais importante para VOCÊ especificamente, pois você estará sacrificando um para o outro.

Ingredientes:

• Vodka orgânica (cerca de uma cerveja)
• folhas frescas de estevia ou folhas secas

as exigências de medição são bastante frouxas quando se trata de fazer tinturas de estevia, quanto mais folhas você usar o mais doce será obviamente. Geralmente tentamos encher um jarro de tamanho de cerveja cheio de folhas frescas ou usar cerca de 3/4 de um jarro de cerveja de folhas secas como eles têm menos teor de água. Alternativamente, você também pode usar folhas frescas e secas na mesma tintura, se você só tem uma pequena planta de tamanho.

instruções:colher as folhas de stevia do caule da planta de stevia, enxaguar e deixar secar. Podes esquartejá-los ou deixá-los inteiros.embalar um frasco de vidro cheio de folhas de stevia frescas e ligeiramente murchas (ou utilizar 3/4 um frasco de folha seca).despeje vodka sobre a parte superior das folhas até ao lábio, deixando cerca de 1/4 de espaço entre o nível de álcool e a tampa do frasco.colocar o papel de cera, o tamanho da abertura do frasco, por cima e apertar firmemente a tampa.conservar num local fresco e seco durante 30-36 horas, agitando periodicamente o frasco durante todo este tempo.Teste do paladar após 30 horas. Será mais escuro a cores.quando a tintura estiver completa, esticar o material vegetal utilizando um filtro de malha fina, saco de leite de noz, toalha de queijo ou filtro de café. (Normalmente será uma cor verde-marrom mais escura ao usar vodka como seu solvente.)

coloque em uma garrafa de vidro escuro 2-4 oz marcada para uso em bebidas e receitas.guardar a stevia restante num frasco de vidro rotulado, longe da luz directa, num local fresco.

para concentrar as qualidades doces e remover o teor de álcool pode aquecer a tintura filtrada sobre uma chama baixa durante 20-30 minutos num vaso de vidro. Isto irá criar uma consistência escura e doce como xarope. É importante não ferver o álcool, uma vez que irá reduzir um pouco da doçura. Os concentrados de álcool não duram tanto tempo como as tinturas de álcool, porque o álcool actua como conservante. Eles geralmente terão um prazo de validade de até três meses ou mais quando refrigerados.

para fazer uma solução líquida de stevia usando água reta, tendemos a usar o pó verde ou um extrato branco em pó. Ambos têm as suas vantagens e desvantagens.

os pós de folha verde são mais elevados nos componentes nutricionais e são um açúcar alimentar inteiro que é potencialmente melhor para o corpo a longo prazo. No entanto, estes pós, moídos a partir das folhas secas, tendem a ter um sabor forte.

Esta versão verde-escura pode ser feita por perfusão do pó em água quente ou fazendo uma solução não aquecida, dependendo da sua preferência. Preferimos usar folhas de estevia secas moídas e não folhas pré-moídas compradas.

os açúcares de stevia brancos, como o da Omica orgânica, dissolvem-se melhor na água e não precisam de ser filtrados, além de que são mais palatáveis para algumas pessoas. Você também não precisa usar tanto por receita como eles são altamente concentrados em glicosídeos esteviol. Este tipo de concentrado líquido é muito simples de fazer e não requer uma perfusão de água quente. embora esta variedade esteja mais próxima dos líquidos de stevia fabricados, é muito mais barato fazer-se a si mesmo. ao fazer soluções de stevia à base de água, às vezes é bom usar um pouco de álcool ou glicerina para preservá-la.

Ingredientes:

• destilada ou pura água filtrada
• 1-2t estévia cristalino branco açúcar extrair
• um conta-gotas de glicerina ou álcool (opcional)
• 2oz de vidro frasco conta-gotas

Instruções:

1. Coloque água no frasco conta-gotas, deixando algum espaço no topo.adicione açúcar de stevia usando um pequeno funil, se necessário.agitar com tampa para dissolver o açúcar.se desejar, adicione um conta-gotas de glicerina ou álcool como conservante.conservar no frigorífico.

Ingredientes:

• 3 onça frasco de água destilada ou pura água filtrada
• 1T verde em pó estévia
• um conta-gotas de glicerina ou álcool (opcional, mas recomendado)

Instruções:

1. Lugar verde em pó em um copo limpo 3 oz jar, como uma especiaria jar.despeje água semi-quente (ou temperatura ambiente) no frasco, deixando um pequeno espaço no topo.agitar brevemente e íngreme com uma tampa solta. quando arrefecido, agite com tampa.deixar sentar-se durante 24 horas num local frio e escuro, balançando periodicamente.filtrar o pó através de um filtro de malha fina ou de um saco de leite de noz.se desejar, adicione 2 gotas de glicerina ou álcool como conservante.colocar num frasco e rótulo do conta-gotas.conservar a solução no frigorífico.

to make glycerin stevia tinctures we use dried leaves but you can also use the fresh leaf, powder or white extract. Glicerina vegetal, ou glicerol, é um líquido límpido, inodoro, com um sabor doce e a consistência de um xarope grosso. É comumente usado entre herbalistas como um substituto de álcool quando tintura de ervas. É um álcool de açúcar 3-carbono semelhante ao xilitol e o açúcar eritritol encontrado no Adoçante Lakanto.

usando glicerina como solvente, em vez de álcool, pode ser mais apropriado para aqueles com sensibilidade ao álcool. A stevia líquida à base de glicerina geralmente tem uma vida útil mais curta do que o álcool, mas geralmente dura um ano ou mais especialmente quando refrigerada.

porque é solúvel em água, também pode ser usado como conservante ao fazer soluções à base de água. Ao comprar glicerina é importante usar glicerina orgânica de alta qualidade derivada de gorduras vegetais, não gordura animal como o tarrow. ( * ) Mountain Rose Herbs tem uma das melhores que encontramos.

Ingredientes:

• 1/4C destilada ou água filtrada
• 3/4C orgânica glicerina (cerca de um litro)
• fresco, folhas de estévia ou folhas secas
• um litro frasco de vidro
• 1-2 conta-gotas de álcool (opcional)

Direções:

1. a Colheita das folhas de estévia da planta stevia tronco, lave e deixe secar, se necessário. Podes esquartejá-los ou deixá-los inteiros.embalar um jarro de vidro cheio de folhas de stevia frescas, ligeiramente murchas, ou utilizar 3/4 um jarro de cerveja da folha seca.
2. Pour glycerine over the top of leaves about 3/4 full leaving room for the water.adicione água quente ou à temperatura ambiente, enchendo quase o topo, deixando um pequeno espaço.coloque papel de cera, um pouco maior do que o tamanho da abertura do frasco, sobre a parte superior e enrosque a tampa firmemente.agitar para misturar a água e a glicerina.
3. Permite sentar-se entre 36-48 horas, agitando o frasco periodicamente ao longo deste tempo.Teste do paladar após 30 horas. Será mais escuro na cor e as folhas com solto algum de sua pigmentação verde.quando a tintura estiver completa, esticar o material vegetal utilizando um filtro de malha fina, saco de leite de noz, toalha de queijo ou filtro de café. (Normalmente será uma cor verde-marrom mais escura ao usar vodka como seu solvente.)
4. coloque num frasco marcado com 2-4 oz de vidro escuro.guardar a stevia restante num frasco de vidro rotulado, longe da luz directa num local fresco ou no frigorífico, durante o período máximo de conservação.

Ingredientes:

• 1 1/2oz de glicerina
• 5T secas folhas de estévia
• destilada ou água filtrada
• 3 oz jarra de vidro

Instruções:

1. Preencher um 3 oz frasco de vidro de meio-cheio de glicerina.juntar as folhas secas.verter água à temperatura ambiente para o topo do frasco, deixando um pequeno espaço.agitar bem com uma tampa apertada.deixar a tintura entre 36-48 horas.rasgar as folhas utilizando um filtro de malha fina ou um saco de leite de noz.frasco e rótulo do conta-gotas.conservar num local escuro e fresco.

também é possível adicionar vários sabor cheio de ervas e especiarias para caseiro extratos de estévia. Isto é muito fácil de realizar simplesmente incorporando-os em qualquer uma das receitas acima antes do processo de tintura.isto pode incluir os sabores naturais de canela, casca de laranja, anis de estrela, sementes de funcho, baunilha, Flor De Alfazema, feijão de cacau, pétalas de rosa e folhas frescas de hortelã. Em alternativa, também pode utilizar óleos essenciais de qualidade alimentar ou extractos naturalmente aromatizados.

Nós sempre promover o crescimento de seus próprios alimentos e superfoods sempre que possível e não há nada como a colheita de seu próprio doce de estévia para fazer o seu tinturas e soluções.a planta de stevia é bem tolerada em muitos climas semi-áridos acima das temperaturas de congelação. É uma planta fácil de crescer e é naturalmente resistente a muitas pragas e doenças potenciais. Como a semente é mais difícil de germinar diretamente, com uma taxa de sucesso de cerca de 10%, Geralmente aconselhamos a compra de um início de seedling ou usando um corte de outra planta.

às vezes os começos estão disponíveis em creches locais, dependendo de onde você mora, mas eles também podem ser encomendados por correio. As folhas são colhidas após os meses de verão quando estão no seu auge. Ele geralmente morre de volta com a primeira geada dura, mas as folhas se desenvolverão na base da planta no ano seguinte se as temperaturas não ficam muito abaixo do congelamento.