Les collectivités petites et grandes ont souvent au moins un établissement de restauration rapide important qui peut servir un repas en cas de besoin. Ces restaurants, regroupés dans la catégorie QSR (restaurant à service rapide), permettent d’acheter un repas à un prix abordable pour le ménage moyen dans le monde du développement.
Il existe de nombreuses marques qui exploitent des entreprises dans cet espace, y compris des franchises indépendantes, telles que McDonald’s, Burger King, Wendy’s et Arby’s.Vous trouverez également des entreprises locales et régionales, comme Dick’s Drive-In dans la région de Seattle metroplex, qui s’intègrent également dans cette industrie.
Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) notent que l’adulte moyen aux États-Unis reçoit chaque jour plus de 10% de ses calories grâce à la consommation de fast-food. Ce changement d’habitudes alimentaires est généralement dû à trois raisons principales: planification, commodité et coût.
Ce sont les avantages et les inconvénients de la restauration rapide à considérer si vous cherchez de nouvelles façons d’améliorer votre alimentation.
Liste des pros de la restauration rapide
1. La restauration rapide offre un accès abordable aux calories nécessaires.
Vous ne trouverez pas une meilleure affaire sur le nombre total de calories offertes par la restauration rapide au coût facturé aux clients. Il est nécessaire de faire des choix d’achat intelligents pour obtenir cet avantage, mais c’est possible. Vous pouvez faire le plein de cheeseburgers chez McDonald’s pour obtenir 300 calories pour chaque 1 spent dépensé. Si vous allez à un McChicken, alors c’est 350 calories par dollar. Bien qu’il y ait des niveaux élevés de graisse et de sel à considérer dans ce régime, vous ne pouvez pas trouver un résultat similaire avec d’autres aliments.
Même chez McDonald’s, vous ne recevrez que 73 calories par dollar si vous achetez un sandwich au poulet grillé. Si vous deviez acheter des aliments frais au supermarché local, vous pourriez atteindre 40 calories par dollar par bonne journée.
2. Vous pouvez gagner du temps avec vos besoins alimentaires avec la restauration rapide.
La plupart des repas sont livrés en quelques minutes lorsque vous choisissez un restaurant à service rapide pour votre nourriture. L’emplacement moyen ne vous fera faire la queue que pendant quelques minutes tout au plus. Cela signifie que vous pouvez prendre votre repas, manger et continuer votre journée sans un engagement de temps excessif. Même si vous comparez la restauration rapide à la restauration décontractée, le temps nécessaire pour commander et manger est environ 50% plus rapide. La plupart des familles sont terminées en moins de 30 minutes.
3. Des options de service au volant sont disponibles avec des restaurants de restauration rapide.
Si vous n’avez pas envie de cuisiner à la maison un soir, vous pouvez vous arrêter dans votre restaurant de restauration rapide préféré pour prendre un repas rapide. La ligne au volant disponible dans la plupart des endroits vous permet de passer une commande dans le confort de votre véhicule. Puis tirez vers la fenêtre pour payer. Vous recevrez un sac avec vos sélections que vous pourrez ensuite déguster dans le confort de la maison. N’oubliez pas de vérifier que les représentants du service à la clientèle ont bien reçu votre commande avant de vous retirer pour vous assurer que vous ne vous retrouvez pas avec une mauvaise surprise lorsque vous rentrez chez vous.
4. Il y a des choix sains disponibles sur la plupart des menus de restauration rapide.
Vous pouvez vous rendre au fast-food moyen pour acheter des articles sains si vous essayez d’être conscient des aliments que vous mangez. De nombreux endroits proposent des produits de 400 calories ou moins sans être trop chers. Vous pouvez même vous arrêter à un endroit comme Shake Shack pour obtenir un hamburger avec les œuvres à ce niveau de calories. Il y a des salades, des pommes de terre au four, des tranches de pommes, de la farine d’avoine et une sélection croissante d’aliments alternatifs ou à durée limitée parmi lesquels choisir. La restauration rapide a la réputation d’être l’endroit idéal pour prendre un hamburger gras, mais elle n’offre que cela comme une possibilité.
5. Il propose un repas complet à un prix abordable.
Vous pouvez acheter un taco, un plat d’accompagnement et une boisson chez Taco Bell pour moins de 4 tax (taxes incluses) si vous commandez stratégiquement dans leur menu. Les repas combinés sont généralement au prix de 7 $ ou moins. Vous pouvez même commander des aliments haut de gamme à certains endroits dans la gamme de 9 that qui serait le double de ce prix dans d’autres restaurants. Si vous avez une famille nombreuse et que vous voyagez, cette option de restauration est légère sur le budget tout en vous assurant de ne pas fuir affamé.
6. Vous recevez des services cohérents avec les meilleures marques de l’industrie.
L’une des meilleures raisons de considérer la restauration rapide comme une option de restauration est la cohérence de l’expérience. Vous pouvez entrer dans un Wendy’s n’importe où dans le monde et vous attendre à un certain niveau de service, de qualité et de prix. Les produits alimentaires proviennent souvent de fournisseurs similaires, même lorsque les emplacements appartiennent à des propriétaires indépendants, ce qui signifie que vous mangez les mêmes articles lorsque vous commandez. Même les politiques sur la propreté de la salle de bain sont similaires à chaque endroit, vous permettant d’entrer avec un ensemble spécifique d’attentes pour l’argent que vous êtes sur le point de dépenser.
7. Vous avez accès à toutes les informations nutritionnelles.
Les établissements de restauration rapide sont comme tout autre restaurant lorsqu’il s’agit de suivre les exigences de l’affichage des ingrédients et des informations nutritionnelles. Vous avez le droit de savoir ce qu’il y a dans votre nourriture avant de la commander. De nombreux endroits sont également nécessaires pour afficher le nombre de calories pour chaque élément de menu. Les meilleures marques de l’industrie publient l’intégralité de leur menu en ligne pour que vous puissiez consulter ces informations si vous le souhaitez. Bien qu’il existe quelques exceptions qui s’appliquent aux petites chaînes ou aux restaurants individuels, ces données permettent à la personne moyenne de faire un choix de chauffage plus sain.
8. Les établissements de restauration rapide offrent des emplois locaux et une formation professionnelle.
De nombreux adolescents obtiennent leur premier emploi dans un restaurant de restauration rapide parce qu’il y a des compétences à apprendre et de l’argent à gagner. Bien que le taux de rémunération ne soit pas élevé dans la plupart des endroits, les salaires sont suffisants pour que le travail semble significatif. Il existe également des possibilités d’avancement pour tout le monde dans l’industrie, y compris des postes de directeur général qui rapportent des salaires concurrentiels par rapport à la médiane nationale. Lorsque les heures flexibles et les prestations de remboursement des frais de scolarité sont également incluses, il est facile de comprendre pourquoi les personnes âgées se tournent également vers cette industrie pour gagner un revenu supplémentaire.
9. Cela vous donne l’occasion de découvrir des aliments de différentes cultures.
Les produits de restauration rapide sont plus que simplement pratiques. Ils vous offrent également la possibilité d’essayer différents articles de différentes cultures qui pourraient ne pas vous être disponibles autrement. Il existe de nombreuses chaînes et sites QSR indépendants qui proposent des plats italiens, du Moyen-Orient, mexicains et chinois servis à la même vitesse qu’un hamburger et des frites.
Liste des inconvénients de la restauration rapide
1. Le contenu nutritionnel de la restauration rapide est très discutable.
Bien que vous puissiez acheter beaucoup de nourriture pour relativement peu d’argent lorsque vous dînez dans un restaurant de restauration rapide, la qualité de ce que vous recevez est souvent discutable. Les aliments sont sûrs à manger, mais ils peuvent ne pas être sains à consommer. La plupart des plats de restauration rapide sont riches en sodium et en matières grasses, laissant peu de place aux autres éléments nutritionnels.
Mangez Ceci, Pas Cela a compilé les fast-foods les plus malsains qu’ils ont découverts dans l’industrie. En tête de liste, les Mac’n’Cheetos chauds qui ont été servis pendant une durée limitée, offrant 390 calories et 1 170 mg de sodium. Le sub Quiznos gyros était un ajout surprenant, mais le sandwich de 12 pouces contenait 1 330 calories, 68 g de matières grasses et 3 550 mg de sodium.
2. Les prix peuvent être trompeurs lorsque vous commandez des produits de restauration rapide.
Les repas de valeur vous incitent à penser qu’ils sont moins chers pour vous. Lorsque vous comparez le coût d’un repas pour une personne seule à ce que vous pourriez acheter au magasin local pour le faire à la maison, la différence est nuit et jour. Même si vous dépensez seulement 7 $ pour votre hamburger et vos frites, il y a de fortes chances que vous puissiez acheter une pomme de terre au four et un petit steak. Quelle option est la plus saine?
Si vous magasinez dans un magasin comme Safeway, vous pouvez même acheter des poulets entiers pour le même prix que pour un repas combiné. La seule façon pour l’industrie de vous faire économiser de l’argent est de manger seul. Pour une famille de 6 personnes, le prix d’un repas dans un établissement QSR équivaut à deux jours d’épicerie.
3. La qualité des aliments dans un établissement de restauration rapide est généralement inférieure.
Les produits de restauration rapide passent par des processus de production en vrac, d’expédition et de congélation pour garantir la sécurité de ce que vous mangez. Bien que certaines marques comme Wendy’s ou Culver’s ne congèlent pas leurs aliments avant la préparation, la plupart le font pour plus de commodité. Ce processus réduit la qualité de chaque bouchée que vous prenez. Le stockage à long terme (qui comprend le besoin de conservateurs) peut également entrer dans l’équation alimentaire de certains restaurants. Les prix bas limiteront toujours votre accès aux produits frais et aux protéines de haute qualité.
4. Vous devez rester discipliné pour commander des articles sains dans un fast-food.
Il est assez facile de vous tromper en pensant que vous choisissez quelque chose de sain dans un restaurant de restauration rapide lorsque vous commandez une salade ou un article grillé. Si vous allez chez Wendy’s pour commander une salade César au poulet épicée, vous consommerez 790 calories et 51 g de matières grasses lorsque vous mangerez ce repas avec la vinaigrette. Vous pourriez manger deux McMuffins aux œufs de McDonald’s tout en consommant moins de calories.
5. Les ingrédients des produits de restauration rapide ne sont pas toujours faciles à trouver.
Si vous effectuez une recherche de base sur Google pour « Ingrédients Big Mac », la première liste que vous recevez provient de Wikipedia. Regardez ci-dessous et vous verrez un lien pour le site principal de McDonald’s. Cliquez dessus et votre navigateur peut vous demander votre position actuelle. Vous obtiendrez également une fenêtre contextuelle pour télécharger l’application de l’entreprise. Cliquez ensuite sur l’onglet pour afficher « tous les ingrédients et allergènes. »
Chaque composant du Big Mac est ensuite répertorié. Bien que la galette de bœuf 100% ne contienne aucun autre ingrédient, les autres composants contiennent des éléments intéressants. Le pain peut contenir « un ou plusieurs conditionneurs de pâte » tels que DATEM. La sauce Big Mac contient des protéines de maïs, de soja et de blé hydrolysées. Les cornichons contiennent du sorbate de potassium et du polysorbate 80. Vous obtiendrez également 39% de votre valeur quotidienne de sodium du hamburger.
6. Les produits de restauration rapide créent un effet addictif sur le corps humain.
La saillance de la restauration rapide crée un impact semblable à une dépendance sur certaines personnes, car elle offre des produits très appétissants, des niveaux élevés de sucre, un accès à la caféine et des présentations marketing qui encouragent la dépendance aux substances. La plupart des repas de restauration rapide sont accompagnés d’un soda, ce qui augmente la teneur en sucre de 10 fois. Ce problème est considéré comme l’une des principales raisons pour lesquelles l’obésité est en hausse dans le monde développé, mais il est particulièrement fort aux États-Unis. Les gens se contentent de manger des produits alimentaires au lieu de vrais aliments.
7. L’industrie change la priorité de ce qu’un repas est censé être.
Les établissements de restauration rapide sont plus préoccupés par le chiffre d’affaires des clients que toute autre chose. Ils veulent vous précipiter, servir votre nourriture, puis vous donner le minimum de temps pour la consommer avant de vous escorter à la porte. De nombreux endroits exigent que vous partiez en 30 minutes ou moins, ou risquez d’être intrus par la police locale. Le but avec une telle politique est de limiter le flânage, mais soyons réels ici pendant une minute: une famille avec trois jeunes enfants aura parfois la chance de commencer à manger en 30 minutes, et encore moins de finir dans ce délai.
8. Cela pourrait être dangereux pour votre santé.
Healthline note qu’il y a 13 effets qui se produisent sur le corps humain lorsque les produits de restauration rapide sont consommés régulièrement. Maux de tête, problèmes dentaires, taux de cholestérol élevé, essoufflement, acné, dépression, hypertension artérielle, maladies cardiaques et accidents vasculaires cérébraux sont tous des résultats possibles avec cette habitude alimentaire. Bien que certains de ces problèmes puissent être tempérés avec modération, il suffit d’un repas pour dépasser votre consommation de sucre et de sel pour toute la journée.
9. La restauration rapide peut avoir des effets néfastes sur la société.
Plus d’un tiers des enfants âgés de 6 à 19 ans aux États-Unis sont considérés comme en surpoids ou obèses en fonction de leur IMC. Près de 70% des adultes aux États-Unis répondent au même diagnostic. La croissance de la disponibilité de la restauration rapide dans le pays suit la même courbe que l’obésité depuis 1970. Même lorsque des campagnes de sensibilisation sont menées pour rendre les consommateurs plus intelligents, les choix alimentaires que les gens font continuent avec très peu de changements. L’obésité peut également entraîner des problèmes de masse musculaire et de densité osseuse.
Les avantages et les inconvénients de la restauration rapide ne peuvent pas insister plus clairement sur la nécessité de la modération. Bien que quelqu’un puisse théoriquement manger n’importe quel aliment d’une manière malsaine, le contenu calorique élevé, la teneur en matières grasses et les niveaux de sodium trouvés dans les articles servis par l’industrie du QSR laissent peu de place à l’erreur. Si vous avez une autre option que la restauration rapide, vous pourriez envisager de la prendre pour vous assurer que vous pouvez continuer à atteindre vos objectifs de santé.