o Iogurte é um popular pequeno-almoço item, lanche, batido de proteína de impulso, e até mesmo um grande marinada e acompanhamento para alguns pratos salgados. Mas o que caracteriza exactamente o iogurte, e devias comê-lo? Descobre as 5 coisas que precisas de saber aqui.por Lei, qualquer coisa chamada iogurte deve ser feita a partir de alguns ingredientes comuns: leite, mais duas espécies de bactérias: Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. Outros ingredientes como frutas e sabores, bem como outras bactérias são opcionais.o que torna os iogurtes diferentes? Mirjana Curic-Bawden, especialista em micróbios produtores de iogurtes em Christian Hansen, explica que há muita variação dentro de qualquer uma das duas espécies bacterianas; por exemplo, alguns consomem lactose mais rápido do que outros, enquanto alguns lançam mais desse sabor azedo e tangido. Além disso, algumas bactérias têm uma longa e distante herança e foram originalmente recolhidas nas terras de cultivo de iogurte, ou seja, Grécia, Turquia, Bulgária, Balcãs e Região do Cáucaso.uma cultura típica de produção de iogurtes contém quatro a seis estirpes de bactérias. Muitos fabricantes de iogurtes adicionam outras espécies de bactérias à mistura, como Lactobacillus acidophilus, Bifidus regularis e Lactobacillus casei. Estes são os probióticos que são apontados para melhorar a saúde intestinal-mas eles não afetam muito o sabor do iogurte.benefícios para além do intestino! A pesquisa descobriu que os microorganismos benéficos desempenham um papel crítico na forma como nossos corpos funcionam. E tornou-se claro que a influência vai além do instinto. A nossa mistura pessoal de bactérias influencia a nossa imunidade contra alergias, eczema e asma, entre outras coisas.os teus instintos e sentimentos podem estar certos! “The gut-brain axis is the collective communication pathway between the gastrintestinal tract and the brain”, explica John Cryan, um professor de anatomia e neurociência na University College Cork, na Irlanda. Cryan descobriu que quando ele e sua equipe pegaram uma estirpe de lactobacillus e a alimentaram a um grupo de ratos todos os dias por um mês, estavam muito menos ansiosos…”eles se comportaram quase como se estivessem em Valium ou Prozac”, de acordo com Cryan. Agora, os pesquisadores estão começando a entender como nosso instinto afeta nossa saúde emocional!