Si vous voulez manger votre chemin autour de Madison comme un vrai Wisconsin, il n’y a pas de meilleure façon de le faire qu’en faisant un crawl de caillé de fromage. Ces morceaux de friandises au fromage frites sont un aliment de base dans de nombreux restaurants de la ville.
Great Dane Pub &Brewing Company
Divers emplacements
Avec quatre emplacements dans la région, vous n’êtes jamais loin du fromage en grains Old Glory de Great Dane. Battus à la main dans de la Pale Ale américaine, ces caillés Ellsworth fondent dans votre bouche et vous laisseront certainement en vouloir plus.
Tipsy Cow
Emplacements à Madison et Sun Prairie
En plus de griller des hamburgers tueurs, le jeu de caillé au fromage Tipsy Cow est fort. Badigeonnés dans l’une des meilleures bières artisanales du Wisconsin, la vache tachetée, ces caillés se classent souvent au sommet des listes de nombreux habitants – et pour cause.
Graze
1 S Pinckney St # 107, Madison
Connu pour son menu varié et son utilisation d’ingrédients locaux, Graze sert ce que certains considéreraient comme du fromage en grains « gastronomique ». À l’aide de caillé frais de Hook Cheese à Mineral Point, Brouter époussette les pépites de fromage dans une pâte à vodka avant de les faire frire. Ce sont des caillés à ne pas manquer.
The Old Fashioned
23 N Pinckney St # 1, Madison
Situé sur la place du Capitole, le fromage cottage maison à la bière préféré de The Old Fashioned, servi avec un accompagnement de sauce au paprika ne vous décevra certainement pas. Ils ont même été élus meilleurs caillés de fromage en grains d’Amérique par USA Today.
Dotty Dumpling’s Dowry
317 N Frances St, Madison
Fondée en 1969, Dotty Dumpling’s Dowry sert des hamburgers primés depuis des décennies. Et quand vous commandez l’un de ces hamburgers, vous feriez mieux de commander un côté de fromage en grains pour l’accompagner. Ces caillé de cheddar blanc pané et frit, servis avec du ranch et de la moutarde au miel sont un must.
The Coopers Tavern
20 W Mifflin St, Madison
Les caillés Coopers sont un favori local débordant d’icônes du Wisconsin et de flair européen. Frappées d’un ruban bleu Pabst, ces bouchées délicates mettent à nu le style distinct de l’Europe de la taverne elle-même.
Table Craftsman &Tap
6712 Frank Lloyd Wright Ave, Middleton
Pour un hommage à l’artisanat. Tout chez Craftsman Table &Tap est un honneur pour ceux qui sont fiers de l’artisanat. Les caillés de la vallée de Carr adoptent la mentalité artisanale. Le délicieux fromage local Carr Valley – situé à Middleton – est battu dans une Lager Helles et servi avec une vinaigrette au babeurre maison.