Recette facile de mijoteuse Dal Makhani, cuite pendant la nuit dans une mijoteuse et au goût comme les restaurants et les dhabas. Ce dal noir est parfait avec du riz et des rotis tandoori!
Une autre recette facile – La mijoteuse Dal Makhani pour tous les amateurs de dal makhani! Allez-vous tous comme – une recette de mijoteuse de plus? Je vous promets que ce n’est pas le dernier de la série!
Les gars, je ne peux pas m’en empêcher. Ma mijoteuse est sérieusement la meilleure chose qui m’est arrivée depuis longtemps. Et comme un ami l’a récemment souligné, la mijoteuse dal makhani est un génie! Coz dal makhani a été fabriqué à l’origine sur un feu de bois ouvert. Il a été cuit lentement toute la nuit pour que vous ayez toutes les délicieuses saveurs fumées d’un vrai dal makhani, et crémeux, fondre dans votre bouche dal qui vient de crier votre nom le matin!
Et c’est exactement ce que nous faisons ici. Cuire lentement ce dal makhani toute la nuit ou toute la journée, et le garder au chaud dans la mijoteuse jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger. Vous serez étonné de voir à quel point aucun travail n’est nécessaire pour préparer cette recette de dal makhani!
Chez nous, nous sommes tous des pros du dal makhani. Comme ma mère fait de l’incroyable dal makhani et la sœur aussi et j’espère rejoindre l’équipe avec ma version mijoteuse. Tout cela pendant que nous avons fabriqué le dal makhani dans une autocuiseur, car il est rapide et facile et fait le travail. Jusqu’à ce que nous découvrions à quel point il est plus facile de faire du dal makhani dans une mijoteuse. Note de côté: si vous ne possédez pas de mijoteuse, j’ai une version autocuiseur à venir bientôt!
J’envisage sérieusement d’en faire une à ma mère aussi parce que je pense que tout le monde en a besoin. Cadeau de Noël pour maman? Oui ou non ?
Contrairement à la plupart des recettes de mijoteuse dal makhani sur Internet, celle-ci ne nécessite aucune cuisson préalable. Vous jetez tout et laissez mijoter jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger.
Habituellement, Denver est mon testeur de goût officiel. Mais cette fois, je suis allé un peu plus loin avec une expérience facebook vraiment heureuse. Nous avons testé cette recette plusieurs fois, en nous assurant qu’elle était juste, ce qui signifiait BEAUCOUP de dal makhani et pas d’espace pour la conserver dans mon petit réfrigérateur. J’en ai besoin d’un plus gros, je le jure ! J’ai donc posté une photo de cette mijoteuse dal makhani sur facebook, faisant savoir aux gens qu’elle était à gagner. Surprise surprise! Il a été réclamé en moins d’une minute. Ce qui me fait me demander si je devrais donner de la nourriture sur Facebook plus souvent. Plus un potentiel majeur de rétroaction de deuxième niveau – Denver sera toujours des gars de premier niveau. C’est mon homme!
Habituellement, une recette de dal makhani contient beaucoup d’oignons, mais je pense que la version à cuisson lente n’en a pas vraiment besoin. Les lentilles cuisent si longtemps qu’elles se décomposent et ajoutent leur propre saveur sans avoir besoin d’oignons pour la booster. Je les ai donc supprimés, mais si vous le souhaitez, n’hésitez pas à ajouter un oignon haché à la recette.
De plus, si vous préparez du dal makhani à mijoteuse, assurez-vous d’essayer mes pommes de terre Instant No Yeast Naan et Bombay pour l’accompagner. C’est la perfection pure de cette combinaison. Et vous fera dormir comme un bébé après! Dimanche après-midi trié.
Mijoteuse facile Dal Makhani
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Equipment
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Slow Cooker
Ingredients
- 1 cup Urad dal whole black gram lentils
- 1/2 cup Rajma kidney beans
- 1 Bayleaf
- 1 Cinnamon Stick
- 3-4 Cardamom Pods
- 3-4 Cloves
- 1 tablespoon Ginger finely chopped
- 8 Garlic Cloves finely hachés ou hachés
- 2 Piments verts fendus dans le sens de la longueur
- 1 cuillère à soupe de poudre de Coriandre
- 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge
- 4 Tomates coupées en dés (grandes)
- 1 cuillère à café de poudre de Garam Masala
- 2 cuillères à soupe de beurre + extra
- Sel au goût
- 1/4 tasse de crème
- 1 cuillère à café Kasuri methi en option
Instructions
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Faire tremper les deux lentilles (urad dal / gramme noir entier et rajma / haricots rouges) dans de l’eau pendant la nuit ou au moins pendant 6 heures. Cela ne doit être fait que si vous utilisez des lentilles sèches.
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Ajouter tous les ingrédients à la mijoteuse (sauf la crème et le kasuri methi) avec quatre tasses d’eau. Remuez bien. Cuire à feu vif pendant 8 heures ou à feu doux pendant au moins 12 heures jusqu’à ce que les lentilles soient bien cuites et puissent facilement être écrasées entre vos doigts.
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Mélangez bien et écrasez légèrement le tout avec le dos d’une louche ou d’une cuillère. Ajouter la crème et le kasuri methi si vous l’utilisez et cuire à feu doux pendant encore 20 minutes. Garnir de plus de beurre et servir chaud. Si vous servez plus tard, vous pouvez le garder au chaud jusqu’à 3 heures. Juste diluer avec un peu d’eau ou de lait avant de servir s’il est trop épais.
Nutrition
Essayez-les avec la mijoteuse Dal Makhani:
Naan instantané sans levure
Les pommes de terre de Bombay
Chou-fleur cuit au Tandoori entier
Raita de concombre en spirale
