Dinengdengdeng ou inabraw é um prato vegetal Filipino originário da região de Ilocos, nas Filipinas. É composto de diferentes vegetais que são geralmente cultivados em um quintal. Este prato tem uma semelhança com bulanglang e laswa; a diferença óbvia de Dinengdeng é o uso de peixe frito ou grelhado. Outra diferença notável é a adição de “bagoong isda”.
Além de ser saudável, este prato também é fácil de preparar. Você deve estar bem desde que você saiba fritar (ou grelhar) peixe e ferver legumes. Que variedade de peixes você pode usar? Qualquer variedade de peixes pode ser usado; eu normalmente faço bangus (peixes de leite) e tilápia. Na nota lateral, mesmo que o peixe é cozido, eu recomendo cozinhá-lo por alguns minutos com os vegetais, a fim de adicionar mais sabor ao prato.ao grelhar o leite de peixe, certifique-se de que as escamas não são removidas. Isto impedirá que o peixe fique na grelha. Você pode grelhar o peixe de leite em uma peça ou fatiá-lo primeiro antes de grelhar. A segunda opção funciona sempre bem para mim.
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tente esta receita Dinengdengdeng e diga-me o que pensa.
Dinengdeng Recipe
Ingredients
- 1 whole milk fish sliced and grilled
- 2 to 3 cups malunggay moringa leaves, cleaned
- 2 cups squash flower
- 12 to 15 pieces small to medium sized okra
- 1 bundle string beans sliced into 3 inch pieces
- 2 pieces medium ampalaya bitter gourd, cored and sliced
- 2 to 3 tablespoons bagoong isda unprocessed fish sauce
- 1 knob ginger sliced
- 2 medium tomato chopped
- 1 medium onion chopped
- 3 cups water
Instruções
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Levar água para ferver em uma grande panela.
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adicionar o gengibre, cebola e tomate. A cozinheira cobriu-se durante 5 minutos.
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Pour-in the bagoong isda. Mexer.
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adicionar quiabos e favas. Agitar e adicionar a ampalaia. Cozinhe com calor médio por 7 a 10 minutos.
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Put-in the squash flower and malunggay leaves. Cozinhe por 3 a 5 minutos.
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Add the grilled milk fish. Deixe-o ficar por 3 a 5 minutos para adicionar sabor ao prato.
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