Of course, the innovative trend actively penetrates into all spheres, including segment of cooking equipment. Por exemplo, a popularidade da gastronomia molecular está constantemente a aumentar nos últimos tempos. Como se sabe, a gastronomia molecular pertence à tropologia ou direção da combinação de alimentos. Além disso, estudos de trófico processos físico-químicos durante a cozedura. É claro que as novas tecnologias de cozinha usam ativamente esses resultados, por exemplo, cozinhar a temperaturas e pressões muito altas e outras soluções não-padrão. Como regra, estas tecnologias fornecem pratos de cozinha de forma incrível, cor, textura e sabor. Claro, as empresas desenvolvem e produzem vários dispositivos para tal cozimento. Por exemplo, Hoje o mercado oferece Stefan-grill, Cookvac para a limpeza a vácuo, secagem a frio, tecnologias sous-vide, pokodzheting-ldomiksing, termomix, destilaria aroma, congelação profunda, etc.a tecnologia Thermomix baseia-se na mistura contínua dos ingredientes durante o tratamento térmico. Na verdade, thermomix é uma panela com uma função de mistura.o design das facas em modelos modernos fornece processamento em uma ampla gama, incluindo moagem grosseira de alimentos congelados e mistura suave de esparguete mole. A temperatura de trabalho do aquecimento da tigela atinge 120 graus que é suficiente para derreter manteiga, gordura, chocolate, caramelo ou cozinhar os molhos, mousses, etc.
Design
today Thermomix TM5 from the well-known German Vorwerk company is one of the most popular models.
Versatilidade é uma característica fundamental e a principal vantagem deste modelo. Este misturador alimentar combina as funções de doze dispositivos individuais.
a Função de suave aquecimento a partir de 37 a 100 В°C é projetado para cozinhar diversos tipos de molhos, sopas, guisados e compotas. O dispositivo bate eficazmente a mousse, mistura molhos, e enrola perfeitamente a massa, saturando-a com oxigénio por meio de um modo pulsante especial com intercalando a direção de rotação. Este modelo também está equipado com um reverso.
Uma ecrã táctil grande e brilhante com uma interface intuitiva fornece uma selecção de receitas e mostra instruções e recomendações passo a passo.
O modelo é compatível com conexão sem fio usando o aplicativo no smartphone. Qualquer receita pode ser transmitida para a memória do dispositivo usando uma conexão sem fio para um chip especial Cook-Key.
No futuro, modelo adiciona esta receita para o menu com o já construído-em comandos e o tempo de cozimento.um nível muito elevado de automatização é outra vantagem. Este modelo, por exemplo, fecha / abre automaticamente a tampa. O motor patenteado tem um fusível contra o superaquecimento, e a temperatura, o tempo e a potência são ajustados com uma única alavanca. Este dispositivo fornece a execução simultânea de várias funções. Pode simultaneamente cozinhar, misturar e moer. Claro, isso é muito conveniente, por exemplo, para adicionar o próximo ingrediente.
Kit inclui uma grande variedade de acessórios que expandem grandemente as possibilidades de cozinhar.
Prós:
– muito versátil;
– cozedura rápida;
– alto nível de automação;
– grande número de receitas;
– suporte para uma conexão sem fio;
– interface amigável com as instruções.
Cons:
– sem drenagem na tigela;
– caro;
– não encontrado nas lojas dos EUA.em conclusão, o vídeo demonstra todas as vantagens e possibilidades deste modelo.Continue a ler…