Tater Tot Caçarola – ou Tater Tot Prato Quente como o meu amigo que vem de Minnesota chama – cada bit é tão delicioso quanto parece 😋
O tradicional, não-vegan versão, normalmente é feita através da mistura de carne moída temperada com lata de ervilhas, milho, e feijão verde, e jogá-la em conjunto com um condensado de sopa de creme de cogumelo. A mistura é então transferida para um prato de panificação e coberta com quantidades abundantes de batatas e assada até o castanho dourado. E embora esta teoria não tenha sido autenticada, acho que esta especialidade do centro-oeste é um parente distante da Tarte de Shepard e assim.
a Minha versão, agora vegan-um-cados e amped com o saboroso assado de legumes de raiz sufocada em uma seda de caju com molho de natas, é o resultado de muitos vai-e-vem de conversas com o mesmo amigo que fiz referência acima sobre o prato de nós agora carinhosamente se referem como #TTHD (tater tot prato quente)
eu perguntei um monte de (provavelmente chato 😬) perguntas para se certificar de que eu estava mantendo a minha versão de como fechar para o OG possível, e testou este prato quente (caçarola) receita até que eu finalmente veio com uma versão vegan que é como rico, saboroso e saudável, pois é extremamente fácil de fazer!
My version of #TTHD really checks all the boxes too: Easy enough for a weeknight dinner? Sim! Reconfortante e acolhedor? Sim! Saudável, satisfatória e cheia de proteína à base de plantas? Sim, sim, sim!
também é amistoso para a refeição e congelador e feito de sabores familiares, comfort-food que todos parecem desfrutar (até mesmo os comedores picuinhas não conseguem resistir a este!)
Em homenagem a esta receita vai viver hoje, eu provavelmente vou para descongelar alguns TTHD para o jantar hoje à noite porque, a vida é melhor quando crocante, quentinho, direto-de-forno tater tots estão envolvidos, estou certo? mal posso esperar que investiguem esta receita! Acho que vais adorar. Certifique-se de ler as notas abaixo para dicas úteis e sinta-se livre para deixar suas perguntas nos comentários abaixo. boa cozinha!
SERVES 4
FOR THE SAUCE:
- 2/3 xícara de castanha de caju crua
- sem adição de açúcar 1 xícara de leite de soja (eu uso o + AMOR Éden Alimentos ou de Seda Orgânica de Soja, Leites)
- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de secas dill
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de luz misô (eu uso este missô (pasta de grão-de-bico)
- 1 colher de sopa de fermento nutricional
- 1/2 colher de sopa de suco de limão
- 10-12 mói de pimenta-do-reino
PARA PREENCHIMENTO.
- 2 meio amarelo batatas
- médio 2 cenouras
- 6 cogumelos
- 1 xícara de vegan carne moída (Eu usei o Trader Joes de Carne bovina menos Desaba)
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 1/2 xícara de milho congelado
- 1/2 xícara de feijão verde congelado
COBERTURA:
- congelados tater tots
- flocos de pimenta vermelha
- recém-cebolinha picada
Você também vai precisar de mais sal do mar e vegetais óleo ou em spray (eu usei um semelhante a este)
Comece por colocar a castanha de caju em uma tigela e cobrindo-as com água fervente. Ponha de lado para amolecer. pré-aquecer o forno a 400 graus. as batatas e as cenouras em pequenos pedaços. Em seguida, transferir para o tabuleiro de cozimento forrado, juntamente com os cravos de alho não pelados. Borrifar levemente com óleo de abacate e temperar generosamente com algumas boas pinças de sal marinho. Atira para o casaco uniformemente e depois espalha os vegetais numa única camada para até assar.
coze por 15-20 minutos ou até o marrom dourado ao redor das bordas e forquilha nos centros. entretanto, corta os cogumelos.
numa frigideira grande sobre o calor médio-alto, pulverizar ou deitar em algum óleo de abacate e, em seguida, adicionar os seus cogumelos uma vez que a panela está quente. após 3-4 minutos, adicionar uma grande pitada ou duas de sal marinho e dissolver a panela com um pouco de água, se necessário. Cozinhe por mais 1-2 minutos. em seguida, adicionar as migalhas sem carne e as ervilhas, milho e feijão verde congelados. Sauté com baixo calor, mexendo ocasionalmente. Cozinhe por 3-4 minutos, ou até que os vegetais são geralmente descongelados (mas não cozidos todo o caminho) e não há umidade no fundo da panela, em seguida, desligar o calor e colocar de lado. retire as batatas e as cenouras do forno e coloque os dentes de alho de lado. Adicione as batatas e cenouras à frigideira (que agora está apenas pendurado enquanto fazemos o molho 🙂
para o molho:
espreme o alho agora amolecido em um misturador para remover as cascas. Isto pode ser um pouco pegajoso, então use uma faca de manteiga se necessário.
em seguida, drenar a água dos cajus e adicioná-los a um misturador, juntamente com o leite de soja, e os ingredientes restantes molho, e misturar até que o molho é macio de seda. despeje o molho na frigideira e atire para revestir a “carne” e vegetais. Tenha cuidado para não misturar demasiado ou então você pode fazer a mistura demasiado mushy. em seguida, transferir a mistura para uma placa de segurança do forno e para o topo, com batatas congeladas, até cobrir toda a superfície da caçarola. Certifique-se de deixar um pouco de espaço entre cada um para se certificar de que os tater tots ficar agradável e crocante Spray
Spray ou drizzle um toque de óleo de abacate spray em cima dos tater tots para incentivar a browning e temporada com sal e pimenta.
coze durante 35 minutos ou até o castanho dourado e borbulhando nas bordas. retire do forno – e esta é a parte mais difícil, deixe a caçarola repousar durante cerca de 10 minutos. É difícil resistir a mergulhar em linha reta, mas dar-lhe tempo para arrefecer ligeiramente vai torná-lo mais fácil de cortar e servir. depois de 10 minutos, o topo com cebolinhos picados e devorar!
- Se você não tem um Trader Joe perto de você, Gardein, Além de Carne, a Verdade Simples, Estrela da Manhã, e LightLife fazer semelhante vegan beed produtos. Tenha em mente que você pode precisar adicionar ou subtrair um pouco de sal, dependendo de quanto o produto que você comprou é temperado. Se a versão que você tem não tem sabor suficiente, você pode adicionar especiarias adicionais como tempero de bife sem sal ou apenas um pouco de pó de alho, se desejar. Ajuste à sua preferência de gosto, mas lembre-se que o molho também tem tempero, por isso prove como você vai 🙂
- Se você está usando lentilhas em vez de “carne” optar por lentilhas verdes ou castanhas, uma vez que eles tendem a manter a sua forma melhor do que o vermelho. Você também vai querer temperar as lentilhas como você iria moer carne, então talvez sauté com algumas cebolas, alho, e ervas italianas secas, ou com uma salsicha vegan desintegrada para uma diversão twist e extra saborosa bondade!
- A chave para esta receita, uma vez que é bastante simples em termos de especiarias, é temperar à medida que você vai! As batatas e as cenouras têm sal e pimenta, assim como os cogumelos, assim como os vegetais congelados quando são adicionados à panela. É tudo sobre construir e camadas sabores e texturas com este prato.
- tenha em mente, se estiver a usar uma pasta miso diferente, poderá ter um sabor mais intenso ou salgado do que o que usei ao desenvolver esta receita. Por causa disso, você pode querer ir com calma sobre o sal na receita do molho e ajustá-lo após a degustação, adicionando um pouco de sal de uma vez até que o sabor é perfeito para você. Para mantê-lo fácil, porém, optar por usar o chickpea que eu usei no vídeo ou outra pasta miso luz. Liguei a que gosto aqui.
- Este é um ótimo item de preparação de refeições porque os sabores só se intensificam e se tornam mais deliciosos da noite para o dia. Eu recomendaria dobrar ou triplicar a receita e depois congelar restos em recipientes hermeticamente fechados para aqueles dias em que você está com pouco tempo. Faz um almoço rápido e reconfortante ou um jantar quente e servido na semana.
- Ao reaquecer, pode ser necessário adicionar um pouco de salpico de leite de soja para torná-lo cremoso novamente, ou dobrar a receita de molho para derramar sobre as sobras no dia seguinte.
