Recette de pizza Paneer avec des photos étape par étape. Il s’agit d’une délicieuse pizza paneer maison faite avec des garnitures de paneer et de légumes mélangés. La recette partagée montre comment faire la pâte à pizza, puis cuire la pizza au four. Pour la sauce à pizza, j’utilise toujours de la sauce à pizza maison. bien que vous puissiez également ajouter de la sauce à pizza tomate apportée en magasin.
Je fais une pizza paneer avec des saveurs de fusion de la cuisine indienne et italienne. parfois, la nourriture fusion a bon goût et porte le plat à un tout autre niveau. Je fais mariner des cubes de paneer et des légumes avec du caillé et des épices indiennes. La pizza Paneer est l’une des pizzas préférées à la maison. Vous pouvez toujours ajouter des légumes que votre famille aime ou préfère. Chez moi, les oignons et le poivron gagnent haut la main dans n’importe quelle pizza. Pour le poivron ou le poivron, vous pouvez utiliser n’importe quel poivron coloré. Pour une version végétalienne de cette pizza, utilisez du tofu au lieu du fromage paneer et de la mozzarella végétalienne.
Pour la base de pizza, j’ai utilisé ma recette de pâte à pizza au blé entier. avec des images étape par étape, j’ai mentionné en détail la fabrication de la pâte à pizza au blé. Vous pouvez même faire cette pizza avec votre pâte à pizza préférée.
La recette de pâte à pizza au blé entier est très simple et facile. La base de pizza est faite à partir de farine de blé entier à 100%. cette recette donne une belle base de pizza texturée douce et croustillante de l’extérieur après avoir été cuite. Il n’y a pas de densité, de mâche ou de dureté ressentie dans le pain à pizza.
Vous pouvez pétrir la pâte avec vos mains ou dans un mélangeur sur pied. assurez-vous simplement que la pâte est très bien pétrie jusqu’à ce qu’elle soit lisse, douce et souple.
Une suggestion et un conseil à suivre lors de la préparation de tout type de pizza paneer:
Lors de l’utilisation de paneer dans n’importe quelle recette de pizza, il est préférable de mariner puis d’ajouter. Le goût de Paneer est fade et lorsqu’il est mariné, il prend les saveurs des ingrédients marinés. Si des cubes de paneer sont ajoutés directement sur la pizza, ils ont un goût fade. En outre, ils se dessèchent au moment où la pizza est cuite et deviennent denses. Les cubes de paneer marinés ne deviennent pas secs ou denses lors de la cuisson de la pizza paneer.
Vous pouvez faire des pizzas paneer régulières ou des pizzas à croûte mince avec cette recette. La recette donne 4 à 5 pizzas paneer d’épaisseur moyenne ou 7 pizzas à croûte mince.
- Comment faire une pizza paneer
- Assemblage et fabrication de la pizza paneer
- Homemade Paneer Pizza
- Ingrédients
- pour faire de la pâte
- pour le paneer et légumes le marinage
- autres ingrédients
- Instructions
- préparation de la pâte à pizza
- préparation et marinade pour légumes et paneer
- assembler et préparer une pizza paneer
- Nutrition Info Approximate values
Comment faire une pizza paneer
A) faire de la pâte:
1. Prendre 1 cuillère à café de levure instantanée (3 grammes) et ½ cuillère à café de sucre dans un bol à mélanger ou un plateau.
2. Ajouter 1 tasse d’eau tiède.
3. Mélangez très bien pour que les granules de levure se dissolvent dans l’eau.
4. Ajoutez ensuite 3 tasses de farine de blé entier, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de sel.
5. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron. Si vous n’avez pas de jus de citron, ajoutez du babeurre ou du caillé frais à la place.
6. Commencez à pétrir la pâte.
7. Pétrir pour obtenir une pâte lisse et molle. Ajoutez plus d’eau tiède si nécessaire pendant le pétrissage. Dans l’ensemble, pétrir pendant au moins 8 à 10 minutes.
8. Placez la pâte dans un bol. Badigeonner ou étaler un peu d’huile d’olive sur toute la pâte.
9. Placez un torchon en coton recouvrant la pâte ou la casserole. Laisser lever de 45 minutes à 2 heures ou jusqu’à ce que la pâte augmente de volume et double. Le calendrier varie en fonction des conditions de température dans votre ville.
10. Une fois que la pâte a bien levé, elle augmentera bien de volume et doublera ou triplera.
Préparation et marinade pour les légumes et le paneer
11. Pendant ce temps, lorsque la pâte est levée, préparez les garnitures. Prendre 1 tasse de cubes d’oignon, 1 tasse de cubes de poivron (poivron), ½ tasse d’épinards grossièrement hachés (environ 12 à 15 feuilles d’épinards de taille petite à moyenne) dans un bol à mélanger. Les épinards peuvent être sautés. Pour les poivrons, vous pouvez utiliser n’importe quel poivron coloré. J’ai utilisé des poivrons rouges et jaunes.
12. Ajouter 2 cuillères à soupe de caillé frais. Cette étape est facultative et vous pouvez l’ignorer. Vous pouvez également utiliser de la crème sure au lieu du caillé frais.
13. Ajouter 100 grammes de cubes de paneer.
14. Saupoudrer ¼ cuillère à café de poudre de piment rouge ou de poivre de Cayenne, ¼ cuillère à café de poudre de cumin, ¼ cuillère à café de poudre de garam masala et 1 pincée de sel. Vous pouvez ajouter plus de poudres d’épices si vous le souhaitez.
15. Mélanger délicatement et mélanger le paneer et les légumes avec le caillé, les poudres d’épices et le sel. Couvrir et laisser mariner de côté pendant 30 minutes ou plus. Si vous le conservez plus de 30 minutes, conservez-le au réfrigérateur.
Assemblage et fabrication de la pizza paneer
16. Une fois la pâte doublée, poinçonner doucement et pétrir à nouveau légèrement la pâte. Faites une forme de bûche à partir de la pâte et coupez-la en 4 à 5 parties égales. pour les pizzas à croûte mince, coupez la pâte en 6 à 7 parties.
17. Étalez un peu d’huile d’olive sur une plaque de cuisson de 9 à 10 pouces. Saupoudrer un peu de semoule (rava ou sooji) uniformément sur le plateau. Vous pouvez même utiliser de la farine ou de la semoule de maïs pour saupoudrer. Préchauffez également le four à sa température maximale pendant 15 à 20 minutes avant la cuisson.
18. Prenez la boule de pâte à pizza et saupoudrez-y de farine et commencez à la rouler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
19. rouler à une épaisseur moyenne dans la pâte. Vous pouvez même faire des pizzas à croûte mince.
20. Soulevez délicatement et placez la pizza dans le plat ou le plateau de cuisson graissé.
20. Avec un couteau ou une fourchette, piquez la pâte roulée.
21. Étaler 1,5 à 2 cuillères à soupe de sauce à pizza sur la pâte. Pour la sauce à pizza maison, vérifiez cette recette – Sauce à pizza.
22. Cassez le fromage mozzarella frais et placez-le sur la pâte. Ajouter le fromage mozzarella en fonction de la taille de la pizza. N’en ajoutez pas trop ou ne surchargez pas la pizza avec du fromage. Vous pouvez également râper et ajouter du fromage mozzarella. Du fromage à pizza peut également être ajouté à la place du fromage mozzarella.
23. Disposer les légumes marinés et paneer. Encore une fois, ne pas trop garnir avec les garnitures de légumes et de paneer.
24. Gardez le moule à pizza dans la grille centrale en utilisant les éléments chauffants supérieur et inférieur du four préchauffé. Gardez également la température la plus élevée de votre four. Mon four a 250 degrés Celsius comme le plus élevé.
25. Cuire la pizza paneer pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde ou devienne doré et que la croûte de la pizza soit croustillante et dorée. Le temps varie en fonction du type et de la taille du four. Alors gardez un chèque. Pour une base très croustillante, placez la plaque de cuisson près de l’élément chauffant inférieur.
26. Retirez la pizza paneer sur une assiette, un plateau ou une planche. Saupoudrez de flocons rouges froids et d’origan sur la pizza. Vous pouvez également placer des feuilles de basilic frais déchirées sur la pizza paneer.
27. Trancher ensuite la pizza paneer avec un coupe-pizza ou un couteau. Ensuite, servez. De cette façon, faites toutes les pizzas paneer. Les restes de pâte peuvent être réfrigérés ou congelés.
Plus de variétés de pizza
- Recette de pizza
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Homemade Paneer Pizza
By Dassana Amit
Ingrédients
pour faire de la pâte
- Ingredients 1 cuillère à café de levure instantanée ou 3 grammes de levure instantanée levure
- ½ ½ cuillère à café de sucre
- 1 1 à 1.25 tasses d’eau tiède ou d’ajouter que nécessaire
- ▢ 3 tasses de farine de blé entier, 360 grammes
- ▢ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ▢ 1 cuillère à café de sel ou d’ajouter que nécessaire
- ▢ 1 cuillère à soupe de jus de citron
pour le paneer et légumes le marinage
- ▢ 1 tasse d’oignon en cubes
- ▢ 1 tasse de poivron (capsicum) cubes – tout de couleur, de poivron ou piment
- ▢ ½ tasse hachées grossièrement les épinards, ou de 12 à 15 petites et moyennes entreprises de feuilles d’épinards – en option
- ▢ 2 cuillères à soupe de lait Caillé ou de crème sure ou de yogourt grec
- ▢ 100 grammes Paneer ou de tofu
- ▢ ¼ de cuillère à café de piment rouge en poudre ou de poivre de cayenne
- ▢ ¼ de cuillère à café de cumin en poudre
- ▢ ¼ de cuillère à café de Garam Masala en Poudre
- ▢ 1 pincée de sel
autres ingrédients
- ▢ ½ tasse Sauce à pizza ou ajouter au besoin
- cheese fromage mozzarella frais ou fromage à pizza au besoin
- herbs herbes mélangées ou basilic frais au besoin
- flakes flocons de piment rouge au besoin
Instructions
préparation de la pâte à pizza
-
Prendre 1 cuillère à café de levure instantanée (3 grammes) et ½ cuillère à café de sucre dans un bol à mélanger ou un plateau.
-
Ajouter 1 tasse d’eau tiède. mélangez très bien pour que les granules de levure & se dissolvent dans l’eau.
-
Ajoutez ensuite 3 tasses de farine de blé entier, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
-
Pétrir pour obtenir une pâte lisse et molle. Ajoutez plus d’eau tiède si nécessaire pendant le pétrissage. Dans l’ensemble, pétrir pendant au moins 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse, douce et souple.
-
Placez la pâte dans un bol. Badigeonner ou étaler un peu d’huile d’olive sur toute la pâte.
-
Placez un torchon en coton recouvrant la pâte ou la casserole. Laisser lever de 45 minutes à 2 heures jusqu’à ce que la pâte augmente de volume et double. Le calendrier varie en fonction des conditions de température dans votre ville.
-
Une fois que la pâte a bien levé, elle augmentera bien de volume et doublera.
préparation et marinade pour légumes et paneer
-
Pendant ce temps, prendre 1 tasse de cubes d’oignon, 1 tasse de cubes de poivron, ½ tasse d’épinards grossièrement hachés (environ 12 à 15 feuilles d’épinards de taille petite à moyenne) dans un bol à mélanger.
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Ajouter 2 cuillères à soupe de caillé frais. Cette étape est facultative et vous pouvez l’ignorer. Vous pouvez également utiliser de la crème sure au lieu du caillé frais.
-
Ajoutez les cubes paneer.
-
Saupoudrer ¼ cuillère à café de poudre de piment rouge ou de poivre de Cayenne, ¼ cuillère à café de poudre de cumin, ¼ cuillère à café de poudre de garam masala et 1 pincée de sel.
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Mélanger délicatement et mélanger le paneer et les légumes avec le caillé, les poudres d’épices et le sel. Couvrir et laisser mariner de côté pendant 30 minutes ou plus. Si vous le conservez plus de 30 minutes, conservez-le au réfrigérateur.
assembler et préparer une pizza paneer
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Une fois que la pâte a doublé, perforer doucement et pétrir à nouveau légèrement la pâte. Faites une forme de bûche à partir de la pâte et coupez-la en 4 à 5 parties égales. Pour les pizzas à croûte mince, coupez la pâte en 6 à 7 parties.
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Étaler un peu d’huile d’olive sur une plaque de cuisson de 9 ou 10 pouces. Saupoudrer un peu de semoule (rava ou sooji) uniformément sur le plateau. Vous pouvez même utiliser de la farine ou de la semoule de maïs pour saupoudrer. Préchauffez également le four à sa température maximale pendant 15 à 20 minutes avant la cuisson.
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Prenez une boule de pâte à pizza de taille moyenne à grande et saupoudrez-la de farine.
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Rouler en une pizza d’épaisseur moyenne.
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Soulevez délicatement et placez la pizza dans le moule ou le plateau graissé. Avec un couteau ou une fourchette, piquez la pâte roulée.
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Étaler 1,5 à 2 cuillères à soupe de sauce à pizza sur la pâte.
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Cassez la mozzarella fraîche en petits morceaux puis déposez-la sur la pâte. Vous pouvez également râper le fromage et l’ajouter.
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Disposer les légumes marinés et paner sur la pâte.
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Gardez le moule à pizza dans la grille centrale en utilisant les éléments chauffants supérieur et inférieur du four préchauffé. Gardez également la température la plus élevée de votre four.
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Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde ou devienne doré et que la croûte de la pizza soit croustillante et dorée.
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Retirez-le sur une plaque, un plateau ou une planche.
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Coupez ensuite la pizza paneer avec un coupe-pizza ou un couteau. Ensuite, servez. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer des flocons rouges et de l’origan. Vous pouvez également placer du basilic frais sur la pizza. De cette façon, faites toutes les pizzas paneer. Les restes de pâte peuvent être réfrigérés ou congelés.
Nutrition Info Approximate values
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